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•Lavar o prisma com água destilada, e secá-lo com papel absorvente; Augusto Martins Brito Lilian Freitas Rocha Jairelda Sousa Rodrigues Os refrigerantes são bebidas gaseificadas, obtida pela dissolução em água potável de suco ou extrato vegetal de sua origem, adicionada de açúcares. A acidez dos refrigerante se dar principalmente pelo ácido fosfórico. O consumo de bebidas com nível de acidez muito alto pode levar a sérios prejuízos na saúde dos consumidores. O consumo de bebidas com pH ácido, especialmente abaixo de 4,5 é considerado como um fator de risco para o desenvolvimento de lesões de erosão dental. (FIGUEREIRA, 2010). As bebidas de baixa caloria (light) que deve ter o conteúdo de açúcares inteiramente substituído por edulcorantes hipocalóricos e não calóricos. Na fabricação dos refrigerantes a base de açúcar, uma das formas mais empregadas para o controle de processo de produção pelo controle de qualidade das indústrias, é através do “Brix” da bebida, o qual garante que todos os componentes da formulação estejam em conformidade com a legislação e com o padrão previamente estabelecido. Com o uso da refratometria é possível analisar a quantidade de açúcares. Quando uma luz entra em contato com um líquido ela sofre mudança de direção, isto é chamado de refração. O ângulo de refração, medido em graus, indica a mudança de direção do feixe de luz. Essa variação pode ser detectar pelo aparelho refratômetro. (CUNHA; ARGOLO; FREITAS, 2012).…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO TESTE DUO-TRIO 21 de outubro de 2014 Belém, PA DISCIPLINA: ANALISE SENSORIAL PROFESSORA: LÚCIA LOURENÇO ALUNOS: ANDRÉIA COSTA LAÍS DA FONSECA PEREIRA RELATÓRIO TESTE DUO-TRIO Relatório técnico apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Analise Sensorial, no Curso de Engenharia de Alimentos, na…

CURSO DE ENGENHARIA MECÂNICA RELATÓRIO: QUÍMICA GERAL E EXPERIMENTAL Determinação do teor de açúcar em bebidas comerciais por densidade Professor: ROGER GALLON DEIVIDI DO MENGOTTI JORDAN SOARES HERNAN SANTANDER ALEGRETE 2015 Figura 1 - Gráfico Porcentagem de Açúcar vs Densidade 5 Tabela 1 - Dados Obtidos 4 Tabela 2 - Teor de Açúcar das Bebidas 5 Equação 1 - Densidade da Mistura de Água com Açúcar 2 Equação 2 - Densidade do Refrigerante Guaraná 2 Equação 3 - Densidade Descria…

Atuação e Membros da Empresa...............................................................5 3. ANÁLISE AMBIENTAL DA ORGANIZAÇÃO 6 3.1 Análise do Ambiente Interno 6 3.2 Análise do Ambiente Externo 6 4. ESTABELECIMENTO DA DIRETRIZ ESTRATÉGICA ORGANIZACIONAL 7 4.1. Problemática 7 4.2 Missão 7 4.3 Visão 7 4.4 Objetivos 7 4.5 Metas da Organização 8 5. FORMULAÇÃO DE ESTRATÉGIAS 9 6. IMPLEMENTAÇÃO DAS ESTRATÉGIAS 10 7. LEVANTAMENTO DOS PROBLEMAS PARA CADA…

Produto: Dolly Guaraná Objetivo: Reposicionar a marca • Roteiro para Coleta de Informações de Briefing Primeira parte Histórico da Empresa e da marca definida 1. Histórico da empresa A Dolly foi à empresa brasileira a lançar o primeiro refrigerante diet no país em 1987. Atua na região sudeste, mais especificamente no Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais; Seu mascote chama-se Dollynho; A empresa está constantemente em propagandas de principais emissoras, exceto na Rede…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS VERIFICAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PANELINHA RECHEADA E A PREFERÊNCIA DE REFRIGERANTE SABOR GUARANÁ RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Amanda Fiedler Anelise Pigatto Bissacotti Cátia Daiane Scherer Daiana dos Santos Jéssica de Almeida Jordana Konorath Lidiane Carvalho Santa Maria, RS, Brasil 2015 2 1 INTRODUÇÃO Os refrigerantes são bebidas carbonatadas e não alcoólicas produzidas industrialmente à base de…

BRUNO LUIZ SILVEIRA FERNANDES FELIPE LINHARES GOMES HADILA DA SILVA GOMES MIRANDA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL Ipatinga 2012 BRUNO LUIZ SILVEIRA FERNANDES FELIPE LINHARES GOMES HADILA DA SILVA GOMES MIRANDA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL Relatório de aulas práticas de análise sensorial apresentado à disciplina de Tecnologia de Alimentos do Curso de Engenharia de Química da Faculdade UNIPAC de Ipatinga.…

1 O PODER DA MARCA DO REFRIGERANTE GUARANÁ JESUS Neide dos Santos Carvalhêdo1 RESUMO O presente trabalho tem por objetivo analisar o poder da marca do refrigerante guaraná Jesus, através de pesquisa do tipo exploratória quanto aos fins e bibliográfica quanto aos meios. Exploratória, por se tratar de assunto bastante discutido no Estado do Maranhão. Bibliográfica, pela busca de resposta extraídas a partir de literaturas produzidas por diversos autores renomados ou não,…

Pepsi Light, Pepsi Twist, Pepsi Twist Light, Pepsi Twist 3, Teem (no Rio Grande do Sul), Gatorade, Propel, Lipton, Frutzzz e H2OH!. Sobre a H2OH! Lançamento em setembro de 2006 - H2OH! Um produto original e inovador. Refrigerante de baixa caloria destaca-se por suas características diferenciadas: levemente gaseificado zero açúcar, fonte de vitaminas B3, B5 e B6 e com suco natural de fruta, disponível nos deliciosos sabores Limão, Limão e Maçã, Limão e Maracujá, e agora também, Limão…

ESTUDO DE CASO: MERCADO DE CHÁS – Entro ou não DISCIPLINA: MARKETING I OBJETIVO: Ao final deste estudo de caso o aluno deve ser capaz de efetuar uma análise de mercado, macro ambiente e concorrência, visando orientar um cliente, que o contratou como consultor, a entrar ou não em um segmento de mercado. NOTA IMPORTANTE: Este estudo de caso se destina exclusivamente ao uso e discussão em classe, sendo proibida a sua utilização e/ou reprodução em qualquer outra forma. Direitos…