Alimentos Ovos

Doenças Transmitidas por Alimentos Bactéria, vírus, parasitas. Bactérias relacionadas á contaminação dos alimentos Salmonella spStaphylococcus aureus Clostridium perfringensClostridium botulinumBacillus cereusEscherichia coli Shigella spYersínia enterocolíticaVibrio choleraeVibrio parahaemolyticoListeria monocytogenesCampylobacter jejuni Salmonella spHabitat: Intestinos de animais e homens, matéria- prima animal, gema de ovo.…

proteínas pela ação do calor e de sais. Foram amostrados vários alimentos basicamente de origem animal e vegetal, separados e diluídos em água destilada para obter-se uma mistura homogênea e aquecidos logo depois. Foram obtidas amostras em quatro espécies diferentes (carne, ovo, leite e queijo), sendo cada uma delas selecionadas randomicamente para este estudo. As coletas foram feitas utilizando vidros de Becker, para diluir os alimentos em água destilada, cada amostra com uma quantidade…

vegetus“, significa homem saudável e vigoroso. 1 Vegetarianismo – Define-se como a prática de não comer, aves, peixe ou seus subprodutos, baseando se no consumo de cereais, leguminosas, frutas, verduras e oleaginosas, com ou sem uso de laticínios e ovos.2 Pitágoras é conhecido pelos historiadores mais do que pelo seu gênio matemático; eles consideram Pitágoras, nascido por volta de 580 a.C o “pai do vegetarianismo”. O argumento dele em favor da dieta sem carne tinha três “pontas”…

ovos queijo cotage e ricota frango carne peixe Café da manhã Opção 1: ovos cozido + 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro Opção 2: ovos cozido + 1 queijinho fundido light + 4 fatias de peito de peru light Opção 3: + 1 ovo cozido ou mexido Lanche da manhã Opção 1: Opção 2: 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de peito de peru Opção 3: Almoço Opção 1: 1 filé (120 g) de frango grelhado +

contaminação acontece ocorre quando há ingestão dos ovos infectados do parasita, que podem ser encontrados no solo, água ou alimentos contaminados por fezes humanas. O único reservatório é o homem. Se os ovos encontram um meio favorável, podem contaminar durante vários anos. Ciclo da Ascaridíase 1- A ingestão de água ou alimento (frutas e verduras) contaminados pode introduzir ovos de lombriga no tubo digestório humano. 2- No intestino delgado, cada ovo se rompe e libera uma…

(monoxênico) 6 – Transmissão: Água e alimentos contaminados com o cisto 7 – Porta de Entrada: Boca 8 – Diagnóstico: Parasitológico (fezes) 9 – Profilaxia: Saneamento básico 10 – Ciclo Biológico: (cisto de Entamoeba histolytica / díspar) 5 1 – Doença: Balantidíase 2 – Sintomas: Assint./ diarreia, dor abdominal 3 – Agente Etiológico: Balantidium coli 4 – Formas: Cisto e trofozoíto 5 – Hospedeiro: Homem ou porcos (monoxênico) 6 – Transmissão: Água e alimentos contaminados por cistos 7 – Porta de

Cyclophyllidea  Família: Hymenolepididae  Gênero: Hymenolepis  Espécie: H.nana, H.fraterna , H diminuta  Hymenolepis nana Doença: himenolepiose  Habitat: intestino delgado – jejuno e íleo  Via de transmissão : ingestão de ovos  Formas evolutivas: verme adulto , ovo e larva cisticercoide  Parasita monoxeno e heteroxeno  Hospedeiro definitivo: homem  HI: pulgas e carunchos de cereais  Morfologia  Verme adulto: ◦ 3 a 5 cm com 100 a 200 proglotes …

Medindo desde alguns milímetros até metros de comprimento, os platelmintos possuem tubo digestório incompleto, ou seja, têm apenas uma abertura - a boca-, por onde ingerem alimentos e eliminam as fezes; portanto, não possuem ânus. Alguns nem tubo digestório têm e vivem adaptados à vida parasitária, absorvendo, através da pele, o alimento previamente digerido pelo organismo hospedeiro. A maioria deles é hermafrodita Entre os muitos exemplos de platelmintos vamos estudar as planárias, as…

MACROGAMETÓCITO (fêmea) – OVO ou ZIGOTO – OOCISTO HD: OOCISTO não esporulado (Coccídea) HI: TAQUIZOITO – BRADIZOITO – CISTO VB (vetor biológico) -- Barbeiro (sist.. digestório). Uma vez infectado, transmite p/ sempre o parasito “Mosquito prego” (Anopheles) -- VM (vetor mecânico) -- -- -- Moscas, baratas FORMA INFECTANTE Cisto Tripomastigota Metacíclica Esporozoita Esporozoita FORMA DE INFECÇÃO Ingestão de cistos maduros através de água e alimentos…

DORÉ Indica o alimento empanado e frito. Este alimento e passado na farinha de trigo e em seguida em ovos ligeiramente batidos, antes de ser lavado a óleo quente. À LA Significa à maneira de, seguida pelo nome da pessoa a quem é dedicada, que criou a receita, ou o lugar de origem. À LA CARTE De acordo com o cardápio. À LA MODA Na moda, significa uma certa maneira de servir um prato, por exemplo, torta ou assado À MILANESA Alimento passado em farinha de trigo, ovos e em farinha