Embalagens ativas

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 139 (34633 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 25 de fevereiro de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
MONITORAMENTO TECNOLÓGICO: EMBALAGENS ATIVAS PARA ALIMENTOS

Heitor Soares Mendes
Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de
Pós-graduação em Tecnologia no Centro Federal de
Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca,
CEFET/RJ, como parte dos requisitos necessários à
obtenção do título de Mestre em Tecnologia.
Orientadora:
Cristina Gomes de Souza, D. Sc.

Rio de JaneiroAgosto / 2010

ii

MONITORAMENTO TECNOLÓGICO: EMBALAGENS ATIVAS PARA ALIMENTOS

Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-graduação em Tecnologia
do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, como
parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em Tecnologia.

Heitor Soares Mendes

Aprovada por:
(Orientadora)__________________________________________
Presidente, Prof. Cristina Gomes de Souza, D. Sc.

___________________________________________
Prof. Ilda Maria de Paiva Almeida Spritzer, D. Sc.

___________________________________________
Prof. Alvaro Chrispino, D. Ed.

___________________________________________
Prof. Alexandre Guimarães Vasconcellos, D. Sc.

Rio de Janeiro
Agosto / 2010

iii

Fichacatalográfica elaborada pela Biblioteca Central do CEFET/RJ
M538 Mendes, Heitor Soares
Monitoramento tecnológico : embalagens ativas para alimentos / Heitor
Soares Mendes.—2010.
xi, 100f. , : il. , grafs. , tabs. ; enc.

Dissertação (Mestrado) Centro Federal de Educação Tecnológica Celso
Suckow da Fonseca, 2010.
Bibliografia : f.95-100
Orientadora :Cristina Gomes de Souza

1.Embalagensativas 2 Monitoramento tecnológico I.Souza, Cristina
Gomes de (orient.) II.Título.
CDD 664.09

iv

Dedicatórias

À minha família, incondicional apoiadora do meu trabalho com total dedicação:
Mamãe, Maria de Lourdes, ‘Lulu’, alma generosa e mãe que é dádiva dos céus em
minha vida;
Meu Pai Walter, na espiritualidade desde meus oito anos, sempre em minha mente;
Meus irmãos, Gerson,Fátima e Marilia, exemplos para minha conduta;
Minha sogra Maria Del Carmen, que me adotou como filho;
Meus cunhados e cunhadas, pelo bem que sempre me fizeram e fazem;
Todos os tios, primos, sobrinhos pelo apoio sempre que precisei.
À minha esposa, Lívia Gil, sem a qual não teria levado adiante este trabalho, por toda
retaguarda, pelo carinho constante e orientação para o feliz desfecho dessadissertação.
Aos meus filhos queridos, Daniel, Pedro e Marcos, tão compreensivos comigo, que vejam aqui
um pouco do tempo que não pude dar-lhes, mas que retornará, breve, com benefícios.

Ao meu amigo José Carlos Veríssimo, que há poucos meses nos deixou, dedico este trabalho.
Não sou trovador, mas espero que um mínimo de encanto cause.
Aos pesquisadores, todos, na figura da professora Nilda deFátima Ferreira Soares, ilustre
pesquisadora, pelo labor profícuo, pelo engrandecimento de nosso país pelo trabalho.
Aos brasileiros sofridos, que não têm, ainda, a mesma oportunidade da escola formal, mas que
constroem conosco o Brasil Grande, a Nação Colosso, a Pátria de Luz que queremos para
TODOS: genuflexo, dedico este humilde trabalho, que, não por acaso, liga-se aos alimentos.

vAgradecimentos
À Deus, amantíssimo Criador de todos nós, pela oportunidade da vida para aprender a amar e
a servir melhor.
À Jesus, Mestre maior, pela oportunidade de conhecê-lo melhor, descobrindo o quanto posso
realizar se me puser a seguir seus ensinos no curso dessa existência.
À professora Cristina Gomes de Souza, por superar o papel de orientadora, sendo das mais
entusiastasincentivadoras do trabalho, impelindo-me a prosseguir.
Ao professor Bernardo José Lima Gomes, pelo estímulo para que eu me inscrevesse no
mestrado do CEFET.
À professora Ilda Maria de Paiva Almeida Spritzer, pela parceria desde a qualificação do tema.
À professora Lilian Martins da Motta Dias por sua argumentação que me fez sentir quanto um
professor pode entusiasmar um estudante na construção de...
tracking img