Amilodextrina

amido quando tratado por um ácido a quente, sofre uma sucessão de hidrólises, dando dextrinas (amilo, eritro e acrodextrina); maltose e glicose como produto final. As dextrinas são classificadas pelas reações com o iodo: AMIDO cor azul AMILODEXTRINA cor roxa ERITRODEXTRINA cor levemente avermelhada ACRIDEXTRINA incolor A maltose e glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de Benedict. O reativo de Benedict contém sulfato…

dextrinas. (O reativo de Lugol é uma solução de poli-iodetos, produzidos por dissolução de iodo metálico numa solução de iodeto de potássio, e ele reage como se fosse iodo elementar). As cores observadas são as seguintes: AMIDO cor azul AMILODEXTRINA cor roxa ERITRODEXTRINA cor alaranjada ACRIDEXTRINA não dá cor A maltose e glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de BENEDICT. O reativo de BENEDICT contém sulfato cúprico, carbonato…

Isso ocorre por que encontramos na saliva a enzima -amilase, que atua sobre o amido, realizando sua hidrólise enzimática. Nessa hidrólise, o amido passa pelas seguintes etapas intermediárias: AMIDO Cor azul com lugol (iodo) AMILODEXTRINA Cor roxa com lugol ERITRODEXTRINA Cor vermelha com lugol ACRODEXTRINA Incolor com lugol MALTOSE Reação de Benedict + GLICOSE

acrodextrinas), maltose e glicose com produto final. As dextrinas são classificadas pela reação colorida que dão com o iodo. Maltose e glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de Benedict. Amido + iodo Cor azul Amilodextrina + iodo Cor roxa Eritrodextrina + iodo Cor vermelha Acrodextrina + iodo Incolor Foi colocado em um erlenmeyer 30 mL de solução de amido a 1% e 6 mL de ácido clorídrico 2M. Preparou-se 7 tubos de ensaio, contendo cada um deles, 3…

glicose como produto final. As dextrinas são classificadas pela reação colorida que dão com o iodo (Lugol). Maltose e glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de Benedict. amido + iodo cor azul amilodextrina + iodo cor roxa eritrodextrina + iodo cor vermelha acrodextrina + iodo Amarela maltose + glicose + iodo Incolor Técnica: Colocar em um erlenmeyer 30 mL de solução de amido a 1% e 6 mL de ácido clorídrico…

Amilopectina 70% Amido + água + calor = gelatinização (amilopectina) Hidrólise do amido: quebra do amido em glicose na presença de água Amido – amilose – amilodextrinas – eritrodextrinas – maltose – glicose Tipos de hidrólises -Por calor; -Química (ácido + calor e pressão + amido goma); -Enzimática (amilases e glucoamilases); -Enzimática fúngica (Aspergillus orysae, Amylomyces rouxii, Clamydomucor orysae)

acrodextrinas), maltose e glicose como produto final. As dextrinas são classificadas pela reação colorida que dão com o iodo. Maltose e glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de Benedict. amido + lugol cor azul amilodextrina + lugol cor roxa eritrodextrina + lugol cor vermelha acrodextrina + lugol incolor Colocar em um erlenmeyer 30 mL de solução de amido a 1% e 6 mL de ácido clorídrico 2N. Preparar 7 tubos de ensaio, contendo cada…

glicose possuem propriedades redutoras que podem ser reconhecidas pela reação de Benedict. |Amido |+ iodo |Cor azul | |Amilodextrina |+ iodo |Cor roxa | |Eritrodextrina |+ iodo |Cor vermelha

exames realizados podem ter as seguintes finalidades: 1. Estudo das Funções Digestivas; 2. Dosagem de Gordura Fecal; 3. Pesquisa de Sangue Oculto nas fezes; 4. Pesquisa de Parasitas; 5. Estudo Bacteriológico; Página | 1 Amido + H2O Amilase Amilodextrina Amilase Amilase Maltose Pepsinogênio H+Cl- Pepsina Proteínas e Polipeptídios H+Cl- Tripsina Quimiotripsina Proteína Amilase Dextrinas Acrodextrina Peptídeos Amilase Alfa-aminoácido Amido + H2O Eritrodextrina Amilase…

2-benzilidenoheptanal Corrector de odor/gosto AMYL SALICYLATE 2050-08-0 218-080-2 salicilato de pentilo Amaciador de pele AMYLASE 9000-92-4 232-567-7 amilase Amaciador de pele AMYLODEXTRIN 9005-84-9 232-686-4 amilodextrina Absorvente AMYLOGLUCOSIDASE 9032-08-0 232-877-2 glucoamilase Amaciador de pele AMYLOPECTIN 9037-22-3 232-911-6 amilopectina Controlador de viscosidade AMYRIS BALSAMIFERA OIL 8015-65-4 …