Trabalho cooking negócios com sabor

GEISA MATTOS

PAULA C. MEDEIROS DA SILVEIRA

QUEIT GARCEZ

ESTUDO DE CASO

COOKING – “NEGÓCIOS COM SABOR”

Professor: Luciano Lamb

CANOAS, AGOSTO 2012

RESUMO

Este trabalho apresenta o estudo de caso “Cooking – Negócios com sabor” em quatro etapas de acordo com o proposto em aula sendo tendo como objetivo colocar em prática todos os conteúdos abordados pelo professor, servindo como base para avaliação final da disciplina.
As etapas deste trabalho foram analisadas e discutidas pelos integrantes do grupo baseados nos conceitos, material e discussões expostas durante a disciplina Gestão Estratégica de Pessoas do Curso MBA em Gestão de Pessoas e Liderança Coach – oferecida pela Business School do Unilasalle Canoas – ano 2012/1.
O estudo de caso nos permitiu implementar na prática a teoria, buscando o conhecimento através do pensamento estratégico na busca de melhores práticas e decisões para o negócio e pessoas.
A proposta é demonstrar dentro das práticas de RH como estruturar uma empresa que uniu a experiência de dois irmãos, cada um em seu campo de atuação, porém, não suficiente para o crescimento do seu negócio.

SUMÁRIO

1) INTRODUÇÃO 3 2) ETAPA 1 – Subsistemas de Gestão de Pessoas4
2.1) Recrutamento e Seleção4 2.2) Treinamento e Desenvolvimento5
2.3) Remuneração e Benefícios6
2.4) Avaliação de Desempenho6 3) ETAPA 2 – Indicadores de Resultados de Desempenho 7
3.1) Hora média de treinamento por funcionário 7
3.2) Absenteísmo7 3.3) Faturamento por funcionário 7 3.4) Custo com pessoal8 4) Indicadores de Gestão8

5) ETAPA 3 – Programa de Desenvolvimento Gerencial 8

6) ETAPA 4 – Programa de Remuneração Variável 9
6.1) Regras para recebimento remuneração Variável 9
6.2) Pagamentos10 6.3) Indicadores10

7) CONCLUSÃO 12
REFERENCIAL TEÓRICO 13

1) INTRODUÇÃO

De acordo com o estudo de caso, a cooking é uma