Sustentabilidade do sector vitivinicola

Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a Sustentabilidade do Sector Vitivinícola Rui Filipe Ferreira Cardeira Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia e Gestão e Industrial Júri Presidente: Prof. Luís Tadeu Orientadora: Prof. Teresa Lemos Arguente: Prof. Mira Amaral Setembro 2009 Sumário Executivo Esta dissertação caracteriza-se como sendo um estudo exploratório ao Sector do Vinho em Portugal. Tem como missão, a pretensão de ser uma primeira abordagem ao estudo do consumidor de vinho português, para além de constituir uma análise crítica do Sector, com especial ênfase nas pequenas e médias empresas, que constituem o grosso do sector. Pretende também ser uma base para a realização de estudos futuros, em especial estudos de carácter quantitativo. Através da realização de entrevistas profundas a um grupo de consumidores e da análises de mapas cognitivos resultantes dessas mesmas entrevistas, foi possível identificar quatro Factores Críticos de Sucesso do Mercado do Vinho, que deverão ser as áreas prioritárias dos agentes do sector : i) Estimular o acesso a vinho a copo, ii) Aumentar esforços de Marketing, Publicidade e Promoção , iii) Tornar o vinho mais perceptível e presente na vida dos consumidores menos frequentes , iv) Melhorar o Serviço dos Restaurantes. A análise de mapas cognitivos possibilita, de forma sistémica e holística, uma construção da realidade, tal como os consumidores a perc…

Tipos de Uvas FRANÇA: REFERÊNCIA DO MUNDO DOS VINHOS Observando o mapa acima, vamos constatar que as principais uvas conhecidas no mundo do vinho pela maioria das pessoas são de origem francesa. Essas uvas viajam pelo mundo, sendo reproduzidas em vários países. São as chamadas uvas internacionais. É claro que sempre há exceções, como por exemplo, a Tempranillo, uva emblemática da Espanha. Não se preocupe, falaremos das exceções mais a frente. O que vamos fazer a seguir é detalhar cada…

é uma empresa de vinhos, já com muitos anos de tradição. A Família Reynolds estabeleceu-se no Alentejo em 1856. Foram pioneiros na indústria da cortiça e criaram grandes vinhos nas suas terras, alguns dos quais ainda se produzem. São vinhos tão especiais e exclusivos que quase não chegam aos circuitos comerciais tradicionais. São vinhos para membros de um clube privado, para sócios do clube Gloria Reynolds, para os que suportam e investem no futuro da casa. Gloria Reynolds é um…

EMPRESA DE IMPORTAÇÃO Trabalho de Formatura apresentado à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Diploma de Engenheiro de Produção Área Mecânica São Paulo 2004 GUILHERME AUGUSTO FERREIRA DA SILVA CALDERON PLANO DE NEGÓCIO: EMPRESA DE IMPORTAÇÃO Trabalho de Formatura apresentado à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Diploma de Engenheiro de Produção Área Mecânica Orientador: Prof. Dr. Gregório Bouer São Paulo…

PLANO DE NEGÓCIO: EMPRESA DE IMPORTAÇÃO São Paulo 2004 PLANO DE NEGÓCIO: EMPRESA DE IMPORTAÇÃO São Paulo 2004 FICHA CATALOGRÁFICA Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção. 1.Plano de negócio 2.Empreendedorismo 3.Importação I.Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Departamento de Engenharia de Produção II.t. AGRADECIMENTOS Primeiramente à minha família por todo apoio e esforço depositado em mim durante minha vida…

trabalho trata do plano de negócio de importação de uma marca de champanhe. Através da criação de uma importadora de bebidas, tem-se o desenvolvimento de um negócio familiar que liga o cultivo de vinhas e produção na França até a distribuição do produto aos seus clientes no Brasil. O estudo empreendedor compreende todas as etapas e informações necessárias para a implementação do projeto, e expõe aos seus futuros membros a possibilidade de investimento. SUMÁRIO CAPÍTULO 2 – SUMÁRIO…

seu aperfeiçoamento, implicando não só a integração dos conhecimentos adquiridos na formação académica e a experiência da sua aplicação prática, mas também a perceção das condicionantes de natureza deontológica, legal, económica, ambiental, de recursos humanos, de segurança e de gestão em geral que caracterizam o exercício da profissão, de modo a que os engenheiros técnicos possam desempenhar a profissão por forma competente e responsável. O presente relatório descreve trabalho…

objectivo, a ViniPortugal – a associação interprofissional para o cluster do vinho e responsável por tarefas promocionais e orientação estratégica cruciais – contratou o Monitor Group para realizar um estudo sobre o cluster do vinho com a duração de 5 meses. O objectivo deste estudo era analisar a competitividade do cluster e elaborar algumas recomendações concretas sob a forma como este poderia melhorar a sua situação no seio da economia portuguesa e garantir uma prosperidade a…

VINHOS 1. Introdução Vinificação é o conjunto de operações necessárias para elaboração de um vinho. Essas operações podem variar desde simples passos a processos bastante complexos dependendo do estilo de vinho que se pretende. O processo é uma combinação de arte, ciência e da experiência que o produtor acumula com o passar dos anos. Em muitos casos ele é transmitido de pai para filho, sendo justamente esse conhecimento ancestral, aliado à moderna…

de bares temáticos focado no mercado de vinhos. O empreendimento tem como objetivo atender a uma demanda crescente deste mercado a partir da oferta de vinhos em um espaço específico para seu consumo. Palavras-chave: BAR TEMÁTICO; vinhos. Sumário 1. Fundamentação Teórica 12 1.1. Análise SWOT 12 1.2. Análise de Porter 13 2. Sumário Executivo 16 3. Análise Ambiental – Ambiente Global 17 3.1. Político-Legal 17 3.2. Econômico 25 3.3. Tecnológico 29…