Procedimento Operacional Padrão Higienização

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP ORIENTAÇÕES PARA ELABORAÇÃO Enfª Assione Vergani - VISA CONCEITO  É o documento que expressa o planejamento do trabalho repetitivo que deve ser executado para o alcance da meta padrão.  Deve conter as instruções seqüenciais das operações e a freqüência de execução, especificando o responsável pela execução, listagem dos equipamentos; peças e materiais utilizados na tarefa, descrição dos procedimentos da tarefa por atividades críticas; de…

– Distribuir dietas aos funcionários, médicos conforme reserva. Artigo 6º. – A seção de Limpeza compete: I. – Executar a higiene dos equipamentos, utensílios e área de serviço; II. – Executar todas as atividades conforme normas e procedimentos operacionais padrão; III. – Remover detritos diariamente; IV. – Registrar por turno o material utilizado no trabalho; V. – Participar de reuniões periódicas e treinamentos promovidos pela unidade; VI. – Recolher louças e utensílios…

Implantação de procedimentos operacionais padrão (POP´s) no Grupo DMA Distribuidora julho 24, 2012No Comments Dando continuidade ao projeto na DMA Distribuidora S/A a RTC Consultoria está na fase de implantação dos Procedimentos Operacionais Padrões (POP) nas lojas 2, 14, 35, 77 e 78. A implantação dos POP´s têm como objetivo principal, garantir os resultados esperados por cada tarefa executada, melhorar a gestão operacional de cada setor e minimizar os erros nas ações rotineiras.…

HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS. OBJETIVO Reduzir resíduos da produção, acúmulo de sujidades; Evitar contaminação e proliferação de microorganismos e insetos; Desobstrução de telas e tubulações. APLICAÇÃO Equipamentos móveis, utensílios e instalações das áreas internas da indústria, vestiários e sanitários. REFERÊNCIA RDC 275 de 21 de outubro de 2002 Portaria 326 de 30 de julho de 1997 Instrução normativa nº 4, de 23 de fevereiro de 2007 …

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Introdução As boas práticas de fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos que buscam trazer mais segurança na higienização da indústria a fim de nos garantir uma melhor qualidade sanitária e uma conformidade maior nos alimentos. De acordo com os regulamentos apresentados pelas BPF cada setor da indústria deve seguir as condições necessárias para proteger os alimentos que estão em seu controle, tentando livrá-los de contaminações biológicas, químicas e físicas

considerando a necessidade de complementar o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, bem como o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos; considerando a necessidade de desenvolvimento de instrumento específico de verificação das Boas Práticas de Fabricação aplicável aos…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP ORIENTAÇÕES PARA ELABORAÇÃO Enfª Assione Vergani - VISA CONCEITO  É o documento que expressa o planejamento do trabalho repetitivo que deve ser executado para o alcance da meta padrão.  Deve conter as instruções seqüenciais das operações e a freqüência de execução, especificando o responsável pela execução, listagem dos equipamentos; peças e materiais utilizados na tarefa, descrição dos procedimentos da tarefa por atividades…

SERVIÇO DE APROVISIONAMENTO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS ST IVSON - ENCARREGADO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS O processo de higienização dos equipamentos e utensílios de cozinha existentes nas dependências da EsIE – Escola de Instrução Especializada, devem seguir os procedimentos e normas existentes nas legislações pertinentes ao perfeito funcionamento dos

...............2.5 - Controle integrado de vetores e pragas............................................................2.6 - Desinfecção......................................................................................................2.7 - Higienização.....................................................................................................2.8 - Limpeza............................................................................................................2.9 -…

REGULAMENTO TÉCNICO PARA INSPEÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS Portaria nº 1428, de 26 de novembro de 1993 OBJETIVO GERAL: Estabelecer as orientações necessárias para a elaboração das Boas Práticas de Produção e Prestação de Serviços de forma a alcançar o Padrão de Identidade e Qualidade de produtos e/ou serviços na área de alimentos. ABRANGÊNCIA: Esta norma se aplica a todos os estabelecimentos produtores e/ou prestadores de serviços na área de alimentos. DIRETRIZES PARA O ESTABELECIMENTO DE…