Cerveja

nacional de cerveja nas últimas duas décadas. O mercado cervejeiro está em constante expansão. A cervejaria belgo-brasileira InBev comprou a rival americana Anheuser-Busch (proprietária da marca Budweiser) por US$ 52 bilhões, proposta aprovada por unanimidade pelas diretorias das duas empresas. A nova companhia irá se chamar Anheuser-Busch InBev. Com essa união entre as companhias de bebidas a AmBev apostará nas vendas da marca Budweiser no Brasil e na América Latina, onde a Budweiser vai se enquadrar no segmento de cervejas Premium no Brasil, que é um dos nichos de maior crescimento no setor cervejeiro nacional. Segundo estes dados percebe-se que o processo de fabricação de cerveja exerce um impacto econômico positivo bastante significativo no segmento alimentício da indústria brasileira e mundial. Um processo industrial com tal apelo econômico justifica estudos científicos aprofundados com o objetivo de desenvolver técnicas de produção mais eficazes e capazes de tornar o processo mais eficiente e, conseqüentemente, ainda mais rentável. Matérias primas Água - é a matéria-prima, mais importante para a fabricação de cerveja. A água utilizada para fabricar cerveja obrigatoriamente tem de ser potável, podendo sofrer correções químicas de acordo com a sua composição. A sua importância é tanta que ela é um dos fatores decisivos na escolha do local para a instalação de uma cervejaria. Água com elevados teores de sulfato de cálcio está associada com cervejas amargas;…

colheita do fumo Tabela 2 - Peso seco médio (g) das plantas de fumo nos diferentes tratamentos....................... Tabela 3 - Acúmulo de Cd na matéria seca (mg planta-1) das plantas de fumo nos diferentes tratamentos................................................................................................................................... 28 25 26 27 20 RESUMO Atualmente há grande demanda comercial e ambiental para a remediação de áreas com poluentes, tais como os metais…

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus de Rondonópolis Curso Técnico Subsequente em Química Processos Químicos Inorgânicos Visita Técnica CERVEJARIA PETRÓPOLIS - CRISTAL Rondonópolis – MT 2013 Alline Cristine Schneider Carlos Gonçalves Claudimir Luiz Botton Gustavo Ajala Jailton Marques da Silva Jeanne de Luca Visita Técnica CERVEJARIA PETRÓPOLIS - CRISTAL …

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU – FURB CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA ESTUDO DE CASO TRATAMENTO DE EFLUENTE DE CERVEJARIA ALEXSANDRA SURDI ITAMAR GILI MARIANA M. CARDOSO BLUMENAU MAIO/2011 ALEXSANDRA SURDI, ITAMAR GILI, MARIANA M. CARDOSO TRATAMENTO DE EFLUENTE DE CERVEJARIA Relatório de estudo de caso para tratamento de efluentes oriundo de uma cervejaria hipotética da disciplina de Tratamento de Águas e Efluentes, do curso de…

30% deste total. Quanto ao lúpulo, a quantidade adicionada varia muito de acordo com cada tipo de cerveja. a.2) Água: O consumo de água numa cervejaria varia numa ampla faixa, em função principalmente dos seguintes fatores: tipo de envase utilizado (garrafas retornáveis, garrafas descartáveis, latas, etc), tecnologia de pasteurização, idade da planta, nível tecnológico e aspectos operacionais (eficiência das operações de limpeza de equipamentos, pasteurização, envase, etc.). A relação…

1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Cervejaria BKL S.A. Nome Fantasia: Cervejaria BKL S.A. CNPJ: 02.698.268.0001-57 Natureza: Empresa privada Endereço: Rua Minas Gerais, 870 – Parque Industrial- Medianeira (PR) CEP: 85884-000 Telefone/Fax: (045) 3264 2048 2. INTRODUÇÃO O sistema de Gestão Ambiental da cervejaria BKL S.A. representa o comprometimento da empresa como desenvolvimento sustentável, com a melhoria da qualidade de vida de seus colaboradores da comunidade, e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI Campus Alto Paraopeba Engenharia de Bioprocessos Projeto de Indústria Biotecnológica II Micro-cervejaria Augusto Facchini - 104200 Camila dos Santos Oliveira - 104200056 Débora Maria Ferreira Costa - 094250001 Jessica Mayara Barbosa Silva - 104200003 Rita Alaíde Leandro Rodrigues - 104200016 Ouro Branco Outubro de 2014 Augusto Facchini, Camila dos Santos Oliveira, Débora Maria Ferreira Costa, Jessica Mayara Barbosa Silva e Rita Alaíde…

sucesso da implementação das medidas aqui propostas no entanto depende de diversos fatores, de forma que a CETESB não se responsabiliza pelos resultados ou por quaisquer consequências decorrentes do uso das medidas aqui propostas, devendo cada empresa avaliar seu caso individualmente com o devido cuidado, antes da implementação das alterações. Ademais, a descrição dos processos e dos dados apresentados ao longo deste documento são exemplificativos da média do setor, tomados com base…

pontos de geração são relacionados a seguir: Operações de limpeza de: * caldeiras de caldas, mostura e lúpulo; * tubulações; * filtros; * whirpool; * trocadores de calor * tanque leveduras; * garrafas de vidro, barris de aço ou madeira e latas de alumínio; * caixas plásticas; * pisos. Envase: Extravasamento e quebras no envase; Domésticos: refeitório, vestiários, sanitários, etc.; Emissões atmosféricas As emissões atmosféricas de uma cervejaria…

Limpa. O sucesso da implementação das medidas aqui propostas no entanto depende de diversos fatores, de forma que a CETESB não se responsabiliza pelos resultados ou por quaisquer consequências decorrentes do uso das medidas aqui propostas, devendo cada empresa avaliar seu caso individualmente com o devido cuidado, antes da implementação das alterações. Ademais, a descrição dos processos e dos dados apresentados ao longo deste documento são exemplificativos da média do setor, tomados com…