Planta Cervejaria

Prof. Dr. Paulo Tromboni S. Nascimento EAD0660 – Projeto de Sistemas de Produção Trabalho Semestral Criação de uma cervejaria Ciro Nascimento 8015331 Felipe Naito 7656342 Fernando Hideki 5923304 Henrique Vicenzi 8015835 Iasmin Teixeira 8015540 Ivan Leão 8016482 Data de entrega: 14/06/2013

FACULDADE INTERATIVA COC PÓLO - SOROCABA RIBEIRÃO PRETO/SP DISCIPLINA DE PRÁTICAS INTEGRADORAS – VENDAS TRABALHO DA DISCIPLINA DE PRÁTICAS INTEGRADORAS VENDAS - CERVEJARIA PETRÓPOLIS S.A. ALUNOS ALDENIR FLORIPES SIMÃO DIAS RA : 17357 ANA PAULA OLIVEIRA PINTO MOREIRA RA : 30522 ENYD MOREIRA DOS SANTOS CÂNDIDO RA : 12874 JÚLIO CÉSAR XAVIER DA SILVA RA : 20023 LEILA MARIA MANOEL RA : 32458 MARIANA FERRAZ DELBEL MARTINEZ RA : 33103 PRISCILA MACIEL COTRICK RA : 27887

Cervejaria Martins CM A Empresa A Cervejaria Martins é uma empresa produtora de cervejas de alta qualidade com 10 anos de atuação no Brasil. Com uma planta instalada na cidade de Brusque no estado de Santa Catarina ela atende a todo o território nacional com a produção de 80 milhões de litros de cerveja por ano. CM Diretores Martin Mejia Bruno Marcel R. Teixeira Patricia R. Hiramatsu Vinicius H. Fukuyama CM Objetivo Construir uma unidade…

TRATAMENTO DE DESPEJOS16 7. LODOS ATIVADOS17 8. FILTROS BIOLÓGICOS 17 8.1 FILTROS ANAERÓBICOS 17 8.2 REATOR DE LEITO FUIDIZADO 18 9. ATENDIMENTO A LEGISLAÇÃO 19 10. CONCLUSÃO20 11. BIBLIOGRAFIA 21 INTRODUÇÃO O tratamento de efluentes de cervejarias é muito similar ao tratamento de esgotos domésticos devido ao seu alto conteúdo de matéria orgânica. Como alternativa para o tratamento desse tipo de efluente tem-se os reatores de manta de lodo (UASB). Esse sistema possui boa…

por exemplo, uma mesma cerveja produzida em um país, pode ter variação quanto ao teor alcoólico, cor e aroma, tornando-se assim algo difícil de definir. Em uma breve explicação: Além da exigência de grãos – amplamente adorada por certas cervejarias – e de quaisquer restrições legais que possam existir entre as jurisdições, a cerveja é algo ligeiramente nebuloso. [...] Isso resultou em uma situação absurda, em que o cliente possui poucas informações acerca do produto comprado.…

técnica na Cervejaria Heineken de Jacareí/SP, na manhã desta terça-feira, dia 27 de março de 2012. Na ocasião, os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer a estrutura da fábrica, desde os setores administrativos até as áreas operacionais, de forma a entender como é produzida a cerveja. 2. Desenvolvimento: 2.1.Objetivo Geral Visita técnica dos alunos do Centro Paula Souza – ETEC “Machado de Assis”, curso Técnico em Mecânica , para conhecimento do Processo de Fabricação da…

alcoólicas são geralmente chamadas de cervejarias (breweries, em inglês). 2- PROCESSO PRODUTIVO DA CERVEJA 2.1-Matéria prima para fabricação da cerveja Cevada Maltada Cervejeira Cereal de alto teor de amido e de enzimas que sofreu processo de malteação. No Brasil, as cervejarias utilizam uma mistura de maltes de diversas procedências para obter um mosto mais padronizado. Lúpulo É uma planta trepadeira e…

Lúpulo - Planta aromática que confere à cerveja um aroma e amargo específicos. Contribui para a formação de uma boa espuma e protege a cerveja contra contaminações microbiológicas. Hoje, a sua utilização industrial é feita através de extratos desta planta, obtidos de forma a preservar as suas capacidades. Levedura - Fungo que produz etanol, dióxido de carbono e outros componentes a partir dos açúcares, que caracterizam o aroma e o gosto da cerveja. A levedura de cervejaria de boa qualidade

fermentação acética. Pasteur descobriu que eram os microorganismos responsáveis pela deterioração do mosto e que poderiam estar no ar, na água e nos aparelhos. Graças a esse princípio fundamental, limpeza e higiene tornaram-se os mais altos mandamentos da cervejaria. O nome de Pasteur é lembrado através do termo pasteurização, método pelo qual os microorganismos são ativados pelo calor. Segundo documentos históricos, a cerveja chegou ao Brasil juntamente com a coroa portuguesa em 1808,…

fábricas em 4 países e ativos de R$ 8,1 bilhões.Essa decisão permite disputar o mercado de cerveja internacional com grandes empresas americanas, criando-se uma multinacional brasileira, sendo ela a quinta maior companhia de bebidas e terceira maior cervejaria do mundo. Com isso, a Ambev tem a liberdade de permanecer com a marca Skol, ou até mesmo unificar as duas redes, já que a AmBev tem controle sobre as marcas: Skol, Brahma, Antarctica, Bohemia, Original, Polar e Serramalte.…