Prática 12 Ufc

universais que controlam procedimentos operacionais dentro de uma indústria de alimentos, de forma a permitir a existência de condições favoráveis à produção de um alimento seguro. Eles incluem elementos que são freqüentemente descritos como Boas Práticas de Fabricação como, por exemplo, limpeza e sanificação de equipamentos e utensílios, higiene pessoal, saúde dos colaboradores, higiene das instalações, projeto higiênico-sanitário da planta, manutenção preventiva de equipamentos,…

industrializado, obtida no período entre os meses de março e abril de 2010. Os parâmetros de qualidade higiênica do espetinho industrializado foram avaliados em função das análises microbiológicas e comparados aos padrões especificados na Resolução RDC nº 12/2001 (BRASIL, 2001), quanto à composição e requisitos microbiológicos que devem ser avaliados na carne de frango congelada. As análises microbiológicas compreenderam: determinação de Coliformes – NMP/mL (30/35°C e 45°C), a…

....................................... 05 4. DESCRIÇÃO SINTÉTICA DAS ATIVIDADES .............................................. 06 5. DESCRIÇÃO ANALÍTICA DAS ATIVIDADES............................................... 08 6. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ................................... 26 7. CONCLUSÃO..................................................................................................36 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................................

aumentar a qualidade e a segurança dos alimentos. Como principais fornecedores dessa efetividade desejada, as ferramentas de segurança alimentar estão cada vez mais em evidência no cenário da produção de alimentos. Constituem estes sistemas as Boas Práticas e o Sistema APPCC. Cresce também, de forma vertiginosa, no Brasil e no mundo, a busca pelos consumidores de alimentos mais saudáveis, naturais, com menor adição ou ausência de aditivos químicos. Nesse contexto enquadram-se os…

eletrônico disponível no site da ANVISA. §1º Para efeito deste regulamento são considerados medicamentos de notificação simplificada aqueles constantes no Anexo I. Art 3º A notificação não exime as empresas das obrigações do cumprimento das Boas Práticas de Fabricação e Controle e das demais regulamentações sanitárias. §1º os medicamentos sujeitos à notificação simplificada devem adotar, integralmente, as informações padronizadas no Anexo I deste regulamento. §2º Os produtos no…

coletada na Lagoa do Araçá. Os resultados obtidos dessa análise demonstraram um nível elevado de contaminação de coliformes fecais que atingiu 2,4 x 10 12 NMP/100 mL(Número Mais Provável em 100 mililitros). Também foi feito um plaqueamento dessa amostra onde foi detectada uma quantidade elevada de colônias de coliformes fecais que foi de 4,5 x 106 UFC/ml (Unidades Formadoras de Colônias por mililitro). Com esses resultados sugere-se uma implantação de um programa de saneamento…

conhecimento ofertado, pela paciência e tolerância nestes quatro anos de convivência. Sem o seu apoio não teria conquistado este título acadêmico. Pondo de lado todo impedimento...corramos com perseverança a carreira que nos está proposta.” (Heb. 12:1) “ Aquele que transmite o que sabe aprende o que ensina” (Cora Coralina) AGRADECIMENTOS Agradeço a Deus pela vida, a Jesus pelo amparo constante e todas as oportunidades de evolução que nos ofertam a cada dia. Ao amigo e…

Jornal do SINDICATO DOS TRABALHADORES DA UFC, UNILAB e UFCA da UFC, UNILAB e UFCA ANO 3 | Janeiro 2014 | Nº 07 Filiado à CUT e FASUBRA Informe do Sindicato dos Trabalhadores das Universidades Federais no Estado do Ceará (SINTUFCe) -- Gestão Renovação Sindical 2011/2014 O SINTUFCe, em nome dos servidores da UFC, repudia o retrocesso da universidade em seu modelo de gestão de pessoas, expresso no tratamento lamentável dado aos seus recursos humanos. Essa instituição é um reflexo do

deterioração. Para (UEFS-RELATORIO DE AULA PRATICA/AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DO LEITE 2010. p5) é necessário conhecer os conceitos sobre a qualidade do leite, como composição e condição higiênico sanitária, pois a qualidade é muito importante para as indústrias e produtores. Segundo (VARGAS, 1976), citado por (UEFS-RELATORIO DE AULA PRATICA/AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DO LEITE 2010. p5) para que o leite atenda as exigências higiênico sanitárias, algumas práticas devem ser observadas,…

conhecimentos no Curso de Tecnólogo em Recursos Humanos da UVA - Universidade Estadual Vale do Acaraú, nas disciplinas estudadas bem como confrontá-los na área administrativa propriamente dita buscando firmar novos desafios à atuação administrativa na UFC. Essa atuação pressupõe, conforme o ensinamento do Reitor Martins Filho, que o seu lema, “O universal pelo regional”, esteja sempre presente, ou seja, não se pode pretender ser universal sem que se conheça a própria aldeia. …