Cerveja

FUNDAÇÃO OSVALDO ARANHA
Centro Universitários de Volta Redonda
UniFOA
Curso de Engenharia de Produção 1º período

Produção de cerveja

Por
Paulo Henrique
Guilherme Melchiades da Cunha 201020192
Igor Fontes da Fonseca 201020336
Rômulo de Castro Granha 2010
Thayslan de Paula Nascimento 201020201

Volta Redonda
2010
Produção de cerveja
A cerveja é uma bebida composta por água, malte, lúpulo e levedura, obtida a partir da fermentação natural da cevada, na qual o açúcar existente nos próprios ingredientes é transformado em álcool. Acredita-se, tenha sido a primeira bebida alcoólica desenvolvida pelo homem.
Atualmente a produção de bebidas alcoólicas contribui significantemente na economia de diversos países, onde a cerveja está entre uma das mais importantes.
A cerveja é uma bebida bem apreciada no Brasil. Dados do o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja SINDCERV em 2005 mostram que o Brasil ocupa o 9º lugar no quesito consumo per capita (em litros por ano) de cerveja com o valor de 47 litros.
Ainda segundo o SINDCERV, o mercado nacional de cerveja era, em 2006, de 90 Milhões de Hectolitros, o que gerou um faturamento líquido para a indústria de bebidas de cerca de US$ 19 Bi. Uma análise comparativa entre o crescimento do PIB e da indústria cervejeira entre 1997 e 2005 revelou que, enquanto o Produto Interno Bruto brasileiro cresceu 28,1%, o crescimento deste segmento da indústria de alimentos cresceu 40,9% no mesmo período. A ilustra evolução do consumo nacional de cerveja nas últimas duas décadas.
O mercado cervejeiro está em constante expansão. A cervejaria belgo-brasileira InBev comprou a rival americana Anheuser-Busch (proprietária da marca Budweiser) por US$ 52 bilhões, proposta aprovada por unanimidade pelas diretorias das duas empresas. A nova companhia irá se chamar Anheuser-Busch InBev. Com essa união entre as companhias de bebidas a AmBev apostará nas vendas da marca Budweiser no Brasil e na América Latina, onde a Budweiser vai se