Estudos De Estabilidade Na Industria

Dossiê corantes CORANTES Existem cerca de seis mil aditivos utilizados pela indústria alimentícia, sendo que mais da metade são aromas, tanto naturais quanto sintéticos; os outros são corantes, conservantes, antioxidantes, emulsificantes, espessantes, ácidos, realçadores de sabores, melhoradores, etc. Entre esses, os corantes sempre tiveram um papel de importância vital na escolha e aceitação dos alimentos. A cor de um alimento ou de uma bebida é um dos primeiros atributos…

Dossiê corantes CORANTES Existem cerca de seis mil aditivos utilizados pela indústria alimentícia, sendo que mais da metade são aromas, tanto naturais quanto sintéticos; os outros são corantes, conservantes, antioxidantes, emulsificantes, espessantes, ácidos, realçadores de sabores, melhoradores, etc. Entre esses, os corantes sempre tiveram um papel de importância vital na escolha e aceitação dos alimentos. A cor de um alimento ou de uma bebida é um dos primeiros atributos…

Quim. Nova, Vol. XY, No. 00, 1-7, 200_ ANÁLISE TÉRMICA APLICADA A FÁRMACOS E FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA Marcelo Antonio de Oliveira* Centro Universitário Norte do Espírito Santo, Universidade Federal do Espírito Santo, Rod. BR 101 Norte, km 60, 29932-540 São Mateus - ES, Brasil Maria Irene Yoshida e Elionai Cassiana de Lima Gomes Departamento de Química, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901 Belo Horizonte - MG, Brasil Recebido…

Fábio A. Malatesta Passar um pouco da experiência da atividade de Desenvolvimento de Novos Produtos na Indústria , percorrendo os principais pontos chave desse processo . Hoje , todas as empresas buscam seu diferencial competitivo no mercado e o desenvolvimento de novos produtos , (fórmulas, claims, usos , formato, embalagem , eficácia, custo , sustentabilidade etc.), é um dos valiosos pilares empregados para dar um salto nas vendas. Enfim é preciso INOVAR e DIVULGAR .    

isso, é tão importante o uso de corantes que deixem o alimento com uma cor mais agradável, pois tão importante quanto o sabor, é sua cor. O grande desafio, no entanto, frente ao uso dos pigmentos naturais, por parte das indústrias é, o controle sobre sua estabilidade que, em comparação com os pigmentos sintéticos é bem mais sensível a agentes externos como pH e temperatura, por exemplo. Os pigmentos naturais são divididos em grandes grupos: -Clorofila; -Carotenoides;…

isso, é tão importante o uso de corantes que deixem o alimento com uma cor mais agradável, pois tão importante quanto o sabor, é sua cor. O grande desafio, no entanto, frente ao uso dos pigmentos naturais, por parte das indústrias é, o controle sobre sua estabilidade que, em comparação com os pigmentos sintéticos é bem mais sensível a agentes externos como pH e temperatura, por exemplo. Os pigmentos naturais são divididos em grandes grupos: -Clorofila; -Carotenoides;…

CONCORRENTES poder de negociação dos fornecedores COMPRADORES grau de rivalidade entre as empresas existentes SUBSTITUTOS ameaça de produtos ou serviços substitutos Força 1 – Concorrentes Rivalidade entre empresas existentes na indústria A rivalidade será mais intensa quando... – Durante o período de baixo crescimento do mercado; – Quando as barreiras de saída são altas; • Se existe uma dificuldade de sair do mercado uma vez dentro dele, as empresas tendem…

2 CORANTES NATURAIS Comercialmente os tipos de corantes naturais mais empregados pelas indústrias alimentícias têm sido os extratos de urucum, carmim de cochonilha, curcumina, antocianinas e as betalaínas. Antocianinas - As antocianinas representam, juntamente com os carotenóides, a maior classe de substâncias coloridas do reino vegetal. Encontram-se amplamente distribuídas em flores, frutos e demais plantas superiores, sendo consumidas pelo homem desde tempos remotos. São encontradas em

Estabilidade de Medicamentos 1(49) Estabilidade e Conservação de Medicamentos Roteiro Legislação Sanitária Definições sobre estabilidade Prazo de validade Estudos de estabilidade Tipos de estabilidade Fatores que afetam a estabilidade Estabilizantes Antioxidantes Conservantes Análise das matérias primas Prof. Luiz Carlos da Silva, MSc OH O- O O OH + 2H+ OH 3(49) O- O2 + 2H2O2 O Estabilidade de Medicamentos 2(49) + H2O O…

UFRJ – UNIVERSIDADE DO BRASIL PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO Estudo de Caso AMBEV – Antecedentes da Fusão Resumo Executivo Missão Dominar o mercado nacional de bebidas e expandir a participação no mercado internacional com a venda e distribuição mundial de bebidas fortalecendo a relação com os consumidores, clientes e fornecedores. Visão Ser o maior produtor e distribuidor de cerveja e refrigerantes a nível mundial, valorizando os investimentos dos acionistas, investindo em capital…