Layout Hortifruti

frigoríficos; Sala de administração; Sala do nutricionista Vestiários e sanitários; Estoque de material de limpeza; Depósito de engradados; Câmara de lixo. Estoque diário; Setor de pré-preparo e preparo de cereais; Setor de pré-preparo e preparo de hortifruti; Setor de pré-preparo e preparo de carnes; Setor de pré-preparo de massas; Setor de preparo de sobremesas e sucos; Setor de preparo de desjejuns; Setor de higienização de utensílios; Setor de preparo de dietas; Setor…

NEGÓCIO 2 1.1 – IDENTIFICAÇÃO E DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 2 1.2 – DESCRIÇÃO LEGAL 3 1.3 – ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 3 2 – PRODUTOS E SERVIÇOS 3 3 – ANÁLISE ESTRATÉGICA 3 3.1 – MISSÃO, VISÃO, META 3 3.2 – ANÁLISE DE S.W.O.T 4 4 – PLANO OPERACIONAL 4 4.1 – LAYOUT........... 4 4.2 – PROJETO ARQUITETÔNICO 5 5 – O MERCADO 6 5.1 – IDENTIFICAÇÃO DO PÚBLICO-ALVO 6 5.2 – A CONCORRÊNCIA 6 5.3 – FORNECEDORES E PRESTADORES DE SERVIÇOS 6 6 – MARKETING 6 6.1 – PRODUTO 7 6.2 – PROMOÇÃO 7 6.3 –…

consumidor até a loja e oferecer-lhe, ao lado dos produtos desejados, produtos correlatos, que poderão complementar sua demanda. Cada um desses departamentos, responde pelos resultados de desempenho alcançados em cada um. Na loja costuma-se desenvolver um layout onde a disposição de produtos em uma categoria com base em uma lógica de afinidades entre produtos, com o objetivo de facilitar e estimular o processo de compra dos consumidores Válido citar que o supermercado não trabalha com…

mais de 25% das vendas em bares no Brasil.” O próximo passo é definir o local e analisar sua estrutura física. De acordo com o coordenador geral do Provar/FIA, Cláudio Felizoni, o empreendedor deve identificar tamanho do espaço, disposição da loja (layout) e público-alvo, definir mix de produtos, serviços, atendimento, pessoal e preços praticados, entre outros fatores. Nessa fase, segundo Felizoni, o empresário também deve considerar facilidades de acesso, de comunicação e de…

recepção. Repositor A função principal de um repositor é colocar o produto certo, no lugar certo, no tempo certo, na quantidade certa, ou seja, manter o produto disponível no momento em que o cliente está disposto a comprar. Seguir a orientação do layout exigido pela loja, cuidar da precificação dos produtos, seções e ou gôndolas, atenção com validade dos produtos, acompanhar e divulgar as promoções, Este profissional também deve está atento para o ambiente e disposição dos produtos…

café e das sobremesas; Área de lavagem; Área da cozinha dietética e minicopas em cada andar; Área de cocção; Área para expedição das preparações; Sala da nutrição; Área de higienizar as mãos; Estoque seco; Estoque refrigerado (câmara de hortifruti e antecâmara); Estoque congelado (câmara de congelamento); Estoque de materiais descartáveis que fica na área recebimento de matéria-prima; Sala de produto de limpeza; Refeitório; O refeitório possui: uma pia com uma com uma…

responsabilidade do auxiliar operacional e dos promotores de vendas. O desenvolvimento do layout das lojas é determinada no escritório central. Nas gôndolas, o supermercado é que decide onde irão ficar os produtos. Quando o fabricante quiser uma posição estratégica nas gôndolas o supermercado irá analisar os benefícios trazidos para determinar a melhor alocação das mercadorias. Como exemplo podemos citar a seção de Hortifrúti que fica nos fundos da loja pois é um produto diário,…

concorrentes, como: loja com estoques variados, melhores opções de preço na região, localização privilegiada de fácil acesso, ampla fachada (80 m) em uma das avenidas de maior fluxo da região, e sem falar nas seções de mercearia, frios, laticínios, carnes, hortifrúti e bazar. O gestor conservador (Sr. Floriano) tinha um ímpeto e uma personalidade deveras marcante, com isso, ele fazia questão de valorizar que com o trabalho duro e honesto e com a ética era possível seguir no PAMPA e…

diferencial do supermercado, segundo o proprietário, é a associação entre comodidade, economia de tempo e preço. As duas primeiras seriam proporcionadas pela localização do supermercado em meio a bairros residenciais e pelo layout da empresa, cujos padaria, açougue, hortifrúti e demais produtos aparecem facilmente acessíveis aos clientes. O preço, ainda segundo o mesmo, aparece abaixo do praticado pela concorrência. Além disso, observa-se que o público-alvo do supermercado fica…

...........................................................................22 14.5 Manejo de Resíduos .............................................................................................................22 14.6 Layout ..................................................................................................................................22 15. RECURSOS HUMANOS....................................................................................