ESTUDO DE CASO O RESTAURANTE

SENAC CURSO TÉCNICO EM QUALIDADE ESTUDO DE CASO - "O RESTAURANTE" Aluno: Tutor: 1. Estudo de Caso – O Restaurante O restaurante está localizado no centro de uma grande cidade e atende uma região essencialmente comercial. Seus clientes são na grande maioria trabalhadores desta região e procuram por uma refeição rápida e a um preço acessível. O estabelecimento em questão oferece refeições a la carte e possui certa variedade de pratos. Porém, de uns tempos para cá, o dono do restaurante percebeu a insatisfação de seus clientes e a queda do movimento no horário do meio dia. Sendo assim resolveu realizar uma pesquisa para verificar estas informações também para perceber a satisfação dos clientes. Os resultados foram os seguintes: Sua atividade é auxiliar o restaurante a melhorar seu desempenho. Para isso deve elaborar um plano de ação de acordo com a metodologia 5W2H, para que o restaurante consiga atingir resultados satisfatórios. 5W2H PARA O CASO - " O RESTAURANTE" WHAT O QUÊ O quê será feito? ETAPAS Ampliar os serviços de garçom contratando mais um profissional e oferecer pagamento da conta somente com cartões direto na mesa do cliente, pelo próprio garçom, através de implementação de maquinetas de pagamento Wi-Fi. Disponibilizar o atendente de serviços gerais para também ajudar o atendente de caixa no recebimento destes tíquetes emitidos pela maquineta nos horários do meio dia. WHY POR QUÊ Por que será

EXERCÍCIO – DEFINIÇÃO DE METAS O restaurante BUONAPASTA serve comida a quilo no centro da cidade e tem uma vasta carteira de clientes assíduos por se encontrar próximo a muitas empresas. Possui somente um balcão para servir a comida para os usuários. Desta forma, a fila possui somente uma saída, gerando grande lentidão e, conseqüentemente, longa espera dos usuários. O gráfico abaixo mostra que, nos últimos 12 meses, pequenas melhorias causaram queda no tempo médio de espera nas filas.…

OPORTUNIDADES DE MELHORIA ..........................................................................41 7 SUGESTÕES DE MELHORIAS..........................................................................................42 7.1 APLICAÇÃO DA TÉCNICA 5W2H NA SUGESTÃO DE MELHORIAS .................42 7.2 RESULTADOS ESPERADOS ......................................................................................43 8.…

ALVES MARIANA LIMA DE JESUS NETA VINÍCIUS BUENO DE FARIA RENÍCIA RIBEIRO DA SILVA SIMONE ALVES FEITOSA PAIM TÊNOVI Restaurante e Choperia GOIÂNIA 2011 ADANIA DE FATIMA AZEVEDO ANAISA BITENCOURT IOLANDA MOREIRA DA COSTA ALVES MARIANA LIMA DE JESUS NETA VINÍCIUS BUENO DE FARIA RENICIA RIBEIRO DA SILVA SIMONE ALVES FEITOSA PAIM TÊNOVI Restaurante e Choperia Trabalho…

5 2 NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE NORDESTE ............................................ 6 3 LAYOUT: ................................................................................................................. 6 4 LOGOMARCA ......................................................................................................... 6 5 ORGANOGRAMA .................................................................................................... 7 6 RAMO DE ATUAÇÃO…

INTRODUÇÃO Nosso trabalho consiste em apresentar, a forma como bares e restaurantes maranhenses vem se desenvolvendo ao longo do tempo, assim como os meios que tem sido utilizado para melhor atender as necessidades e anseios da sociedade contemporânea. Focalizando a inclusão da tecnologia da informação e implementação do software Colibri, sendo este utilizado em vários estabelecimentos, especificando o Restaurante Poracaso e Pizza One, o qual será tratado ao longo do…

planejamento, através de controle da qualidade interna e externa do processo. Participação Esta atividade será, em parte, desenvolvida individualmente pelo aluno e, em parte, pelo grupo. Para tanto, os alunos deverão: • organizar-se, previamente, em equipes de 04 a 06 participantes; • entregar seus nomes, RAs e e-mails ao professor da disciplina e • observar, no decorrer das etapas, as indicações: Individual e Equipe. DESAFIO Você é um renomado Tecnólogo em Gastronomia de…

NATAL/RN, 2013 ALANA NUNES ALINE MARQUES ISLEIDE CARVALHO NEMESIO FERREIRA PAMELLA DOMINGUES PRÉ-CONSULTORES CONSULTORIA NA EMPRESA (NOME RAZÃO SOCIAL) NATAL/RN, 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..................................................................................................3 2 CARACTERIZAÇÃO DA MPE .........................................................................4 3 DIAGNÓSTICO…

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PORTO ALEGRE Plano de Negócios Administração estratégica de pessoas Fabrício da Silva Pinto GESTÃO COMERCIAL Porto Alegre, RS. 2012 Plano de Negócios Disciplina: Administração Estratégica de Pessoas Professora: Mariana Ferreira Acadêmico: Fabrício Da Silva Pinto Curso: Gestão Comercial Sumario 1 Introdução Esse trabalho tem como objetivo principal mostrar como vai funcionar o plano de capacitação e…

forma a apontar para o efeito. Usualmente desenhada no meio da folha 4- Categoria: representa os principais grupos de fatores relacionados com efeito. As flechas são desenhadas inclinadas, as pontas convergindo para o eixo central 5- Causa: Causa potencial, dentro de urna categoria que pode contribuir com o efeito As flechas são desenhadas em linhas horizontais, aportando para o ramo de categoria. 6- Subcausa: Causa potencial que pode contribuir com urna causa específica. São…