Testes Identificação Grupo Carbonila

Engenharia de Alimentos Disciplina de Química de Alimentos IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS, PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E CLORETO DE SÓDIO 1. OBSERVAÇÃO EXPERIMENTAL Foi realizado teste de presença de alguns componentes químicos em alimentos industrializados, sendo eles, lipídeos, proteína, monossacarídeo, amido e cloreto de sódio. Foram utilizados os seguintes alimentos: leite integral, suco de caixinha (sabor limão), refrigerante (sabor limão) e leite achocolatado. Como método de…

espectroscopia de infravermelho é um meio confiável de identificação de diferentes grupos funcionais presentes no produto, pela sua frequência de vibração característica e comparando-o com os grupos presentes no material de partida. O espectro eletromagnético e a excitação molecular A radiação infravermelha corresponde à parte do espectro eletromagnético entre as regiões do visível e das microondas (figura 8.01). A porção de maior utilidade para a análise de grupos funcionais de…

Componentes: Turma: QIM-251 Data de realização: 04/03/2008 1. Objetivo O experimento consiste na obtenção de cetonas a partir de alcoóis secundários, através de uma reação de oxidação, além da verificação do mesmo, por meio de um teste confirmatório, onde pode-se observar mudanças macroscópicas(coloração) que indiquem a presença do produto desejado. 2. Materiais e reagentes |Balão de fundo redondo |2-propanol

na substituição eletrofílica aromática (SEA)(FIGURA 1). FIGURA 1: Deslocalização dos elétrons livres dos átomos de nitrogênio entre os grupos amidas adjacentes no anel heterocíclico. Para o experimento, a escolha do ácido acético como catalisador decorreu, além do que já foi citado, da promoção de alta seletividade na posição para e do mais alto rendimento nas reações de…

Escola Técnica Cristo Redentor Técnico em Química Identificação de Funções Orgânicas: Oxigenadas e Nitrogenadas Nome: Paloma Prat dos Santos Turma: 1TQINB/14 Disciplina: Química Orgânica l Professor: Daniela Letícia Knob Porto Alegre, 17 de julho de 2014. Introdução As funções orgânicas podem ser divididas em: Hidrogenadas, Oxigenadas e Nitrogenadas. Uma função orgânica é o conjunto de compostos orgânicos que apresentam…

IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS OBJETIVO: Verificar o efeito redutor de soluções de açúcares, bem como identificar o tipo de açúcar. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: Os carboidratos são definidos como sendo derivados aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados como: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos não podem ser hidrolisados por compostos…

(também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict) é um reagente químico de cor azulada, desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict. Geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se incluem: glicose, galactose, lactose, maltose e manose. O Reagente de Benedict consiste, basicamente, de uma solução de sulfato cúprico em meio alcalino (com muitos íons OH-). Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas…

carboidratos são as moléculas mais abundantes na face da Terra. Carboidratos (como o açúcar e o amido), compõem parte da dieta de grande parte de seres não fotossintetizantes. Sua oxidação constitue a principal via metabólica fornecedora de energia destes grupos. Tais Biomoléculas, ainda, apresentam diversas outras funções no seres vivos, como, elementos estruturais e de proteção nas paredes celulares de plantas e bactérias, na forma de polímeros insolúveis; ou ainda, nas articulações…

CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS- ácidos carboxílicos e aldeídos 1. INTRODUÇÃO Teste do pH Os ácidos carboxílicos são geralmente caracterizados pela sua capacidade de ionizar e reagir com bases. Os ácidos carboxílicos são solúveis em solução aquosa de bicarbonato de sódio a 5%, com evolução de dióxido de carbono, e em solução aquosa de hidróxido de sódio a 5%. Os ácidos carboxílicos solúveis em água ionizam-se, dando pH menor que 7. O O R C + R C H2O OH + H3O O Teste do…

Sudoeste da Bahia DQE - CAMPUS DE JEQUIÉ Relatório Nº 01 – Análise Orgânica 2014.2 Identificação de amostra desconhecida Roberto pereira dos santos *e-mail: mak_0622@hotmail.com RESUMO A partir da análise sistemática é possível classificar e identificar compostos orgânicos; na prática a seguir, o teste de solubilidade, por exemplo, determinou-se uma classe para a amostra, e os testes de grupos funcionais determinaram a função álcool. OBJETIVO Identificar a…