Agroindustria da soja

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  • Publicado : 4 de dezembro de 2012
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1. Resumo
A agroindústria da soja é algo que a cada dia tem mostrado maior importância no Brasil e no mundo, tanto economicamente quando ambientalmente. Apesar da tendência natural ser da industrialização das cadeias produtivas, a agroindústria da soja mostra a todos que sua presença não só é vantajosa como benéfica para o país, principalmente para o Brasil. No entanto, como qualquer atividadeeconômica, existem impactos ambientais relacionados e causados por essa cadeia; impactos esses que devem ser reconhecidos, analisados e mitigados. Assim, este trabalho surge da necessidade de se fazer esta relação entre a Agroindústria da Soja e seus impactos ambientais, de forma a criar uma opinião critíca e a analítica sobre o assunto bem como incentivar a busca por soluções adequedas esustentáveis para os impactos ambientais encontrados.

Palavras-chave: Agroindústria da soja. Impactos Ambientais. Mato Grosso. Desmatamento.

2. Introdução
Originária da China, a soja é o principal grão oleaginoso cultivado no mundo e o principal grão do agronegócio brasileiro. Com uma produção anual mundial de aproximadamente 260 milhões de toneladas, 69 milhões apenas no Brasil, tornou-se uma dasindústrias mais importantes e com maior crescimento no mundo. No período compreendido entre 1980 e 2005, a demanda total de soja, numa base mundial, expandiu-se em 174,3 milhões de toneladas, ou 2,8 vezes. Tal crescimento é evidenciado não só pela alta das taxas anuais médias de crescimento no Brasil, que passaram de 3% na década de 1980 para 5,6% em 2007, com um pico de 10,4% em 2004/2005, mastambém pelo aumento significativo na área plantada de 9,5 milhões de hectares em 1992 para 24,2 milhões de hectares em 2009.
Porém, devido à expansão da soja, muitos problemas ambientais foram agravados e novos foram gerados. Devida a sua cadeia produtiva, problemas como desmatamento, perda da biodiversidade e poluição das águas e dos solos acompanharam o crescimento do agronegócio, gerandocentenas de consequências ambientais. Assim, este trabalho busca relacionar o crescimento da soja e os seus impactos.

3. Desenvolvimento

4.1 A Soja no Mundo
A produção mundial de soja em 2010 esta em torno de 260 milhões de toneladas, sendo os Estados Unidos o maior produtor (91 milhões), seguido pelo Brasil (69 milhões) e Argentina (49 milhões). Grande parte da produção brasileira éexportada, e divide-se em:
* Exportação de grão: US$ 11,0 bilhões (29,1 milhões ton)
* Exportação de farelo: US$ 4,7 bilhões (13,7 milhões ton)
* Exportação de óleo: US$ 1,4 bilhões (1,6 milhões ton)

Figura 1: Produtores mundiais de soja.

4.2.1 Beneficios da soja

Alimentação: As diversas aplicações do oléo de soja, como oléo de cozinha, tempero de saladas,gordura vegetal, maionese, entre outros, coloca o óleo de soja na posição de líder no consumo mundial de óleos. O grão também é muito usado na fabricação de lecitina, usada como suplemento alimentar e médico, emulsionante em chocolates e na produção de revestimento para alimentos. Por ser um dos poucos alimentos de origem não animal com grandes quantidades de proteina, a soja é a melhor substituta deprodutos proteicos de origem animal. Além de ser fonte de proteinas, seus antioxidantes ajudam no ganho de massa magra e contribuem para proteger o organismo do envelhecimento causado pelos danos celulares. Além disso, na soja também estão presentes uma boa parte dos aminoácidos que o nosso corpo não é capaz de produzir.
Biodisel: Recentemente o óleo de soja se tornou a principal matéria-primapara a produção do biodiesel. O biodiesel é composto por diesel de petróleo e óleo extraído de várias oleaginosas, sendo o mix de oléos composto em 83% de óleo de soja.
Ração: O milho e o farelo de soja compõem a ração fabricada para a alimentação animal. Ou seja, quem consome qualquer tipo de carnes, seja de frango, suína, peixe e bovina consome soja. É a transformação da proteína vegetal...
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