Higienização Das Mãos Em Serviço Da Saude

............................................................................................. 32 15) Controle de Qualidade.................................................................................................. 48 POP`S 1) Higiene e Saúde dos Manipuladores.......................................................................... 50 2) Higiene de Utensílios, Equipamentos e Instalações................................................... 57 3) Controle Integrado de Pragas............

contribuam para a garantia das condições higiênico-sanitárias necessárias ao processamento/industrialização de alimentos. 2 DOCUMENTO DE REFERÊNCIA Resolução – RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004: Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação Portaria – Portaria GM n.º 3.214, de 08 de junho de 1978: Normativa 9: Programa de Prevenção de Riscos Ambientais Portaria – PORTARIA N.° 6, DE 19 DE AGOSTO DE 1992: Regulamento Técnico de Equipamento de Proteção…

higiênicos como lavar as mãos antes de manipular os alimentos, não tossir e espirrar sobre eles, ajudam a impedir a contaminação. Afinal, de nada adianta que os produtores e comerciantes ofereçam bons produtos se, o preparo da matéria prima e dos alimentos forem a causa das toxiinfecções alimentares. 7 2. OBJETIVOS Segundo dados do Instituto Pan Americano de Proteção de Alimentos e Zoonoses (INPPAZ), pertencente à Organização da Saúde (OPAS) e à Organização Mundial da Saúde…

PLANO DE HIGIENIZAÇÃO DE ALIMENTOS O referente trabalho foi feito direcionado a uma visita em um restaurante natural com especialidade em saladas preparadas junto com produtos cárneos grelhados (frango, carnes vermelha, camarão e presunto) e sucos naturais, localizado no bairro de Manaíra, na cidade de João Pessoa. A visita foi realizada no dia 25 de agosto de 2011, com o objetivo de analisar o local escolhido, conhecer a cozinha e os ambientes onde os alimentos são…

as quais os alimentos seriam adequados para o consumo. Lei n° 11.346, de 15 de Setembro de 2006. Direito ao acesso. Política pública. Alimento Seguro  É aquele que não oferece perigos (físicos, químicos ou biológicos) à saúde e integridade do consumidor. Contaminação dos alimentos O que é contaminação? É a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Exemplo de contaminação: FÍSICA : Pedra Vidro Cabelo Plástico etc.…

economiza:- Gastos com acidentes;- Gastos com transporte do acidentado;- Gastos com afastamentos causados por doenças ocupacionais;Os primeiros quinze dias de afastamento do acidentado do trabalho são pagos pela empresa.- Gastos com contratação de mão de obra temporária ou permanente para ocupar o lugar deixado pelo trabalhador acidentado;- Prejuízos materiais: É comum que em casos de acidentes maquinários e produtos se percam, sejam danificados e inutilizados.- Gastos com reabilitação…

Gusmão, 111. CEP: 11045-401 Aparecida- Santos/São Paulo, Brasil. Telefone: (13) 3226-9986 E-mail: escolasticarosa@escolasticaros.com.br Nome do Proprietário: Centro Paula Souza Nome do Responsável Técnico: Maria Tereza Andriani Paiva Tipo de Serviço: Estudos Experimentais Número de Colaboradores: 15 colaboradores Período de Funcionamento: 08h00min às 22h55min Período de Distribuição das Refeições: Manhã, Tarde e Noite. Cardápio Básico: Manual desenvolvido conforme as…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE E DE CUIDADOS COM A SAÚDE PARA CENTROS DE EDUCAÇÃO INFANTIL Gilberto Kassab Prefeito do Município de São Paulo Januário Montone Secretário Municipal da Saúde Inês Suarez Romano Coordenadora da Vigilância em Saúde Ricardo Antonio Lobo Gerente de Produtos e Serviços de Interesse à Saúde Equipe Técnica Responsável Andrea Anzai Nakamura Luiz Martins Júnior Colaboração Elisabeth Maria Domingues da Silva Jalbut Patrícia Maria Bucheroni Revisão de Texto…

PROCEDIMENTOS DE REGULARIZAÇÃO DAS INDÚSTRIAS E SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Ana Maria Freitas Ferreira Tânia Maria de S. Agostinho Quais estabelecimentos estão sujeitos ao controle e fiscalização sanitária ? Requisitos para regularização do estabelecimento Apresentação do projeto arquitetônico e memorial descritivo (com prévia licença ambiental) Vistoria para concessão do Alvará Sanitário (condicionada ao cumprimento de normas de Boas Práticas de Fabricação-BPF e…

de 11 de agosto de 2006, republicada no DOU de 21 de agosto de 2006, em reunião realizada em 11 de setembro de 2006, e considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando que a água mineral natural e a água natural contaminadas podem causar doenças de transmissão hídrica; considerando a necessidade de complementar o Regulamento Técnico sobre Condições Higiênico-Sanitárias e de…