Alimentos Dietéticos

alimentamos, para que nosso organismo absorva os nutrientes necessários para a sobrevivência, necessitamos que os alimentos sofram modificações em suas estruturas para que possam ser utilizá-los como fonte de energia por todas nossas células do corpo. O início do processo digestivo começa na boca, através da mastigação. A trituração dos alimentos junto com a saliva umedece os alimentos quebrando-os em partículas menores para uma melhor ação de enzimas que estão presentes na saliva, como…

cidade natal, hoje aposentada. Dias atrás seu cuidador verificou inquietação, sudorese alterada, temperatura corporal elevada alternando com queixas de frio e forte dor na cabeça, dificuldade de ingerir alimentos, tossia quando tentava deglutir os alimentos, não conseguia mastigar, ingerindo apenas alimentos semi-sólidos. Por passar muito tempo em decúbito dorsal desenvolveu ferida cutânea sacral e calcânea que pioraram de uns dias para cá. Tornou-se totalmente dependente do cuidador…

ARTIGO / ARTICLE Novos compostos dietéticos com propriedades anticarcinogênicas New dietetic compounds with anticarcinogenic properties Carlos Kusano Bucalen Ferrari1 e Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres2 Resumo Esta revisão teve como objetivo descrever e analisar a importância de compostos alimentares com propriedades anticarcinogênicas. Minerais, como o Selênio e o Cálcio, e compostos presentes em chás (catequinas), cítricos (terpenos), no caqui, no leite, em…

Uso de Alimentos Especiais Os adoçantes, também chamados de edulcorantes, são substâncias que dão sabor adocicado, mas não contêm sacarose (açúcar), frutose ou glicose e podem ser utilizados por diabéticos. COMO ESCOLHER? Quem tem pressão alta deve evitar os adoçantes com sacarina e ciclamato de sódio. QUANTO CONSUMIR? Para assegurar a proteção ao consumidor, a Organização Mundial de Saúde estabeleceu a quantidade aceitável de adoçantes dietéticos que pode ser usada por dia, ou seja

conseguir alimentos. A possibilidade de estocá-los é contemporânea ao advento da agricultura há dez mil anos, um segundo em termos evolucionistas. Essa carência alimentar moldou o cérebro humano de tal maneira, que ele busca obter o máximo de calorias possível para mobilizar energia acumulando-a sob a forma de gordura que, teoricamente, será usada nos períodos de fome provocados pela escassez de comida. Entretanto, no mundo moderno, a realidade é bem diferente. A geladeira pode…

dos sintomas. · Fatores Dietéticos:Não existe um padrão dietético para pacientes com Crohn, mas alguns parâmetros nutricionais podem auxiliar os pacientes a evitar erros na dieta. Doces e frutas em compota com alto grau de açúcar exacerbam a atividade da doença em muitas pessoas. Pão branco, pão de forma e comidas altamente condimentadas não fazem parte da dieta para pacientes com doença de Crohn e deveriam ser substituídos por alimentos com alta quantidade de fibras. Importantes…

mais calorias do que as que se queimam durante a actividade normal quotidiana, o excesso é armazenado sob a forma de gordura. Isto não significa necessariamente que se coma muito mais do que a maioria das pessoas. Contudo, se a dieta contém alimentos de alto valor calórico, como biscoitos, bolos e aperitivos, ricos em gordura e açúcar, até mesmo porções pequenas podem fornecer ao organismo mais energia do que a necessária. È então provável que isso venha a resultar em acréscimo de peso

uma enteropatia imunomediada por linfócitos T, causadas por uma sensibilidade permanente ao glúteo. Caracteriza-se, pela intolerância ao glúten, onde encontramos nos cereais, cevadas, entre outros. O tratamento da doença é dietético, assim, excluindo o glúten da dieta, alimentos ou preparações que tenha trigo, cevada, centeio e aveia por toda a vida. Essa dieta, é fundamental para o controle da patologia, e o cumprimento correto dela reduz o risco também, de outras patologias mais…

químicos, sem corantes, são muito mais eficazes e mais rentáveis. Os alimentos naturais também já começam a ser bastante procurados. A população mundial caminha para a terceira idade com uma expectativa de vida cada vez maior, e por isso o uso dos alimentos naturais é essencial para que se tenha uma melhor qualidade de vida, além de proporcionar isso, os alimentos naturais também retardam o processo de envelhecimento. Os alimentos naturais são aqueles produzidos sem nenhuma adição de…

Alimentos Funcionais O que são alimentos funcionais? São aqueles alimentos que contêm substâncias ou nutrientes que forneça beneficio à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças. De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas. Isso ocorre porque em sua composição são encontrados compostos bioativos, capazes de atuar como moduladores dos processos metabólicos,…