Manual De Boas Práticas Em Merenda Escolar

alunos, promovendo a construção do conhecimento crítico e estimulando um viver mais saudável hoje e no futuro. Por intermédio desta vivência, conseguimos estimular nesse espaço a adoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, assim como a construção de um material sobre alimentação saudável e práticas alimentares locais. Palavras-chave: cultura, alimentação, educação, transdisciplinar. ABSTRACT The school as an institution of great influence in the…

\h 6 4 FUNCIONAMENTO PAGEREF _Toc400111366 \h 8 4.1 CRITÉRIOS DE PARTICIPAÇÃO PAGEREF _Toc400111367 \h 8 4.2 EXECUÇÃO PAGEREF _Toc400111368 \h 9 4,3 PARCEIROS E COMPENTÊNCIAS PAGEREF _Toc400111369 \h 9 5 INSTITUIÇÃO DO CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR –CAE PAGEREF _Toc400111370 \h 9 5.1 COMPETÊNCIAS DO CAE PAGEREF _Toc400111371 \h 10 6 PRESTAÇÃO DE CONTAS PAGEREF _Toc400111372 \h 10 6.1 PRESTAÇÃO DE CONTAS - PARECER DO CAE PAGEREF _Toc400111373 \h 11 7 AÇÕES EDUCATIVAS PAGEREF…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS ROSA MARIA DE MELO LINS NUTRICIONISTA CRN 3225 APRESENTAÇÃO  Este manual foi elaborado para atender as Escolas da Rede Municipal de Pindoba, para auxiliar aos funcionários que preparam a merenda para o cumprimento de suas competências descritas a baixo: Higiene pessoal, no ambiente de trabalho, a manipulação dos alimentos, equipamentos, na distribuição e controle da merenda. Além de tratar assuntos diversos, como: controle de qualidade relacionado aos…

de Menezes Luanda, Janeiro de 2010 AGRADECIMENTOS Gostaria de agradecer a todos os directores de escola, subdirectores pedagógicos, professores, funcionários administrativos das escolas e das repartições municipais de educação, inspectores escolares, encarregados de educação e a outros agentes educativos, por me terem ajudado a melhor compreender a problemática em torno da implementação do programa da Reforma Educativa através dos vários diálogos educacionais, muito construtivos,…

Mascarenhas² RESUMO Atualmente, a alimentação é uma das grandes preocupações, especialmente em relação a sua qualidade e produção; sendo assim é primordial conhecer as condições higiênicas envolvidas neste processo, em especial, na produção da merenda escolar. O objetivo geral do presente trabalho foi de revisão bibliográfica, buscando em livros e artigos assunto sobre as condições de higienização no preparo da alimentação oferecida por creches. A metodologia consiste em uma…

A alimentação é um dos fatores determinantes para a saúde dos indivíduos, a qual deverá ser de boa qualidade sanitária. A qualidade sanitária dos alimentos está diretamente relacionada com a sua segurança no momento do consumo. O manipulador de alimento é qualquer indivíduo do serviço de alimentação que entra em contato com o alimento. Nas escolas esse manipulador são as merendeiras. Para que a merenda seja preparada de forma correta e que esteja segura para o consumo dos alunos deve-se…

não aumentar as possibilidades de doenças relacionadas a erros alimentares, como diabetes, osteoporose, anemia, dislipidemias (desequilíbrios nas taxas de colesterol e triglicerídeos), é importante alimentar-se de modo equilibrado. No espaço escolar, o saber teórico e prático sobre saúde e doença foi sendo construído de acordo com o cenário ideológico da época e as questões sobre saúde abordadas com base no referencial teórico de cada momento. A escola é o lugar ideal para se…

COLÉGIO POLITÉCNICO BENTO QUIRINO CU RSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Atuação do técnico em nutrição em merenda escolar DANIELE COSTA DE OLIVEIRA

Introdução O PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar, visa contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de praticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. (PNAE 2011) O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE, órgão responsável pelo PNAE, estabeleceu como

FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAS APLICADAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ATUARIAS GRADUAÇÃO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS FALTA DE AUDITORIA EXTERNA E DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS DE ENSINO INTEGRAL DO RECIFE Recife 2012 FALTA DE AUDITORIA EXTERNA E DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS DE ENSINO INTEGRAL DO RECIFE Projeto de pesquisa apresentado a Profª. Drª. Lêda Dantas,como parte dos requisitos necessários para a obtenção…