Alterações Microbiologicas Em Leites E Derivados

Alimentarius............................. página 22 Tabela 7 – Limites Máximos de Resíduos no leite, expressos em µg/kg........página 25 Tabela 8 – Métodos de análise utilizados pelo PNCR para detecção de resíduos de antibióticos em carnes, mel, leite e pescado.................................................. página 28 Tabela 9 – Testes rápidos utilizados para detecção de resíduos de antibióticos em…

Portaria MS Nº. 1428, de 26/11/93. - Portaria Nº. 326 de 30/07/97 do Ministério da Saúde. - Portaria Nº. 368 de 04/09/97 do Ministério da Agricultura e Abastecimento. 4 – DEFINIÇÕES. * Chocolate: È o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau, como: massa, pasta ou liquor de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25 % (g/100 g) de sólidos totais de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e…

por produtos de limpeza durante a manipulação dos mesmos. Física: Quando algum material estranho é encontrado no alimento. Exemplos: Brincos, vidro, plástico, madeira, pedras no feijão, fio de cabelo fios de palha de aço, pedaço de unha. Microbiológica: Quando micróbios que não deveriam fazer parte do alimento estão presentes no mesmo. Este é o principal tipo de contaminação e acontece quando todos os cuidados na preparação e conservação não são observados. Exemplo: Fungos,…

ou inertes. Agentes fisicos * Radioatividade, Calor, Modificação do sistema terrestre, através de movimentação de terras ou similares.[4] Agentes Biológicos As coliformes são um bioindicador normalmente utilizado na análise da qualidade microbiológica da água, embora não seja uma real causa de doenças. Outras vezes microrganismos encontrados nas águas de superfície, que têm causado problemas para a saúde humana incluem:[5] * Microscópicos, como Vírus, Bactérias, Protozoários,…

alimentar. Aborda-se a origem do sushi, enunciamos dezasseis tipos, descrevemos o sushi e a importância para a saúde. Na perspectiva do pescado, disserta-se sobre o consumo de peixe em Portugal, e apontam-se as mudanças post mortem, sensoriais e microbiológicas, principais factores que contribuem para a sua deterioração. Deste modo, enquadrando o preparo do sushi, discorre-se sobre o pescado mais utilizado no nosso país (salmão, atum, camarão e lula), mencionando-se a contaminação…

suficiente, não somente para proteção de sua saúde, como também para seu desenvolvimento econômico. Para definir a qualidade da água, vários termos são utilizados: Água potável: é a própria para consumo humano; Água poluída: é a que apresenta alterações nas suas características físicas, químicas e bacteriológicas; Água desinfetada: é a que por técnica apropriada foi tornada isenta de organismos patogênicos; Água esterilizada: é a que por técnica apropriada foi tornada isenta de…

amplamente utilizado pela população brasileira. Estudos recentes mostraram que muitas pessoas tomam medicamentos com outros líquidos que não a água, tais como leite, sucos, refrigerantes, entre outros. Assim, o objetivo deste trabalho foi verificar a influência de determinados líquidos como água, refrigerantes, chá-mate, sucos, leite, café no tempo de desintegração de cápsulas de 500 mg e comprimidos de paracetamol 750 mg. Foi utilizado o equipamento desintegrador composto por um…

............ 12 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................ 12 3. REVISÃO DE LITERATURA ............................................................................... 13 3.1 QUALIDADE DO LEITE ............................................................................... 13 3.3 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) ................................................ 16 3.4 IMPLANTAÇÃO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) ....................

.................................. 4 1.1 ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS............................................................................................................. 4 1.1.1 Alterações por enzimas .................................................................................................. 5 1.1.2 Alterações macrobianas ................................................................................................. 6 1.1.3 Alterações por microrganismos ......................

para avaliar a qualidade, segurança e eficácia de fármacos e medicamentos ENEIDA GAGLIARDI LEITE Porto Alegre, 2005 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE FARMÁCIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS ESTABILIDADE: importante parâmetro para avaliar a qualidade, segurança e eficácia de fármacos e medicamentos Dissertação apresentada por Eneida Gagliardi Leite para obtenção do GRAU DE MESTRE em Ciências Farmacêuticas Orientador:…