Alterações Bioquimicas Solventes Organicos

substâncias que contêm mais de dois grupos amida. Ocorre a formação de um complexo de coordenação com o cobre de cor púrpura. As proteínas podem ser precipitadas sem sofrer desnaturação por variação do pH e por alterações da força iônica do meio e por ação de solventes orgânicos à baixa temperatura. Ao variar o pH da solução de proteína, os radicais dos aminoácidos sofrem dissociação e no ponto isoelétrico, quando a molécula está totalmente dissociada, a força de atração…

1 Toxicologia Química ou Analítica – É o ramo da Toxicologia que desenvolve técnicas de separação, identificação e quantificação da substância química no ambiente e em material biológico, bem como de seus produtos de biotransformação e as alterações bioquímicas relacionadas com sua ação tóxica. Seu desenvolvimento possibilita o diagnóstico clínico da intoxicação, qualifica e quantifica a cinética e a dinâmica do toxicante, subsidiando o tratamento. 3.1.2 Toxicologia Clínica – Através da…

proteases têm especificidades similares, apesar de serem obtidas em diferentes fontes. Proteases (ou enzimas proteolíticas) é um grupo de enzimas que catalisam a quebra das ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. A União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular (IUBMB) sugeriram o uso do termo peptidase para um subconjunto de peptídeo-hidrolases. O termo protease é usado como sinônimo de peptidase. As peptidases compreendem dois grupos: endopeptidases e…

pele fina e impermeável, sabor agridoce, ácido ou farináceo, dependendo da espécie, e de polpa homogênea. Em geral é colhida durante todo o ano (PROS, 1980). É um fruto rico em água (aproximadamente 85% em massa) que sofre grandes transformações bioquímicas durante seu amadurecimento. O escurecimento provocado pela enzima polifenoloxidase é uma reação que acontece em frutas e vegetais, que quando em contato com o ar, onde há a transformação de compostos fenólicos em polimeros…

restritas aos alimentos, como queijos e bebidas alcoólicas, os quais eram preparados sobre condições que favoreciam o desenvolvimento dos microrganismos responsáveis pela produção das enzimas atuantes. O desenvolvimento da microbiologia e da bioquímica permitiu aperfeiçoar processos de produção de enzimas e conhecer os mecanismos responsáveis por estes processos. Este avanço possibilitou não apenas o aprimoramento de processos já conhecidos como também levou a utilização de…

ácido. Em seguida titulou-se a solução com hidróxido de sódio(NaOH) de 5 em 5 ml.Notou-se então, a mudança gradual de ph,o meio portanto, tomou caráter básico, segundo o gráfico. Referencias Bibliográficas Lenninger, A. Lester. Fundamentos de Bioquímica. 4ª ed. São Paulo: Sarvier, 2006. Moreira, Ana Beatriz & Gonçalvez, Joaquim. Processos de desnaturação protéica. Universidade do Porto, 2008. Prática 3 - Proteínas 1. Introdução As proteínas são as moléculas orgânicas mais…

Centro de Ciências da Saúde Departamento de Bioquímica e Farmacologia Disciplina: Bioquímica Médica Reações de Caracterização de Lipídios INTRODUÇÃO Os lipídios são uma classe de biomoléculas que possuem como característica fundamental a baixa solubilidade ou a insolubilidade em água, o que reflete algumas funções cruciais, como impermeabilidade, reserva energética com mínima quantidade de água de solvatação e…

BIOQUÍMICA ANIMAL E VEGETAL Fazemos parte do Claretiano - Rede de Educação Claretiano – Centro Universitário Rua Dom Bosco, 466 - Bairro: Castelo – Batatais SP – CEP 14.300-000 cead@claretiano.edu.br Fone: (16) 3660-1777 – Fax: (16) 3660-1780 – 0800 941 0006 www.claretianobt.com.br Meu nome é Maria Isabel da Silva. Sou graduada em Farmácia-Indústria pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP, onde também fiz Mestrado, na Área de Fármacos e Medicamentos,…

são de fácil acesso, já que são comuns. Essa experiência é também conhecida como desnaturação de proteína. A desnaturação de proteína que é a perda da estrutura, que causa a perda de função. Ela pode ser desnaturada pelo calor ou também por solventes orgânicos miscíveis com água como o álcool e a acetona. As proteínas podem possuir estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. Desnaturação de proteína, nada mais é que a perda da estrutura tridimensional da proteína, então…

Carboidratos Os carboidratos são açúcares, biomoléculas, assimétricas e estando em luz polarizada giram a direita, portanto são dextrógeros e definidos, quimicamente, como poli-hidroxi-cetonas, ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeído) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico). Sua fórmula universal é [C(H2O)n], por isso são polímeros solúveis em água e