Higienização De Frutas E Verduras

higienizados em recipientes tampados). -­‐ Prateleiras do meio: Alimentos pré-­‐preparados e ovos em recipiente fechado. -­‐ Prateleiras inferiores: Alimentos crus (carnes, verduras não-­‐higienizadas, etc.), separados entre eles e e de outros produtos. Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Módulo 6 Aula 3 -­‐…

adequada e prazerosa,, tendo noção da importância da higienização dos alimentos para a sua saúde. - Introduzir noção de espaço,quantidade,tamanho e proporções em termos matemáticos. -Trabalhar as formas, cores e texturas de todos os alimentos levando-os a exercitarem os cinco sentidos como: Tato,olfato,paladar,audição e visão. -Mostrar aos alunos a existência de um cardápio rico e vasto do nosso e de outros países, trabalhando com recursos como as frutas de época, as estações do…

Bibliográficas____________________________________07 Introdução Hortaliças e frutas são alimentos importantes para dieta, pois fornecem uma combinação de micro e macro nutrientes, antioxidantes, vitaminas, fibras entre outros que são importantes e auxiliam na redução e manutenção do peso pois possuem reduzido teor de gordura e baixo valor calórico, o aumento do consumo de frutas e hortaliças está associado a diminuição de doenças cardiovasculares,…

FILIPPI F. R. MANZANETE LANCHONETE - ME LANCHONETE DA MASSA NOVEMBRO / 2014 OUTUBRO / 2015 Sumário 1- Objetivo 2- Campo de Aplicação 3- Responsabilidade Técnica 4- Estrutura do Estabelecimento 5- Higiene do Ambiente 6- Higienização dos Equipamentos 7- Higiene Pessoal 8- Manuseio, Armazenamento e Preservação 9- Higiene dos Alimentos 10- Higiene dos Utensílios 11- Desinfecção de Membros Superiores 12- Desinfecção de Ambientes 13- Medição de Temperatura…

classificação, estrutura, pigmentos, valor nutricional, pré preparo, preparo, conservação. HORTALIÇAS - DEFINIÇÃO • • • • Denominação genérica para legumes e verduras = são plantas ou partes de plantas que servem para o consumo humano. Quando as partes comestíveis do vegetal são as folhas, flores, botões ou as hastes são denominados verduras. Legumes são quando as partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra. São fontes de vitaminas ( vitamina…

Atividades 06:30 – 07:00 Preparo de salgados e frutas para o desjejum e elaboração de vitaminas caso seja pedido pelo cliente. 07:00 - 11:00 Elaboração de sobremesas para o almoço. 11:00 – 14:00 Reposição das saladas de frutas e elaboração do bolo do desjejum do dia seguinte. Reposição de pratos, talheres e bandejas da área de distribuição. 14:00 – 15:00 Horário de almoço. 15:00 -16:18 Elaboração da salada de frutas para o desjejum do dia seguinte. Higienização da área especifica.…

Manual de Boas Práticas HIGIENE DO AMBIENTE DE TRABALHO • A higiene do ambiente de trabalho da empresa compreendeas operações de higienização da estrutura física (piso, paredes etc), dos equipamentos,bancadas de trabalho e utensílios, realizadas de maneira freqüente para minimizar os riscos de contaminação dos alimentos. • A primeira etapa da higienização (limpeza) consiste em remover as substâncias visíveis indesejáveis como terra, poeira, gordura, restos de comida e outras…

alimentos deve adotar algumas medidas de higienização antes de manipular qualquer alimento, pois grandes partes das doenças são transmitidas através de alimento contaminado. E necessário adotar algumas medidas de prevenção: Lavar todos os utensílios, limpeza do local de processamento de alimentos, fazer a sanitização de frutas e verduras. Usar toucas, cortar as unhas, não usa anéis e evita usa perfumes fortes. Sanitização:Para fazer a limpeza das frutas e verduras, para cada litro de…

nas instalações. Providenciar a colocação de ralos para melhor higienização do ambiente. 4.1.6 Não existe caixas de gordura no local. Providencia a instalação de caixas de gordura fora da área de preparação. 4.1.8 As lâmpadas não possuem proteção. Providenciar a instalação da proteção contra explosão e quebras acidentais. 4.1.9 As instalações elétricas não são protegidas. Providenciar tubulações externas para melhorar a higienização. 4.1.11 Não há registro de limpeza dos componentes…

Marketing Cargos disponibilizados: 03 vagas para auxiliar de produção A escolha por esse ramo está relacionada à abertura que este segmento possibilita para o desenvolvimento do trabalho. O ponto de vendas é climatizado, oferecendo um mix de frutas, verduras e legumes, abastecidos diariamente e resposto nas bancas diversas vezes ao longo do período de funcionamento. Os produtos são de primeira linha e chegam à loja vindos diretamente da região serrana do estado num prazo máximo de 24…