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  • Publicado : 28 de dezembro de 2011
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Serviço Nestlé ao Consumidor
Tradicionais
Receitas

Todas as pessoas têm uma gostosa
lembrança ligada à culinária, quando
sua mãe, sua avó ou sua tia, preparavam
uma deliciosa receita que era motivo
de comemoração e que até hoje se faz
presente nas datas mais importantes.
O tempo passa, surgem novas
tendências, novas receitas, mas a nossa
memória afetiva traz sempre aquele
sabor deinfância que nos proporcionou
gostosos momentos.
Por isso, nesse folheto resgatamos
algumas receitas que irão despertar
deliciosas recordações, como o Pudim
de Leite Moça, a deliciosa Torta de
limão, o saboroso Strogonoff etc. Essas
receitas podem estar presentes tanto no
seu dia-a-dia quanto em datas especiais.
c


Pudim de Leite Moça® 3
Manjar branco especial 4
Bolo prestígio 5Torta holandesa 6
Mousse de maracujá 6
Brigadeirão 8
Pavê dos padres 8
Strogonoff 9
Escodidinho 10
Picanha no alho 11
Frango zás trás 12
Torta de abobrinha 13
Torta praiana 14
Peixe na folha de bananeira 15
Torta de
Lasanha
limão
gratinada
7
12
Índice
2
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos
MODO DE PREPARO
k CaldaEm uma panela de fundo largo, coloque
o açúcar. Leve ao fogo baixo
deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte
meia xícara (chá) de água fervente e
mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões
de açúcar. Forre com esta calda
uma forma com furo central (19cm
de diâmetro) e reserve.
k Pudim
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA
com oleite e os ovos, até ficar homogêneo.
Não há necessidade de bater muito.
Despeje na forma caramelada, cubra
com papel de alumínio e asse em banhomaria
em forno médio (180ºC), preaquecido,
por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva
a seguir.
Rendimento: 16 porções
k Dicas
k O pudim desenforma melhor, quando bem
gelado. Sepossível, prepare-o de véspera.
k Para saber se o pudim já está assado,
espete-o com uma faca. Esta deve sair
limpa.
3
Pudim de
Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Sheila Oliveira
Leite Moça
4
INGREDIENTES
k Manjar
1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas e meia (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de maisena
k Calda de ameixa
1 xícara e meia (chá) de açúcar150g de ameixas pretas
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO
k Manjar
Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA
com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve
ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme
grosso (por cerca de 25 minutos). Retire do
fogo, despeje em uma forma com furo central
(19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira
por cerca de 4 horas. Desenforme.k Calda de ameixa
Em uma panela, misture o açúcar com as ameixas,
a canela, o cravo e duas xícaras e meia
(chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca
de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria
sobre o manjar.
Rendimento: 16 porções
k Dica
Se desejar, prepare esta receita em forminhas
individuais.
Manjar branco
especial
Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Ricardo de Vicq
Fazbem saber
O coco é um ingrediente muito versátil. Ele pode
ser utilizado tanto em preparações doces como em
salgadas. O manjar branco e a moqueca de peixe
são exemplos de sua utilização em tradicionais
receitas da culinária brasileira.

5
Bolo prestígio de
INGREDIENTES
k Creme de Coco
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
2 xícaras (chá) de coco secoem flocos
k Massa
meia xícara (chá) de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
6 ovos
meia xícara (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de
trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
DOIS FRADES®
meia colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
k Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 tablete de Chocolate NESTLÉ®
CLASSIC Meio...
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