Cozinha industrial

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AMBIENTE DE COZINHA INDUSTRIAL GIASSI SUPERMERCADOS








MILENE ZEFERINO SCOLMEISTER






AMBIENTE DE COZINHA INDUSTRIAL GIASSI SUPERMERCADOS

Projeto apresentado para integralização das Práticas Educativas -Estágio – Tecnólogo em Segurança no Trabalho - Centro Universitário Leonardo da Vinci.




NomeProfessor-Tutor Externo: Sergio Luiz Rodrigues




































TUBARÃO
2012







PRIMEIROS SOCORROS EM EMERGÊNCIAS CLÍNICAS




Projeto apresentado para integralização das Práticas Educativas - Estágio – Tecnólogo em Segurança no Trabalho - Centro Universitário Leonardo da Vinci.Nome Professor-Tutor Externo: Sérgio Luiz
Rodrigues




















TUBARÃO
2012
SUMÁRIO

1 TEMA/ASSUNTO 01
1. ............01
2. ..........................................02
1.3 ..............................04
2 OBJETIVOS 06
3 TIPOLOGIA DA PRÁTICA 06
4 CRONOGRAMA06
5 REFERÊNCIAS 07
1 INTRODUÇÃO

Neste trabalho será destacada a importância do uso de EPI’s e o conhecimento geral dos equipamentos e utencílios usados no setor da Cozinha Industrial no Giassi Supermercado.
Dentro da qual percebemos a grande deficiência do uso contínuo, no controle e troca adequada do EPI por parte dos colaboradores do setor. Observando a dificuldade deconscientização e disciplina do uso do EPI fornecido, buscaremos através de um trabalho dinâmico e contínuo implantar e capacitar os colaboradores com treinamento do uso adequado, mostrando através de palestras, vídeos educativos a real finalidade do uso e os malefícios causados pela falta de uso contínuo do EPI.

Acidentes em Cozinhas Industrais são mais comuns do que imaginamos. Diversosfatores podem gerar riscos e ocorrências não desejadas de acidentes, resultando em afastamentos, perda de tempo e de materiais. Uma das maiores ações de segurança do trabalho é a prevenção de acidentes através da adoções de práticas seguras de trabalho, ações de melhoria contínua, a implantação de EPC´s – Equipamentos de Proteção Coletiva e EPI´s – Equipamentos de Proteção Individual. Toda açãovoltada para a segurança ocupacional deverá ser adotada seguindo o tripé: eficiência, praticidade, orientação. Os empregados e demais envolvidos nas atividades da Cozinha deverão receber treinamento específico visando garantir que as ações a serem implantadas tenham êxito.

[pic]

O PROGRAMA DE PREVENÇÃO
DE RISCOS AMBIENTAIS
PPRA (NR-9)
Dentre as Normas Regulamentadoras de Segurança e Saúde doTrabalhador do Ministé-
rio do Trabalho, uma de grande importância para a análise dos riscos nos locais de trabalhoé a NR-9. Ela estabelece “a obrigatoriedade daelaboração e implementação, por parte dEtodos os empregadores e instituições queadmitam trabalhadores como empregados, do
Programa de Prevenção de Riscos A m b i e n t a i s
- PPRA, visando à preservação da saúde eda
integridade dos trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüente controle da ocorrência de riscos
ambientais existentes ou
que venham a existir no
ambiente de trabalho, tendo
em consideração a proteção
do meio ambiente e dos
recursos naturais”. Segundo
a norma, o PPRA deve ser
desenvolvido e implementado com aparticipação dos
trabalhadores, sendo discutido seu documento-base e
alterações na CIPA, quando
esta existir na empresa. A
norma considera riscos
ambientais os agentes físicos, químicos e biológicos
existentes nos ambientes de
trabalho que, em função de
sua natureza, concentração
ou intensidade e tempo de
exposição, são capazes de
causar...
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