Alimentos Próteicos

responsáveis pela sustentação e forma, permitindo o seu movimento e transporte de substâncias. “Simbolicamente, possui funcionamento celular semelhante ao esqueleto e musculatura.” Sua composição é basicamente estruturada por dois tipos de filamentos protéicos: os microfilamentos e os microtúbulos, possibilitando uma conformação extremamente dinâmica que se restaura continuamente agregando e desagregando seus constituintes. Microtúbulos → são pequenos e finos tubos cilíndricos…

Citoesqueleto O citoesqueleto é um elemento de sustentação flexível, em uma rede de filamentos proteicos que se estendem ao citoplasma. Suas funções variam, como a organização do posicionamento de organelas, fornecem a maquinaria de transporte que as conecta, separa os cromossomos para células-filhas e separação da célula. As fibras proteicas de sua composição se associam e formam uma rede citoplasmática bastante complexa. Elas costumam se associar a proteínas motoras, as cinesinas e dineínas,

BOVINO COMO COMPLEMENTO PROTEICO BIAGI Tatiane Michele de1, DUTRA Michele Fernanda Souza2 Ma. LIMA, Elisete Peixoto³ 1,2 Acadêmicas do Curso de Graduação em Tecnologia em Processos Químicos, do Centro Universitário de Lins - Unilins, Lins-SP, Brasil. 3 Docente do Curso de Graduação em Tecnologia em Processos Químicos, do Centro Universitário de Lins - Unilins, Lins-SP, Brasil. Resumo O plasma bovino proveniente do sangue gerado nos abates surge como insumo de alto teor proteico e de…

desenvolvimento dos seres vivos e na manutenção dos seus processos vitais. Exemplos: gliadina, proteína das sementes de trigo, é necessária na germinação da planta; zeína, encontrada nas sementes do milho; ovoalbumina, proteína clara do ovo, é o alimento do embrião. Gliadina (trigo), ovoalbumina (clara do ovo), caseína (leite), ferritina, etc. 4. Proteínas contráteis ou de movimento. A actina e a miosina, proteínas dos músculos desempenham função contrátil, estando envolvidas na…

PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE FORNECEM DAS PROTEÍNAS......... 06 5 RECOMENDAÇÃO DIÁRIA DE PROTEÍNAS........................................ 08 6 AS PROTEÍNAS NA ATIVIDADE FÍSICA............................................... 09 7 CONCLUSÃO......................................................................................... 11 REFERÊNCIAS...................................................................................... 12 2 1. INTRODUÇÃO Os…

1971): Desnutrição protéico-calórica (DEP) – compreende as diferentes fases de desnutrição de moderadas a graves.  (Caldwell et al, 1981): “estado mórbido secundário a uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou mais nutrientes essenciais, que se manifesta clinicamente ou é detectado por meio de teste bioquímicos, antropométricos, topográficos ou fisiológicos”.  Desnutrição primária – ingestão diminuída de alimentos; seleção inadequada de alimentos;…

encontrada na forma de grão, farinha ou óleo, sendo adicionada em bolos, saladas, sucos e temperos. Uma boa dica é colocar 2 colheres (chá) de chia em 250 ml de água e deixar repousando até a formação do líquido. Aveia: Grão de cereal usado como alimento para humanos e animais, a aveia é membro do gênero Avena, da família Gramineae. Seu cultivo ocorreu recentemente, se comparado com outros cereais, como o trigo. Era inicialmente cultivada no Norte da Europa, em conjunto com o aumento…

assim a fonte proteica mais utilizada em todo o mundo, sendo um ótimo complemento ao milho para formar a base de uma ração, para aves, suínos e ruminantes. 2. CLASSIFICAÇÃO E COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA O farelo de soja é classificado como um alimento protéico, apresentando altos níveis de proteína de boa qualidade, energia e palatabilidade. Dependendo do processo de extração (solvente ou expeller) o farelo pode ter de 44 a 48% de proteína. A composição e a qualidade dos farelos de…

%. Este fato é perfeitamente admissível, por este alimento ser considerado de luxo e, como tal, ter demanda por países de elevada renda "per capita" [3]. Tendo em vista a elevada importância econômica e a necessidade de melhor caracterização da matéria-prima existente, o presente trabalho teve por objetivo determinar a composição centesimal da amêndoa da castanha do caju crua e tostada, buscando identificar as alterações sofridas por este alimento no processo de tostagem. 2 MATERIAL E…

Transformação dos alimentos em moléculas menores para que possam ser absorvidos pelo nosso corpo. Acontece em um tubo chamado Tubo Digestório Digestão mecânica : é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química : é a transformação das moléculas maiores em menores através de reações químicas O órgão muscular que liga o esôfago ao intestino delgado. É como uma bolsa de parede musculosa e oca. Sua função principal é a digestão…