Procedimento Operacional Padrão Higienização

PRINCIPAL DA EMPRESA A empresa consiste em uma organização não-governamental e instituição filantrópica, que visa promover serviços à comunidade, atendendo a população carente e melhorando a qualidade de vida da população, através da aplicação de procedimentos alimentares em boas condições de higiene e manipulação, gerenciados por nutricionista, para fornecer diariamente refeições balanceadas e com qualidade. A VIP realiza atividades para atender a todas as faixas etárias da…

2.2 |- Área de inspeção e higienização | | | |Carros plataforma em mal| | |Prolongamento da plataforma de descarga, aparelhado com a balança tipo | | | |estado de uso, | | |plataforma, carros plataforma para transporte das mercadorias, tanques ou | | | |enferrujado. Não possui | | |calhas, para higienização das verduras e frutas…

Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados – POP’s LOCAL: Aldeia Poços de Caldas MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: (confidencial) Nome Fantasia: Aldeia Gastro Endereço: Rua Pernambuco, 735 Bairro: Centro Cidade: Poços de Caldas - MG Telefone: (35) 3721-7666 C.N.P.J.: (confidencial) I.E.: (confidencial) 2. INTRODUÇÃO O manual de boas práticas ainda é

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP) Indústrias de alimentos no mundo Modificações (últimas décadas):      Operações automatizadas e de alta velocidade Novas embalagens Novas formulações Novos sistemas de distribuição Grandes volumes de produtos enviados aos centros de distribuição e comercialização logo após a produção ETAPA DO PROCESSO TECNOLÓGICO DE AVES: CORTE ABDOMINAL Mercado Nacional e Internacional Demanda de

Técnico sobre Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para estabelecimentos Produtores/Industrializadores de alimentos. Legislação Estabelecimentos • Resolução – RDC n. 275, de 21/10/02 - Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de alimentos e a lista de Verificação das BPF em estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. Legislação Brasileira que Regula as BPF • Portaria

valor nutricional dos alimentos oferecidos, de práticas de higiene na estocagem, manipulação, preparo e comercialização dos alimentos, além da estrutura físico-funcional e condutas de gestão em conformidade ao Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimento Operacional Padronizado (POP), ambos documentos expedidos pela ANVISA. Cada uma dessas análises compõe uma seção específica do presente trabalho. Objetivos O objetivo geral do trabalho é diagnosticar as transigências por parte da…

Procedimento Padrão de Higiene Operacional Higienização das Botas 1. Higiene dos Empregados 1.1 OBJETIVOS Garantir que os empregados não sejam vetor de contaminação nos alimentos e nas matérias prima. 1.2 CAMPO DE APLICAÇÃO Este documento aplica-se a higienização de botas dos funcionários. 1.3 DEFINIÇÕES Higienização das botas dos funcionários. 1.4 RESPONSABILIDADES Todos os funcionários são responsáveis. Cada funcionário deverá higienizar suas próprias botas. O encarregado

INFECÇÃO DIVISÃO DE ENFERMAGEM SECRETARIA DA SAÚDE RIBEIRÃO PRETO PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS POP CCI - CICLO 1: Precauções Padrão e de Isolamento POP nº 46 e nº 47 abril/2013 Orientações Técnicas POP nº 46 – Precauções Padrão POP nº 47 – Precauções para Isolamento AULA ILUSTRATIVA PARA AUXÍLIO DO INSTRUTOR TODAS AS TÉCNICAS DEVEM SER REALIZADAS CONFORME DESCRIÇÃO DO DOCUMENTO POPPROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS-POP DURANTE A CAPACITAÇÃO O…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO - POP Equipamento: Faca do Chef 10’,Tramontina Área emitente: Dentro da Cozinha 1. OBJETIVO Higienização da Faca, como isso poderá facilitar a limpeza da faca sem danifica-la. Queremos conscientizar o usuário a não acabar com o corte de uma faca com o uso impróprio da esponja. 2. FINALIDADE A finalidade da faca é de cortar os alimentos para o seu uso adequado. A higienização dela e para aumentar a durabilidade da faca. 3. MATERIAIS USADOS PARA…

HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS DAS ÁREAS DE UAN POUAN JUNDIAÍ 2012 1.INTRODUÇÃO A limpeza e a sanitização dentro de unidades produtoras de refeições coletivas é um dos fatores mais importantes, pois tem como objetivo evitar a contaminação e alterações dos alimentos manipulados, além da retirada de resíduos que possam favorecer o crescimento bacteriano e ao mesmo tempo reduzir a quantidade de microrganismos presentes,…