Laticinios

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GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

Produtos

Lácteos



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DA INDÚSTRIA DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS - SÉRIE P+L

Governo do Estado de São Paulo Secretaria do Meio Ambiente CETESB -Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental FIESP - Federação das Indústrias do Estado de São Paulo

2008



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Governador SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE Secretário CETESB - Companhia de TeCnologia

José Serra

Francisco Graziano Neto

de SaneamenTo ambienTal

Diretor Presidente Diretor de GestãoCorporativa Diretor de Controle de Poluição Ambiental Diretor de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental

Fernando Rei Edson Tomaz de Lima Filho Otavio Okano Marcelo de Souza Minelli

FIESP - Federação daS indúSTriaS
do eSTado de São paulo

Presidente

Paulo Skaf



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

Diretoria de Engenharia, Tecnologia e Qualidade AmbientalDepto. de Desenvolvimento, Tecnologia e Riscos Ambientais Divisão de Tecnologias Limpas e Qualidade Laboratorial Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa Coordenação Técnica Angela de Campos Machado Meron Petro Zajac

Flávio de Miranda Ribeiro

Angela de Campos Machado Flávio de Miranda Ribeiro Meron Petro Zajac

Departamento de Meio Ambiente - DMA

Nelson Pereira dos Reis – DiretorTitular Arthur Cezar Whitaker de Carvalho – Diretor Adjunto Nilton Fornasari Filho – Gerente Luciano Rodrigues Coelho - DMA

Coordenação do Projeto Série P+L



Elaboração GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L Martha Faria Bérnils Maganha - Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa Colaboração CETESB Antonio Carlos Miranda - Agência Ambiental de Taubaté Hélio Tadashi Yamanaka– Setor de Tecnologias de Produção Mais Limpa José Wagner Faria Pacheco - Setor de Tecnologias de Produção Mais Limpa Lucas Moreira Grisolia - Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa Wagner Ferreira Quirino - Agência Ambiental de Tatuapé ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos Sílvia Germer – Grupo Especial de Meio Ambiente Izildinha Moreno – Centro de Pesquisa e Desenvolvimento deLaticínios/ Tecnolat Ariene Gimenes F. Van Dender – Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios/Tecnolat EMPRESAS Cooperativa de Laticínios do Médio Vale do Paraíba – COMEVAP/Taubaté S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor João Luiz del Cura - SINDILEITE

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (CETESB – Biblioteca, SP, Brasil)
Maganha, Martha Faria Bérnils Guia técnicoambiental da indústria de produtos lácteos/ Martha Faria Bérnils Maganha - - São Paulo : CETESB, 00. 9p. ( CD) : il. ;  cm. - - (Série P + L) Disponível em : . ISBN . Água - reúso . Laticínios . Leite processado . Poluição – controle . Poluição – prevenção . Processo industrial – otimização 7. Produção limpa 8. Resíduos industriais – minimização I. Título. II. Série. CDD (.ed. Esp.) 7.08 CDU (ed. 99 port.) 8. : 7.

Margot Terada CRB 8.



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

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GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE PRODUTOS LÁCTEOS SÉRIE P+L

PALAVRA DO PRESIDENTE DA CETESB

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No decorrer dos últimos anos a CETESB vem desenvolvendo Guias Ambientais de Produção mais Limpa, com o intuito de incentivar e orientar a adoção de tecnologias limpasnos diversos setores produtivos da industria paulista, além de fornecer uma ferramenta de auxílio para a difusão e aplicação do conceito de P+L, tanto para o setor público como o privado. A experiência tem mostrado que os guias mais recentes, publicados a partir do final de 00, tornaram-se fundamentais para o estabelecimento de novas formas de ação com o objetivo de assegurar maior...
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