Pop Pragas

químico ou físico presente no alimento, ou presente nas mesmas condições, que pode causar efeitos adversos na saúde do consumidor. BPF/M de alimentos com base na legislação sanitária de alimentos Vigente: conceito e importância das BPF e dos POP. Por que a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04 foi elaborada? Para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação, como padarias,…

sua concepção mais ampla. Neste manual abordaremos os seguintes itens:  Recursos humanos;  Condições ambientais;  Produção;  Instalações, edificações e saneamento;  Equipamentos;  Sanitização;  Abastecimento de água;  Controle de pragas;  Armazenamento. 3. OBJETIVOS O objetivo deste manual é estabelecer as normas de Boas Práticas de Fabricação para assegurar que os envolvidos as conheçam, entendam e cumpram e, desta forma, se alcance as…

................................POP 01 POSTURA PARA ROTINA DE TRABALHO..........................................................................POP 02 BOAS PRÁTICAS EM ARMAZENAMENTO E DISPENSÃO DE MEDICAMENTOS......POP 03 ORGANIZAÇÃO DO ESPAÇO FÍSICO..................................................................................POP 04 AVALIAÇÃO DE FORNECEDORES.......................................................................................POP 05 AVALIAÇÃO DE…

higiene na produção. 1- CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS ESTABELECIMENTOS Edificação e instalações Os estabelecimentos devem ter espaços suficientes para atender a todas as operações, devem impedir a entrada e o alojamento de insetos, roedores e ou pragas e também a entrada de contaminantes do meio, tais como: fumaça, pó, vapor, e outros. Os edifícios e instalações devem ser projetados de forma a permitir a separação, por áreas, de forma a evitar a contaminação cruzada e a facilitar…

e/ou investigação. Estas normas podem ser modificadas e organizadas de acordo com o tipo de serviço e com as normas vigentes que regem a legislação sanitária federal em vigor – Portaria MS n°1428/93,Port.MS n°326/97 – (MBP) – e RDC ANVISA n°275/02 – (POP). 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Descrever e observar os pontos e características condizentes ou não com o Regulamento Técnico de Boas Práticas no serviço de alimentação. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Aplicar check-list…

17 LISTA DE SIGLAS ABNT Associação Brasileira de Normas e Técnicas AESA Anhanguera Educacional S.A. TCC Trabalho de Conclusão de Curso ISO International Organization for Standardization SCM Supply Chain Management TQM Total Quality Management POP Procedimento Operacional PDCA Plan, Do, Check, Action SUMÁRIO AGRADECIMENTOS 5 RESUMO 7 ABSTRACT 8 LISTA DE FIGURAS 9 LISTA DE SIGLAS 10 Introdução 12 Capítulo 1 - Revisão de Literatura 13 1.1. Qualidade 13 Capítulo 2 - Monografia 19…

biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade. 2.5 Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 2.6 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de…

nº 216; Realizar ações de inspeções sanitárias nos estabelecimentos que prestam serviços de saúde, acompanhadas dos fiscais sanitários; Formular e entregar parecer técnico sobre Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimento Operacional Padronizado (POP); Colaborar para o cumprimento da Lei para a operacionalização das ações de prevenção, eliminação e redução de riscos à saúde; Proporcionar reflexões sobre as atividades e ações realizadas, pontuando fatores favoráveis e desfavoráveis…

com álcool 70°C e então é embalado. Possui quantidades suficientes para atender a demanda de clientes. Elaborado por: Claudio Verificado por: Antônio da Silva Aprovado por: Pop´s Sorveteria & Procedimento Operacional Padronizado Açaí Guarani POP 1 – Higiene das Instalações, Código: POP 01 Revisão: 00 Equipamentos e Móveis. Página: 13 de 39 1. Objetivo Estabelecer procedimentos de higiene das instalações, equipamentos e móveis. 2. Documentos de…

3- Controle de Higiene e Saúde dos Funcionários.....................................................6 4- Estrutura, edificações e instalações.......................................................................8 5- Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas................................................10 6- Equipamentos e Móveis.......................................................................................11 7- Higiene…