Laticinios

ATICÍNIO
Creuza Maria Santos Oliveira
Érica de Brito Paixão
Jaciana dos Santos Santana
Jocelma Ripardo Rolin
Ramirez Flávia Souza Castro
Thiana Nataly Araújo do Carmo
Prof.Orientador Sergianes André
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Gestão Ambiental (GAM 0145) – Prática Módulo I
17/09/2012

TEMA/ ASSUNTO
LATICÍNIO
Segundo dados da FAO (Food and Agriculture Organization) o Brasil é o quinto maior produtor de leite no mundo e cresce a taxa anual de 4% superior a de todos os países que ocupam os primeiros lugares na produção de leite e de seus derivados. Além da importância econômica, o leite é um alimento de grande valor nutritivo por isso, a ONU/FAO Criou o dia internacional do Leite para incentivar e aumentar o consumo da bebida láctea no mundo, a importante fonte de cálcio e vitaminas A, D e E deve fazer parte da alimentação diária principalmente de mulheres e crianças, a finalidade é contribuir para a formação da massa óssea no organismo e evitar a osteoporose.
Mas á grupos sociais contrario a essa idéia, uns acreditam que a bebida possa trazer doença e existem outros com razões de consciências ambientais, pois as indústrias de gado produzem muitos resíduos poluentes.
Mas Contraria a tudo isso a cada dia aumenta-se o consumo do leite e seus derivados e por sua vez, os laticínios no país.
Fazendeiros e empresários vêem no leite e seus derivados uma oportunidade de grandes negócios financeiros, mas para que seus negócios cheguem ao lucro e não ao prejuízo, e percorrido um longo caminho, onde necessária e serias exigências lhes são impostas por órgãos fiscalizadores da saúde humana e do meio ambiente.

IMPACTOS AMBIENTAIS
No processo industrial dos laticínios ocorre a geração de elementos que ocasionam impactos ambientais, como os efluentes industriais que possuem grande concentração de matéria orgânica, sendo assim o principal poluente de águas superficiais e/ou subterrânea e o solo.
Sua ação atua direto nas características