O efeito da Salvia Hispanica em pacientes com sobrepeso e obesidade

Efeitos da Chia (Salvia hispanica) em pacientes com sobrepeso e obesidade Effects of Chia (Salvia hispanica) in weight, glucose and lipid levels in overweight and obese patients Effects of Chia (Salvia hispanica) in overweight and obese patients RESUMO Palavras -chave Salvia hispanica. Sobrepeso. Obesidade. ABSTRACT Keywords Salvia hispanica. Overweight. Obesity. Introduo A epidemia conhecida como obesidade, atualmente vem aumentando significativamente e vem sendo considerada um grave problema de sade pblica, presente em pases desenvolvidos e em desenvolvimento, sendo desencadeada por fatores nutricionais, metablicos, neurais, comportamentais, genticos ou pela associao destes.1 A incidncia aumentada atribuda principalmente mudana no estilo de vida (aumento do consumo de alimentos ricos em gordura, reduo da atividade fsica,...) que incidem sobre certa susceptibilidade ou tendncia gentica para a obesidade.2 As fibras alimentares so componentes de plantas ou carboidratos anlogos que so resistentes digesto e absoro no intestino delgado e sofrem fermentao parcial no intestino grosso de humanos. Estudos relacionam o papel das fibras na preveno de certas enfermidades como obesidade, problemas cardiovasculares e diabetes, os quais podem alterar positivamente o metabolismo de carboidratos e lipdios.3 A fibra alimentar no deve ser utilizada apenas como um componente alimentar para modificar os fatores de risco de doenas crnicas no transmissveis (DCNT) sendo importante para…

UNIVERSIDADE DO VALE DO SAPUCAÍ Carlos Henrique Barros Francislene J Lemos Luana Priscila Rodrigo Alves Sara Ferreira AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS TOTAIS E DA COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DE SEMENTES SALVIA HISPÂNICA L (CHIA). Pouso Alegre - MG 2013 Autores: Jéssica Franzão Ganzaroli [Bolsista PIBIC/ Fundação Araucária] Augusto Tanamati [orientador] Marcos Vieira da Silva [Colaborador] AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS TOTAIS E DA COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DE SEMENTES SALVIA HISPÂNICA…

Introdução Chia (Salvia hispânica L.) nativa do sul do México, é cultivada na Austrália, Bolívia, Colômbia, Guatemala, Peru, Argentina, e em províncias de Salta, Jujuy, Tucumã e Catamarca, foi usada por antigos astecas, mexicanos e habitantes do Sul da Califórnia e do Arizona como suplemento alimentar para a resistência, energia e força necessária sob condições extremas, tais como calor, secura, a curto prazo de alimentos, a deficiência de água e para medicamento. Na Meso-América…

AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS TOTAIS E DA COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DE SEMENTES SALVIA HISPÂNICA L (CHIA). Jéssica Franzão Ganzaroli [Bolsista PIBIC/ Fundação Araucária] 1, Augusto Tanamati [orientador] 2, Marcos Vieira da Silva [Colaborador] 3 Coordenação de Engenharia de Alimentos Coordenação de Engenharia de Alimentos 3 Coordenação de Engenharia de Alimentos Campus de Campo Mourão Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR BR 369- km 0,5 – Campo Mourão/PR, Brasil - CEP…

Docente: Ana Cristina Figueira Trabalho realizado por: Marta Miranda nº 39655 1. Introdução No presente trabalho ira-se falar sobre sementes de chia, sendo conhecida como “salvia espanhola”, “artemisa espanhola”, “chia mexicana”, “chia negra” ou simplesmente “chia” (Reyes-Caudillo, 2008); (Bueno et al., 2010). Hoje em dia, a tendência dos consumidores de alimentos escolha é mais associado à saúde e bem-estar. Esta situação pode ser vista claramente no mercado, com o…

Na mídia, as questões referentes à nutrição, assumem muitas vezes conotações charlatanistas ou são conduzidas somente por interesses econômicos. O comportamento alimentar é influenciado por diversos fatores, entre eles os biológicos, psicológicos, sócio-culturais e psico-sociais, os quais resultam na escolha de alimentos (MARCHIONI, 1999), sendo que os meios de comunição contribuem substancialmente na influência sobre o consumo de alimentos pelos indivíduos (REES, 1992). A alimentação…

UnB Débora Couto Semente de Chia A Salvia hispanica, popularmente conhecida como chia ou sementes de chia, é uma planta herbácea da família daslamiáceas (assim como a linho e a sálvia), nativa da Guatemala e das regiões central e austral mexicanas (e Colômbia). Há evidência de que os astecas cultivavam o vegetal em tempos pré-colombianos presente no Códice Mendoza, datado do século XVI, documento no qual também se mencionava sua relevância agrícola à época. Mais conhecida por sua…

A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia, tanto que é conhecida com "salvia hispânica". Originária do México, suas sementes já eram utilizadas como alimento pelos povos das civilizações da América Central há muitos séculos. A importância do consumo desta semente tem sido reforçada por especialistas em nutrição humana, uma vez que nela são encontrados ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras,…

O CULTIVO DA CHIA NO BRASIL: FUTURO E PERPECTIVAS Alunas: Amanda Rosa e Amanda Suiane. Profº: Marcello Leite. Disciplina: TPOV RESUMO A cultura da chia (Salvia hispanica L.) pertence à família das Lamiaceas, originária do centro-oeste do México até o norte da Guatemala. Era um dos principais alimentos dos Astecas no período Pré-Colombiano. A planta é cultivada principalmente em regiões de clima tropical e subtropical. Entre os países que se destacam no cultivo estão a Austrália,…

Semente de Chia A semente de chia é um verdadeiro superalimento A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia. A planta é mais conhecida por sua semente, que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo. A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”. A semente de chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida por…