Estudo de caso restaurante fellini

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ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DE PROCESSOS GERENCIAIS

GERALDO FERNANDO SIMÕES













“RESTAURANTE FELLINI”




















Sete Lagoas
2012


GERALDO FERNANDO SIMÕES


















“RESTAURANTE FELLINI”Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia de Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina de Teorias da Administração e de Recursos Humanos.


Prof. Dirceu Casa Grande
Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira
Profª. Monica MariaProf. Prof. Wilson Salvalagio









Sete Lagoas
2012
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 desafio 1 4/5
2.2 desafio 2 5/6
2.3 desafio 3 . 6/7
2.4 desafio 4 7/8


3 CONCLUSÃO 9

REFERÊNCIAS 10

Introdução



As empresas nos dias atuais estão em busca de inovações, e profissionais capacitados para o cargo. Os jovens deste século,considerados geração Y não estão preocupados somente com uma boa remuneração, mas tambem com um emprego no qual tenha o máximo de conforto, fazendo aquilo que gosta e que tenha uma estabilidade emocional, onde eles conseguem desenvolvem-se melhor em equipe, querendo ser reconhecidos, e oportunidades de participação profissional e premiações que os valorizem.DESENVOLVIMENTO



2.1 1° Desafio


Distribuição de areas

Setor Pessoal (ou Administração de Recursos Humanos),
Setor de Marketing (ou Administração de Marketing),
Setor de Produção (ou Administração da Produção),
Setor de Finanças (ou Administração Financeira)



| |RH|PRODUÇÃO |MARKETING |FINANÇAS |
|PLANEJAMENTO |Recurtar |Produção |Objetivos |Orçamento |
| |Metas |Layout |Metas |Investimentos |
|ORGANIZAÇÃO |Cargos|Metodos |Vendas |Aplicação dos recursos |
| |Salarios |Processos |Comercio | |
|DIREÇÃO |Gestão |Supervisão |Premiações |Remuneração |
||Condiçoes de trabalho |Produção |Inovação |Dividendos |
|CONTROLE |Avaliações |Custos Qualidade |Mercado |Rentabilidade |
| |Produtividade | |Satisfação |Risco, Fluxo|


Recursos humanos: recrutamento e seleção; administração de pessoal, férias, admissão e demissão; folha de pagamento; cargos e salários; treinamento e desenvolvimento (capacitação); benefícios e assistência social; segurança medicina do trabalho.
Produção ou serviços: planejamento e controle de qualidade e produtividade; custos; e manutenção de equipamentos, produtos ou serviços.Marketing: planejamento e gestão; prospects, clientes; administração de vendas, contratos e; pesquisas e estatísticas.
Financeira: contas a pagar; contas a receber; movimentos bancários; fluxo de caixa; adm. do capital.
Levando-se em consideração o nivel e patamar em que chegou o Restaurante FELLINI, com uma clientela invejavel, e fiel a ponto de se fazer filas na porta e a ponto...
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