sustentabilidade

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO-UEMA
CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE ITAPECURU - MIRIM
CURSO TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
DISCIPLINAS: FUNDAMENTOS DO AGRONEGÓCIO E METODOLOGIA DA PESQUISA

AGROINDÚSTRIA

Itapecuru - Mirim -MA
2012
Componentes
Antonio Luis Mendes filho
Francisca de Fátima
Gerlane Lopes do Nascimento
HedenilsonSantana
Hedenilsa Santana
Igor da Silva Corrêa
Jessymayele
Maria José Nogueira

AGROINDÚSTRIA

Trabalho apresentado às disciplinas metodologia da pesquisa e fundamentos do agronegócio, da Universidade Estadual do Maranhão – UEMA para obtenção da 3ª nota do 1º período.
Orientadores: Ydayane Araújo e Luis Carlos Mendes

Itapecuru – Mirim – Ma
2012

Agradecimentos

Em primeiro lugar, agradecemos a Deus por ter nos concedido mais uma oportunidade de estarmos aqui concluindo este trabalho.
Em segundo lugar as nossas famílias que nos apoiaram e nos deram forças para não desistirmos dos nossos objetivos, mesmo nos momentos mais difíceis das nossas caminhadas, estão sempre aos nossos lados nos incentivando e nos apoiando. Também agradecemos ao nosso Centro de Estudos Superiores de Itapecuru - Mirim e aos nossos orientadores, professor Luis Carlos e Ydayane Araújo.

Sumário
Introdução 05
1. Agroindústria 06
1.1 Agroindústria não alimentares 07
1.2 Agroindústria Alimentares 07
2. Agroindústria familiar 08
3. Gestão da qualidade na agroindústria 09
3.1 Qualidade de um produto lácteo 10
4. A cadeia Produtiva do leite 11
4.1 Representação do Sistema Agroindustrial do leite no Brasil 12
4.2 Estrutura de Mercado 13
4.3 Competitividade 14
4.4 Comercialização 16
5. Commodities 17
6. Cadeia Agroindustrial 18
6.1 Comercialização 18
6.2 Industrialização 18
6.3 Produção de Matérias-prima 18
7. Crescimento da Agroindústria Brasileira 20
8. Expectativa da agroindústria no Brasil 22