Alimentos E Bebidas Em Um Hotel

Estudo Dirigido Prof: Anete Corrêa Esteves Universidade Estácio de Sá 1º Período de Gastronomia - Noite Aluna: Marina Miranda Ribeiro Gonçalves – marinamirandarg@hotmail.com 1 – Considere um alimento (frango), que possua as seguintes características: Aa: 0,90; pouco ácido e composição rica em proteínas. Que ações podem ser utilizadas para reduzir riscos de crescimento de microrganismos? Quais os microrganismos crescem neste ambiente? O procedimento correto a ser tomado para…

Período Pólo Angra dos Reis/RJ Carla Silva dos Santos RA 7581652737 Eliana Maria Gomes RA 7930704755 GenilzaFurtunata RA7930703859 Ilka de Oliveira Barreto RA 448063 Jéssica Hellen Vieira RA 7930704052 Sidnei Cirineu Pereira RA 448353 ECONOMIA HOTEL RESORT COSTA VERDE MAR E MONTANHA Tutor à distância Mª Renata M. G .Dalpiaz Tutor Presencial Fátima Kantovitz Trabalho de Conclusão da disciplina de Economia apresentado a banca examinadora da Faculdade de Administração da…

o 1. RESTAURANTE DO PROJETO INTEGRADO O hotel será implantado na região sudeste do país, na cidade de São Paulo, a região escolhida para o projeto será na região norte de São Paulo, na Rua Voluntária da Pátria, Santana. O local escolhido é privilegiado por vias de acesso, ruas pavimentadas, estabelecimentos que possam suprir as necessidades do empreendimento com grande facilidade de acessibilidade. O hotel disponibilizara 200 unidades habitacionais, sendo 4 delas direcionadas…

HOTEL APARTAMENTO BALAIA ATLÂNTICO Nota Introdutória Descrição Geral: Viva dias de prazer no Hotel Apartamento Balaia Atlântico, seja de férias, em negócio, num evento ou momento especial saiba que colocamos todos os nossos detalhes, serviços e “savoir faire” à sua disposição. Deixe-se levar entre a terra e o mar, e exceda todas as suas expectativas. Desfrute o ambiente de um hotel especial, concebido para clientes especiais, a dois passos da movimentada Albufeira… e sinta a vida! Ano

maior de vida e na preocupação com a saúde, a estética e a qualidade de vida. O turismo de saúde tem levado ao surgimento de uma modalidade de hotéis chamada de hotel médico, uma modalidade de hospital conhecida como hospital-hotel e uma outra modalidade de atendimento médico chamado day-hospital (centro médico). Hotel médico É uma modalidade de hotel que tem como público-alvo: - familiares de doentes submetidos a procedimentos cirúrgicos ou tratamento médico prolongado; -…

Tecnológico_____________________________________ 25 10-Plano Financeiro______________________________________ 26 INTRODUÇÃO Para este Plano de Negocio foi escolhido o segmento de terceirização de frigobares em hotéis e flats. O motivo da escolha deste segmento dá-se ao fato de que este mercado tem muito espaço para novos investidores. A Indústria Hoteleira está em franca expansão no Brasil onde a concorrência de terceirização de…

PRODUTO O café colonial será servido no atual salão de eventos do Hotel Estação Quinta Carta. A sala tem 100 metros quadrados e conterá 7 mesas de 6 lugares do lado de dentro do salão e 3 mesas de 4 lugares do lado de fora, com capacidade total para 54 pessoas. Haverá mesa retangular onde serão expostas todas as 80 opções, que incluem tortas, doces, salgados, pães, frios e frutas e no balcão do bar colocaremos todas as bebidas disponíveis para os clientes. Um dos atrativos do…

critica e construtiva Economia de 1968 Origem Histórica................................................................................................ Hospedagem nos dias atuais História do Hotel Ambassador........................................................................... Categoria do Hotel Ambassador Administração Hoteleira A importância do hóspede Departamentos e a estrutura administrativa Terminologia A hospitalidade no filme.…

necessidades do hóspede. Desde o super econômico ao luxuoso. Hotel Luxo Sofitel hotels O sofitel se espelha em uma tradição francesa, na qualidade intransigente nas artes culinária e na “arte de viver”. Combinando a luxuosa arte de receber e o nobre conhecimento em hotelaria para criar hotéis de luxo exclusivos nos destinos mais atraentes do mundo, combinando suas origens francesas com a cultura local. No mundo existem 125 hotéis Sofitel, em 40 países No Brasil, o nome…

proporcionam as elas. ETAPA 1 1. Na página 121 o texto informa que os Hotéis íbis oferecem a mesma equação de valor. Baseado nisso, responda: a) Quando podemos afirmar que uma compra teve valor? R: Uma compra teve valor, a partir do momento em que o cliente sente-se satisfeito em todos os aspectos (tratamento especializado, produtos de boa qualidade, preços acessíveis entre outros). b) De que forma a rede de Hotéis Íbis poderia aumentar a percepção de valor para os seus…