Procedimento Operacional Padrão Higienização

novembro de 1993 - MS Aprova o regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos, as diretrizes para o estabelecimento de Boas Práticas de Produtos e Prestadores de serviços na área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o estabelecimento de padrão de identidade e qualidade para serviços e produtos na área de alimentos. Âmbito: Federal LEGISLAÇÃO SANITÁRIA Portaria nº 326, de 30 de junho de 1997 - MS Aprova o Regulamento Técnico “Condições HigiênicoSanitárias e de Boas…

pós-sanitização ou práticas de higiene aquém dos padrões indicados. O gênero Salmonella indica a presença das mais importantes bactérias que causam intoxicações alimentares e são transmitidas através de alimentos contaminados de origem animal. A contagem padrão de bactérias mesófilas é usada como indicador da qualidade higiênica dos alimentos. O índice de coliformes totais avalia condições higiênicas e o de coliformes fecais é empregado como indicador de contaminação fecal. O objetivo do…

1. 30 TEMAS ESTRATÉGICOS Nome da Empresa: Hospital Brigadeiro (Brasanitas) Ramo: Hospitalar – Serviços de Limpeza PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP-001 HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS POP-002 DESINFECÇÃO / DESCONTAMINAÇÃO DE PISOS E SUPERFÍCIES POP-003 LIMPEZAS CONCORRENTE E TERMINAL DE BANHEIROS E VESTIÁRIOS POP-004 MANUTENÇÃO E TRATAMENTO DE PISOS POP-005 HIGIENIZAÇÃO DAS LUVAS POP-006 LIMPEZA E DESINFECÇÃO DE LIXEIRAS POP-007 LIMPEZAS CONCORRENTE E TERMINAL DE ÁREAS NÃO…

INTRODUÇÃO Este manual descreve as operações realizadas nas cozinha pedagogica do centro de gastronomia da UNIVILLE, instruindo de que forma estas etapas devem ser executadas para que possamos garantir a qualidade de nossas operações. Os procedimentos que serão apresentados são baseados nas boas praticas de fabricação, que reduz os riscos de contaminaçãodos alimentos e torna o trabalho mais eficiente e satisfatorio. Devemos estar conscientes de nossa responsabilidade enquanto manipuladores

ocorrem, possibilitando que as ações corretivas sejam tomadas no futuro. ( ) Os Pontos Críticos de Controle (PCC) são considerados qualquer ponto, etapa ou procedimento no qual se aplicam medidas preventivas para manter um perigo significativo sob controle 2) As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são conjuntos de procedimentos necessários para garantir a qualidade dos alimentos. Analise as alternativas abaixo. I) As BPF aplicam-se apenas aos estabelecidos que…

Alcilene R. M. Fritz ELABORAÇÃO DE PROGRAMA DE HIGIENIZAÇÃO PARA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Acadêmicas: Abelaine Kuntz Fornari Katherine Helena Oliveira INTRODUÇÃO Importância da higienização na indústria de laticínios: ROBERTO FIGUEIREDO: “o laticínio deve montar um programa de higienização cujo objetivo é a eliminação de todo tipo de sujidade e de microorganismos que podem ser prejudiciais. É preciso ter uma visão macro do processo de higienização, não ver apenas o lado da saúde do…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 04 POP 04 – ÁGUA DE ABASTECIMENTO Escopo: Qualidade e segurança da água. Índice Controle de emissão, e revisões do Procedimento Operacional Padrão 04.................................................03 1. Objetivo...................................................................................................................................................04 2. Campo de aplicação............................................

Encaminhamos pela presente norma e procedimento que implanta e define a sistemática de lavagens das mãos na clínica de Olhos Nakamura (Vision Med). Controle Nome/ Cargo Assinatura Elaborado por: Rugina Chrsitine Amorim Revisado por: Miyuki Azuma Elaboração Revisão Emissão Data: / / Data: / / Data: / / 1. Objetivo: 1.1 Estabelecer parâmetros para Lavagem das Mãos na Clinica Nakamura,

1 SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE POP PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO PARA AS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE Colombo - PR 2012 2 AGRADECIMENTOS À Secretária de Saúde Drª Ivonne Solano, e a todos os Municipal colaboradores de Saúde de da Secretaria Colombo que participaram direta ou indiretamente deste trabalho. 3 EQUIPE GESTORA: Prefeito Municipal José Antônio Camargo Secretária Municipal de Saúde Ivonne Cecília Restrepo Solano Diretora

1 SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE POP PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO PARA AS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE Colombo - PR 2012 2 AGRADECIMENTOS À Secretária de Saúde Drª Ivonne Solano, e a todos os colaboradores de Saúde de da Secretaria que Municipal Colombo participaram direta ou indiretamente deste trabalho. 3 EQUIPE GESTORA: Prefeito Municipal José Antônio Camargo Secretária Municipal de Saúde Ivonne Cecília Restrepo Solano Diretora Administrativa da…