Procedimento Operacional Padrão Higienização

adolescentes e idosos. e. Tipo de empresa Auto Serviço – comércio varejista de alimentos, lanches rápidos, lanchonetes e restaurantes, fazendo uso do nome fantasia “Giraffas”. f. Regulamento Não se aplica. g. Regimento Procedimentos para higiene pessoal: Condições de saúde: Existem cartazes educativos (Instruções de Trabalho) distribuídos na Empresa e treinamentos constantes informando que os colaboradores deverão estar sempre: Uniformizados; Com os cabelos…

refeições prontas transportadas e instituições com restaurantes a No caso da refeição convênio comerciais, para o fornecimento das refeições aos funcionários. O processo de seleção da contratada preço ou concorrência, pessoal técnico operacional Nutricionista, técnica comprovações do qualitativo Unidade a qual as principais atribuições específicas Regional de Nutricionistas) Legal do -Incisos e quantitativo de Alimentação de tomada de da competência básicos que…

Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Instituto de Química (FCF-IQ/USP) Manual de Cuidados e Procedimentos com Animais de Laboratório do Biotério de Produção e Experimentação da FCF-IQ/USP Editores Silvânia M. P. Neves Jorge Mancini Filho Elizabete Wenzel de Menezes São Paulo FCF-IQ/USP 2013 Universidade de São Paulo Reitor: Prof. Dr. João Grandino Rodas Vice-Reitor: Prof. Dr. Hélio Nogueira da Cruz Faculdade de Ciências Farmacêuticas Diretor: Profa. Dra.…

compreendem o teor de gordura, acidez e pH. Os teores de proteínas, lactose e cinza são avaliados por métodos padronizados pela indústria. Análises microbiológicas também são realizadas testes de detecção de coliformes, um importante indicativo do padrão de higiene da indústria. Exemplo da analise microbiológica do produto. Analise microbiano foi feito em 1 amostra de iogurte. Foram feitos testes Coliformes totais e E. coli. Resultado analise foi: tubos LST < 10-3 (ausência)…

Este Manual de Boas Práticas tem como objetivo descrever um pouco do nosso ambiente de trabalho, das atividades desenvolvidas, do cuidado com nosso produto, dos procedimentos higiênicos – sanitários realizados no nosso dia-a-dia; com a preocupação de trabalhar com Segurança Alimentar e garantir a missão da empresa; “Superar sempre as expectativas dos clientes proporcionando o prazer e a satisfação”. Índice 1) Identificação da Empresa....................................

que preservem a integridade física da população e passem a atender às amplas exigências legais. Diversas são as ferramentas disponíveis para garantia da qualidade; entre elas, podemos citar as Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Avaliação de Riscos Microbiológicos (MRA), Gerenciamento da Qualidade (Série ISO), Gerenciamento da Qualidade Total (TQM) e o Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Este último, tem…

exposição ao consumo do alimento preparado e o controle integrado de vetores e pragas urbanas apresentaram os maiores índices de adequação, 85,7 e 85,6%, respectivamente. Além disso, nenhuma panificadora possuía Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) implantados em sua totalidade. Em relação à entrevista, observou-se que a maioria dos proprietários tem bom nível de escolaridade, conhece a legislação e sabe o que são boas práticas. Os resultados…

milho, elas se localizam sempre na marca, na embalagem mais atraente. O salgadinho de milho sabor queijo, começou a ser produzido em 2012, localizado no Estado do Paraná, por isso estamos investindo neste setor, são fabricados dentro do mais alto padrão de qualidade, para satisfazer nosso clientes, desde a compra da matéria prima, com rígido critério de higiene, na qualificação de nossos funcionários, como também na parte do armazenamento, os nossos produtos sai da fábrica até a entrega…

......... 33 4.8 Canal de Distribuição.............................................................................................. 34 4.9 Estratégia de Promoção, Comunicação e Publicidade....................................... 34 5 PLANO OPERACIONAL................................................................................................ 37 5.1 Estrutura Funcional................................................................................................. 37 5.2 Sistema…

DISCUSSÃO......................................................... |19 | |Instalações e Edificações..................................................................... |19 | |Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.............. |21 | |Controle integrado de vetores e pragas.................................................. |22