Hamburguer

Hambúrguer Bovino Garanhuns, PE 2013 Hambúrguer Bovino Garanhuns, PE 2013 Sumário Material e Métodos Para a realização do hambúrguer foi utilizado carne bovina, no qual passou por processos onde será descritos a seguir: para a obtenção de um produto padronizado e consequentemente de qualidade. 1. Preparo da solução de sanitização: Foi utilizado uma proporção de

Relatório de aula prática –Elaboração de Hambúrguer,Kibe, Almôndega Local: Frigorífico-Escola Curso: Eng.Agronômica Nome: Stela Soares Zamboin Número: 1685 Turma: 7 EAG Nota: Professor: Verônica Soares de Paula Morais Data: Valor do relatório 1.Objetivo: Prática de manipulação na carne para elaboração de Hambúrguer,Quibe e Almôndega. 2. Introdução: Hambúrguer: Entende-se por Hambúrguer o produto cárneo industrializado…

DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER À BASE DE PESCADO COM BAIXO TEOR DE GORDURA INTRODUÇÃO A preocupação com uma alimentação saudável nos remete ao consumo de pescado. A carne de pescado integra o grupo de alimentos de fácil digestão e de excelente fonte de proteínas e minerais, principalmente cálcio e fósforo, além das vitaminas A, D e complexo B (SIMÕES et al., 2004). Apesar do consumo de pescado no Brasil ter passado de 6,5 kg/ano para 8,0 kg/ano em 2004, ainda encontra-se abaixo…

Quem comeu o meu hambúrguer? Autor: Subir Chowdhury Aluna: Fabiana da Silva dos Santos Turma: 1° Ciências Contábeis Venda Nova do Imigrante, Maio de 2012. Qual o principal assunto do livro... Seis Sigma ( ) é uma estratégia administrativa de negócios, que busca melhorar a qualidade dos resultados, identificando e eliminando as causas de defeitos na produção, reduzindo custos e aumentando o lucro da organização, com total satisfação dos clientes. Breve Resumo Quem…

FACULDADE DE TECNOLOGIA OPET CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA A HISTÓRIA DO HAMBÚRGUER E UMA RECEITA PERSONALIZADA CURITIBA 2015 2 FERNANDO HENRIQUE BORCATH PEREIRA DE MENDONÇA JENIFER MENDES DE SOUZA JOSUÉ VIEIRA DA SILVA JÚNIOR JUCIELY BERNARDI MARIA CLÁUDIA LIMA DOS SANTOS A HISTÓRIA DO HAMBÚRGUER E UMA RECEITA PERSONALIZADA Trabalho da disciplina de Gestão aplicada à hospitalidade, do primeiro semestre do Curso de Tecnologia em Gastronomia (Noturno) da Faculdade de…

caju é uma alternativa para seu aproveitamento e para o consumo fora o período de safra. Objetivou-se neste trabalho caracterizar hambúrgueres elaborados à base de caju e comparar suas características com as de produtos comerciais. Foram adquiridos quatro tipos de hambúrgueres comerciais, um deles à base de carne e os demais à base de proteína vegetal. Os hambúrgueres foram analisados quanto às características físico-químicas (proteína, gordura, umidade, cinzas, carboidratos, atividade de água e

HAMBÚRGUER FUNCIONAL VEGETARIANO RESUMO Tendo em vista o grande consumo de hambúrguers no Brasil, bem como o crescente interesse dos consumidores por produtos sem carne e uma alimentação prática, saudável e de qualidade, o objetivo deste projeto é desenvolver um hambúrguer com propriedades funcionais, à base de grãos (aveia, quinoa e amaranto). O produto será desenvolvido sem carnes, porém será fonte de proteínas e terá as vantagens de ser rico em fibras, isento de colesterol e com…

centro educacional, objetivando que seus funcionários tenham acesso maior e mais facilitado ao conhecimento, podendo assim crescer na empresa, e fazer a empresa crescer junto. Neste trabalho vamos falar sobre a Hamburguer University (HU), também conhecida como Universidade do Hambúrguer, idealizada, fundada e administrada pelo Mc’Donalds. Ela possui diversos cursos que visam um melhor atendimento ao cliente e crescimento profissional em gestão de pessoas e empresarial. Atende…

INTRODUÇÃO 4 2- HISTÓRIA DO HAMBÚRGUER 5 3- A PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER 6 3.1- A FORMULAÇÃO DO HAMBÚRGUER 6 3.2- ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUERS 7 3.2.1- Ingredientes 8 3.2.2- Trituração 8 3.2.3- Formação 8 3.2.4- Envase 9 3.3- PARÂMETROS E CONDIÇÕES FÍSICAS MAIS FAVORÁVEIS 9 3.3.1- Temperatura 9 3.3.2- Umidade Relativa do Ar 10 3.3.3- Atividade de água (AA) 10 3.4- MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS NA PRODUÇÃO DE 11 HAMBURGUER 11…

Fabricação de Hambúrguer O hambúrguer teve origem na Alemanha, na cidade de Hamburgo, sendo degustado cru. Apareceu nas mesas de um restaurante em Washington em 1889, invadiu os Estados Unidos (a partir da década de 20) de tal forma que não se pensa no estilo de vida norte-americano sem ele. Chegou ao Brasil nos anos 50 e ficou conhecido depois que a primeira rede de “fastfood” começou a produzi-lo em larga escala Pelo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Hambúrguer:…