Procedimento Operacional Padrão Higienização

Agosto de 2012 Restaurante Vale do Gravataí Procedimento Operacional Padronizado Qualidade da Água Revisão: 00 Em: 13/08/2012 Seção: 1 Página: 1/3 OBJETIVOS - Prover água límpida, transparente, insípida e inodora para a produção dos alimentos e consumo dos comensais; - Estabelecer o cumprimento de rotina higiênica adequada dos reservatórios de água; - Determinar os procedimentos a serem adotados no controle da higienização dos reservatórios de água, assim…

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Salvador 2014 ANSELMO DE ALMEIDA SANTOS POP DE HIGIENIZAÇÃO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL PÚBLICO NA CIDADE DE SALVADOR-BA Projeto desenvolvido no estágio de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC), de forma

física que possam colocar em risco a saúde dos consumidores ALIMENTO SEGURO Como produzir? São normas de procedimentos higiênico-sanitários e operacionais que devem ser aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção da matéria-prima até a distribuição do produto final, visando garantir produtos aptos para consumo humano. Objetivo: Atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou um serviço na área de alimentação, cuja eficácia e…

(BPF), dando um grande passo para melhorar e dinamizar a produção de alimentos seguros e de qualidade. Com as Boas Práticas (BP) começou o controle da água, das contaminações cruzadas, das pragas, da higiene e do comportamento do manipulador, da higienização das superfícies, do fluxo do processo e de outros itens, segundo normas estabelecidas por entidades representativas do mercado, agências de regulação, Codex Alimentarius e outros. Assim, as BP, juntamente com a análise do produto…

| PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 01HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E MÓVEIS | Seção: GeralNº: POP 00 001Revisão: 02Emissão: 01/12/2012Pag.: 01/07 | 1. OBJETIVO * Estabelecer procedimentos de higiene das instalações, equipamentos e móveis. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA * Resolução – RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004 da secretaria de vigilância sanitária do Ministério da saúde, denominado Regulamento técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação. 3. CAMPO

POP PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO HIGIENIZAÇÃO HOSPITALAR ELABORADO POR: Enfª Roberta Lima de Oliveira Diante de tantos desafios apresentados, verificou-se a necessidade da implantação dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP), que são procedimentos descritos de forma clara e objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização de ações rotineiras e específicas, que visam a garantia da uniformidade, eficiência e coordenação efetiva de atividades…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE ENFERMAGEM POP CDC Nº064 DATA: 21/03/2011 Revisão: 10/07/2013 PÁG: 1 HIGIENE GENITAL MASCULINO E FEMININO ELABORAÇÃO: Enfª Claudia E. de Almeida , Marta P. Enokibara, Elisabete Novello, Fátima R.de S. Lamarca VALIDAÇÃO: REVISÃO: Enfa. Cilene Bisagni, Sandra Chaves e Andreia Paz APROVAÇÃO: Enfo. Rogério Marques de Souza CONCEITO Prática de higiene destinada a identificar pacientes em risco de desenvolver infecção da…

Segundo a legislação em segurança do alimento, as autoridades elaboraram um conjunto de procedimentos diretrizes e regulamentos que visam a proteção da saúde publica (JOUVE, 1998). 18.1. Higiene dos colaboradores Para a inspeção e controle de higiene dos colaboradores são utilizadas as legislações: Resolução nº 10 de 22/05/03 Ministério da Agricultura (PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional); Portaria nº 368 04/09/97 Ministério da Agricultura (BPF - Boas Práticas de…

POP- PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO A maneira mais eficaz de combater as contaminações e evitar suas complicações é seguir princípios e conceitos preventivos dentro das empresas de alimentação, através da aplicação de medidas de controle que garantam a segurança dos alimentos, desde sua aquisição até a sua distribuição para o consumo. A legislação brasileira dispõe de regulamentos técnicos de Boas Práticas, abrangendo todos os cuidados necessários no trato dos alimentos, cuja…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS: Fábrica de Doce de Banana Higiene e Legislação dos Alimentos Registro, 17 de novembro de 2014. 1. Objetivos Descrever técnicas utilizadas para os procedimentos da fabricação de doces de banana. 2. Localização Fábrica de Doces de Banana de pequeno porta, situada à Rua Manoel Garcês, 110, Bairro Jardim Belas Flores, cidade de Peruíbe/SP, com uma área construída de 15x15m². Atua no mercado regional produzindo doces, tais como: doce em calda, doce em corte