Planta Cervejaria

mastigada), Okeleao (Havaí- arroz, melaço e leite coco). Sonti Awamori Ginger-beer Masata Kalja  Análogas ao vinho Chonte (Equador- palma), Mescal (Méxicosuco folhas das plantas cacto), Achima (Moçambique), Pulque (México), Tibi (Méxicogengibre), Vinho de dente –de – leão (África- extrato aquoso destas plantas) etc. Pulque Tibi Mescal Vinho de dente –de – leão Cerveja História:  A cerveja começou a ser produzida, artesanalmente, há cerca de seis mil anos;…

QI ESCOLAS E FACULDADES UNIDADE JÚLIO DE CASTILHOS CURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS EMANUEL RODRIGUES GOULART PLANO DE NEGÓCIOS DE PSICOLOGIA: MICRO CERVEJARIA DÜNN BIER PORTO ALEGRE 2012. EMANUEL RODRIGUES GOULART PLANO DE NEGÓCIOS DE PSICOLOGIA: MICRO CERVEJARIA DÜNN BIER Trabalho apresentado como requisito para complementação da N2 na disciplina Psicologia Organizacional ministrada pela prof.º Karine Verch no semestre 2012.1 do curso de Processos Gerenciais

fermento e água de boa qualidade, permitindo-se ainda o uso de outras matérias primas como arroz, milho e trigo. Não se sabe ao certo a origem das primeiras cervejas, porém autores como Kunze (1996) e Aquarone (1993) acreditam que a prática da cervejaria tenha se originado na região da Mesopotâmia, onde, como no Egito, a cevada cresce em estado selvagem. Há evidências de que a cerveja feita de cevada maltada já era consumida na mesopotâmia em 6.000 a.C., e que a cerveja nesta época não era usada

começaram a se estabelecer em determinados locais, deixando de ser nômades e com essa mudança no estilo de vida de caça e coleta para um estilo mais sedentário, os homens passaram a contar com uma bebida derivada de cevada e trigo - as primeiras plantas intencionalmente cultivadas, surgindo a agricultura. A adoção da agricultura e a domesticação dos cereais levaram ao surgimento da cerveja, já que esta era feita de cereais. Como os cereais eram uma fonte alimentar pouco interessante,…

Inglaterra Clara e Avermelhada Médio ou Alto Alta Porter Inglaterra Escura Alto Alta ou Baixa Pilsen Alemanha Clara Médio Baixa Tabela 1: Tipos de Cerveja MATÉRIA-PRIMA MATÉRIA-PRIMA FLUXOGRAMA DA PRODUÇÃO Filtragem do Mosto Cevada Cervejaria Malteação Malte Fábrica Fervura/Decantação Moagem Resfriador do Mosto Água Mosturação Empastagem Fermentação/Maturação Maturação Filtração final Chopp Enchimento em barril Pasteurização Enchimento Tanque de Cerveja…

de venda, onde 70 % se caracterizam por pequenos estabelecimentos como bares, mercearias e padarias. Estes números se constituem num forte entrave para alguns fabricantes do setor. Em 2006 o empresário José de Souza Cintra, sócio majoritário da Cervejaria Cintra, se dispôs a renunciar a sua parte na empresa, alegando que manter os canais de distribuição representava uma das dificuldades de alavancar suas vendas (OMIRANTE 2006). Neste contexto, o presente artigo apresenta um mapeamento do…

RENATO MARIANO BARBOSA CONTRIBUIÇÃO DO MERCADO DE CARBONO PARA A VIABILIDADE DE PROJETOS DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA TÉRMICA E DE TROCA DE COMBUSTÍVEIS EM CERVEJARIAS SÃO PAULO 2010 RENATO MARIANO BARBOSA CONTRIBUIÇÃO DO MERCADO DE CARBONO PARA A VIABILIDADE DE PROJETOS DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA TÉRMICA E DE TROCA DE COMBUSTÍVEIS EM CERVEJARIAS Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Energia da Universidade de São Paulo (Escola Politécnica / Faculdade de Economia, Administração

utilizada para lavagem, o CO2 (envade) entre outros produtos químicos em geral. O tipo de envase utilizado, a tecnologia de pasteurização, idade da planta, aspectos operacionais e o nível tecnológico, são os principais fatores para se saber como será o consumo de água. Água O resfriamento e a lavagem são as etapas que mais consomem água nas cervejarias. O que influencia também no consumo de água no processo de fabricação da cerveja é o tipo de vasilhame onde a bebida é condicionada,…

para atender a demanda com o menor custo, não importando o quão sazonal ela possa ser. No ramo de bebidas, mais especificamente de cerveja, esse cenário leva as cervejarias à necessidade de planejarem e controlarem muito bem sua Cadeia de Suprimentos. Em uma perspectiva continental, onde nem todos os países da região possuem plantas produtoras, pode-se dizer que este planejamento envolve, não somente a compra dos insumos, armazenagem e distribuição local, mas também a distribuição…

mundial no fornecimento de equipamentos e plantas completas para o setor sucroalcooleiro Setores de Mercado: Cimento, Mineração e Metalurgia Cogeração de Vapor e Energia Hidrogeração Óleo, Gás e Petroquímica Peças Fundidas Química Siderurgia Divisão Bio - Equipamentos e Plantas Com atuação em vários segmentos industriais de infraestrutura e insumos básicos, energia e alimentos, destaca-se como líder mundial no fornecimento de equipamentos e plantas completas para o…