Caso buffet

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  • Publicado : 4 de abril de 2013
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Buffet Comabem Ltda.
Qual a importância do empreendedorismo na empresa Comabem?

Experiente no ramo de alimentação, Ricardo Pessoa havia trabalhado como cozinheiro durante alguns anos emrestaurantes do Sul do Brasil, e com espírito empreendedor soube identificar uma boa oportunidade.Fazendo uma análise do ambiente pode perceber que na cidade de Curitiba não havia nenhuma firma quetrabalhasse no ramo de produção e venda de comida entrega em domicílios nem para empresa e tão pouco para pessoas q desejassem esse tipo de serviço. Com alguma noção sobre planejamento utilizou recursos,financeiros e de mão de obra para iniciar seu negócio, dispondo de economias, acumuladas ao logo de mais de 20 anos convidou então três amigos com os quais havia trabalhado no passado em restaurantespara participarem do negócio oferecendo a seguinte proposta: Eles entrariam co 15% do capital, e o Ricardo com os 55% restantes começou então o senhor Ricardo o processo de organização do negócio,analisando os objetivos e o trabalho a realizar, indo em busca pelo local onde seria sua sede fazendo um estudo sobre o local resolveu então alugar uma casa localizada em um bairro a 10 minutos do centroda cidade, transformando em uma grande cozinha industrial com grande variedade de pratos, salgados e doces. Usou todo o capital inicial na aquisição de louças,talheres e outros materiais necessáriospara a organizações de diversos eventos.
Definindo a estrutura organizacional no seguinte quadro hierárquico, Ricardo cuidava da vendas e os três sócios mais um contador das finanças edemais atividades operacionais da empresa, nada era feito sem passar pelos três diretores que transmitiam ao senhor Ricardo todas as decisões e alterações na empresa. Com o passar do tempo a empresapode se desenvolver e expandir adquirindo novos patrimônios, obtem então êxito no negocio.
Expansão X Falta de planejamento
Com o desenvolvimento do negócio Ricardo não soube dar atenção as...
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