Produção de sorvete de milho

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI CAMPUS ALTO PARAOPEBA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA PROJETO DE UMA PLANTA DE PRODUÇÃO DE SORVETE DE MILHO Projeto dirigido ao professor Fabiano Luiz Naves, como parte da disciplina Projetos e Instalações na Indústria Química Amanda Ribeiro Henrique Facchini Lucas Vilano Ludimilla Alves Vinícius Lagares Ouro Branco - MG 2014 1. INTRODUÇÃO 1.1. HISTÓRIA DO SORVETE 1.2. IGREDIENTES 2. PROCESSO PRODUTIVO 2.1. DESCRIÇÃO GERAL Para obtermos um produto de alta qualidade, todo o processo de fabricação do sorvete de milho da empresa segue um rigoroso padrão de qualidade. Os equipamentos são todos feitos de Aço inox AISI 306, devido a sua alta durabilidade, resistência à corrosão e resistência a altas temperaturas. Todos os locais de fabricação do sorvete são mantidos sob rigorosa higiene. 2.2. DESCRIÇÃO DO PROCESSO O processo de fabricação do sorvete de milho consiste nas etapas descritas a seguir: 2.2.1. Recepção e estocagem da matéria-prima Etapa onde se verifica a qualidade de toda a matéria-prima a ser utilizada no processo. O açúcar deve estar isento de qualquer tipo de impureza e estocado em local seco e ventilado. A gordura não deve estar rancificada ou oxidada. O leite é estocado em recipientes limpos, mantido sob-refrigeração e consumido em até 48 horas. As espigas de milho verde devem estar perfeitamente limpas, passam por uma seleção manual para retirar as que apresentarem

Custos, preços e a produção de sorvetes Conceitos básicos de custos Custos fixos e custos variáveis Define-se custo fixo como o custo que não varia com o aumento do número de peças produzidas. Ele é composto de custos tais como: folha de pagamentos salariais e encargos dos trabalhadores, taxas e impostos municipais, aluguéis, impostos sobre prédios, taxas de locação de equipamentos de crédito e débito, tarifas de contas bancárias, contas de telefone, luz e água. Vale lembrar: os…

Liga de Ensino do Rio Grande de do Norte Centro Universitário do Rio Grande do Norte Curso de Fisioterapia Adna Ramona Fernanda Braz Júlia Braz Julyana Vicente Rogélia Araújo Análise ergonômica das condições do ambiente de produção de uma fábrica de sorvetes Natal/Maio 2012 Adna Ramona Fernanda Braz Júlia Braz Julyana Vicente Rogélia Araújo Análise Ergonômica das Condições do Ambientais no Setor de Produção de Uma Fábrica de…

INSTITUTO POLITÉCNICO – Centro Universitário UNA RELATÓRIO TÉCNICO Estudo de uma fábrica de sorvetes e picolés visando a maximização do lucro e incremento da produção. CURSO: Engenharia de Produção Ana Célia da Silva Queiroz, Larissa da Silva Menezes, Raquel Apolinário, Rafael dos Santos, Patrícia Barbosa Silva e Victor Lambertucci Professor: Daniel Glória RESUMO: O mercado de sorvetes necessita enfrentar o desafio da sazonalidade de seu produto. Devido à isso, o controle,…

UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO GPA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, BIOLÓGICAS E ENGENHARIAS LEGISLAÇÃO E INSPEÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS Fluxograma de produção implantação de APPCC e BPF Queijo Minas, Iogurte Grego, Doce de leite, Sorvete e Cerveja Docente: Marciel Becker Discentes: Fabiane B. Ribeiro Marçal Várzea Grande – MT Setembro - 2014 INTRODUÇÃO Atualmente as indústrias de alimentos, apresentam riscos de contaminação por meio de…

CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE DA ESTRATÉGIA DE PRODUÇÃO DE UMA EMPRESA DE SORVETES EM CAMPINA GRANDE – PB Arthur Gonçalves Cavalcanti (UFCG) André Miranda Dourado Nunes (UFCG) Ítalo Silva Fernandes (UFCG) Lenilson Olinto Rocha (UFCG) RESUMO: A estratégia de produção em uma pequena empresa é fundamental para mantê-la no mercado. Gerenciar todos os fatores de produção de forma eficiente garante sua lucratividade mesmo em um mercado sazonal. Para uma pequena empresa de sorvetes,…

Controle da Produção (PPCP) para Sugestão de Implantação em uma Indústria de Sorvete. BARRETOS 2013 LILIANE APARECIDA MACHADO PRISCILA DE OLIVEIRA TOMÁS Análise do Planejamento, Programação e Controle da Produção (PPCP) para Sugestão de Implantação em uma Indústria de Sorvete. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como parte dos requisitos para a obtenção do título de bacharel em Engenharia de Produção, Centro Universitário da Fundação…

...........15 INTRODUÇÃO O objetivos desta produção é o desenvolvimento em caráter fictício com relação ás normas e rotinas de análises de custos e formação de preço de venda final, bem como o correto registros no livros Diário e Razão empregadas em uma empresa, neste momento representada pela atividade de fabricação de sorvetes, e com o produto específico de sorvete de chocolate e sorvete de passas ao rum. DESENVOLVIMENTO De acordo com…

CUSTO O custo de produção e formado a partir das despesas existentes dentro do processo de produção, tais como mão de obra, matéria prima, estrutura operacional e logística, entre outras. A elaboração contábil deste trabalho ocorre em um fabrica de sorvetes, os custos indiretos estão tabelados abaixo, e posteriormente serão distribuídos conforme o processo e operação contábil da empresa. 3.1 Custos totais livre de impostos Na tabela a seguir temos os custos…

processos de integração dos procedimentos de suprimento, produção, distribuição e vendas. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é analisar os dados quanto aos custos de produção, estabelecendo os cálculos quanto aos custos unitários, a formação do preço de venda, calcular os fatos contábeis das vendas, o custo das vendas e os impostos incidentes e também realizara escrituração contábil no Livro Diário e Livro Razão da empresa. Bem como a análise de custo, volume e lucro e por fim o…