Relatório Da Acidez Do Suco De Limão

Sorocaba, 30 de janeiro de 2015. Relatório de produtos analisados em Laboratório. I. Introdução (deve ser sempre baseada na bibliografia disponível) MARTHA REIS, define que a medida do grau de acidez de uma solução (como a chuva, por exemplo) é definida pelo teor de íons hidrônio, H3O¹+(aq), livres por unidade de volume que ela apresenta, o que é denominado potencial hidrogeniônico e simbolizado por pH. Quanto menor o pH de uma solução, maior o seu grau de acidez. Isso ocorre…

2 Determinar a acidez no vinagre Determinar a porcentagem de ácido acético em uma amostra de vinagre: Em um balão volumétrico de 100ml diluir 10mL da amostra de vinagre, para completar a medida adicionar H2O destilada. Em um erlemeyer colocar10ml desta diluição e 3 gotas de fenolftaleína. Posteriormente, em uma bureta de 25ml devidamente ambientada, titular com o NaOH 0,1 N padronizado na prática anterior até obter uma solução rosa claro. 3.3 Determinar a acidez do suco de limão Em…

Relatório de Atividades Centro Universitário Fundação Santo André PH E INDICADORES ( REPOLHO ROXO ) Gustavo José Cervantes RochaRA710240 Michel Nerath Cecarele RA710230 Sabrina Muniz Barbosa de Souza RA710224 Disciplina: Engenharia Turma: Experimento no Data da realização do experimento:06/01/2012 Responsável: Conteúdo Resumo 3 Introdução 3 Procedimento Experimental 3 Resultados e Discussão 3 Conclusão 3 Referências 3 Anexos 3…

FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE TECNOLOGIAS E GEOCIÊNCIAS DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL ANÁLISES VOLUMÉTRICAS Aluno: Eduardo César Ferreira. Curso/Período: Engenharia de Alimentos/2014.1 RECIFE/2014 RESUMO O relatório a seguir aborda uma série de doze práticas conduzidas quantitativamente por métodos volumétricos de análise dos mais variados tipos de amostras. Sendo assim, os experimentos aqui demonstrados referem-se à identificação de…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL De educação, ciência e tecnologia triângulo mineiro CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS MAYARA RODRIGUES DA SILVA FERREIRA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA GELÉIA EXOTICA DE PIMENTA Professora Elaine Donata Ciabotti UBERABA/MG 2014 SUMÁRIO 1 Introdução 3 2 Objetivos 3 2.1 Objetivo Geral 3 2.2 Objetivos Específicos 3 3 Breve revisão bibliográfica 3 4. Material 4 5 Metodologia

COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ-UNOCHAPECÓ ÁREA: CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS CURSO: ENGENHARIA QUÍMICA COMPONENTE CURRICULAR: QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA EXPERIMENTAL PROFESSOR: GILMAR FIDALSKI PH E SOLUÇÃO TAMPÃO RELATÓRIO EXPERIMENTAL Chapecó, março de 2013. INTRODUÇÃO: Uma característica presente em todas as substância é o pH, que nada mais é do que o símbolo para uma grandeza físico-química do potencial hidrogênio ou potencial…

consumi-la (a vitamina C começa a desaparecer quando a polpa entra em contato com o ar). Da mesma maneira, não guarde o suco de laranja, mesmo que seja na geladeira. Se a fruta não consumida na hora, retire a casca, mas deixe a parte branca que funciona como uma proteção. - para cortar a laranja, use somente faca de aço inoxidável. Outros metais oxidam a vitamina C. - o suco da laranja deve ser servido fresco e gelado. Aquecido, ele perde a vitamina C. Por isso, as receitas à base de…

PRÁTICA 08 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO – DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ EM ALIMENTOS RELATÓRIO 07 1- Introdução Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam no sabor, odor, cor, estabilidade e manutenção de qualidade, podem ser compostos naturais dos alimentos ou formados durante a fermentação ou outro tipo de processamento. Logo, é de grande importância para a demarcação do valor nutritivo, a determinação da acidez. Como por exemplo, na manutenção do balanceamento ácido-base no

quimicamente semelhantes.São divididas em quatro classes. São elas: ácido, base, sal e óxido. Nosso estudo será focado em duas delas, que são os ácidos e as bases. 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 2.1 ÁCIDOS E BASES Quem já não sentiu o sabor azedo do suco do limão ou do vinagre? E o sabor adstringente da banana, do caju e do caqui ainda verdes, que “amarra” na boca? O sabor azedo e adstringente caracterizam, respectivamente, dois grandes grupos de substâncias ácidos e bases. (PEDRUZZO &…

Faculdade de Saúde Ibituruna – FASI 4º Período Unificado- Noturno Disciplina de Bromatologia Relatório de Aula Prática MEDIDA DO pH EM ALIMENTOS Jéssica Alana Vieira Lygia Souza Martins Lucimeire Santos Wanessa Pinheiro Lopes Montes Claros, 23 de fevereiro de 2011 INTRODUÇÃO pH = -log aH+ Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor dos íons H+ dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se…