Goiaba

familiar, no qual seu presidente e idealizador do negócio é extremamente atuante nos rumos e decisões da empresa, tendo assessoria direta de colaborados ligados a família. A “Doce Pecado” fabrica como carro-chefe os produtos de doce de leite e doce de goiaba e suas variações em compotas com distribuição no mercado nacional. 3 2 LOCALIZAÇÃO A empresa tem sua localização numa região tradicionalmente reconhecida pela fabricação de doces caseiros, Tatuí – SP (firura 1), localizada a…

infestação de mosca-das-frutas ocorreu na goiaba (89,5%) e o menor na goiaba–serrana (67%). A maior intensidade de infestação por fruto foi registrada na goiaba (17,33) e a menor no araçá-vermelho (1,62), a maior média de pupários por grama de fruto foi obtida na goiaba-serrana (0,50) e a menor, na goiaba (0,22). A goiaba-serrana apresentou o maior índice de parasitismo (21,40%) e o araçá-amarelo, o menor (2,81%). Existe maior ocorrência da mosca nas goiabas e goiabas-serranas…

Ingredientes 2 duas xícaras de chá de farinha de trigo 1 e ½ xícara de chá de açúcar 4 quatro ovos inteiros ½ xícara de chá de leite ½ xícara de chá de óleo 5 goiabas médias 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo O primeiro passo é tirar toda a polpa e as sementes da fruta. Com a casca é possível fazer a massa e com o restante, uma geleia. A casca deve ser colocada no liquidificador. Em seguida, acrescente o leite, o óleo e os ovos. Aí é só bater. Adicione o açúcar e…

Produção de Goiaba em Polpa Matéria-Prima:  Goiaba: espécie amplamente difundida em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, no Brasil, seu cultivo concentra-se no Nordeste e alguns estados do Sudeste. Importante pela sua excelente qualidade sensorial, por possuir elevado valor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina C e por possuir alto rendimento de polpa o que a torna muito interessante para a industrialização em forma de doces em massa, polpa congelada,…

plantas invasoras 11 CULTURA INTERCALAR 12 MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS 12.1 Principais pragas 12.1.1 Broca das Mirtáceas 12.1.2 Coleobroca. 12.1.3 Besouro da Goiabeira - Besouro Amarelo 12.1.4 Psilídio. 12.1.5 Percevejo da Verrugose. 12.1.6 Gorgulho das Goiabas . 12.1.7 Moscas das Frutas . 12.1.8 Outras Pragas Secundárias 12.2 Principais doenças 12.2.1 Ferrugem da Goiabeira: 12.2.2 Verrugose 12.2.3 Antracnose 12.2.4 Seca Bacteriana ou Bacteriose 13 COLHEITA 13.1 Classificação 13.1.1 Grupo…

liquidificador com 40 ml de água filtrada e fervida. Depois acrescente meia maçã, sem casca e sem caroço e bata mais um pouco. Goiaba com laranja Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a goiaba. Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o melhor é processá-las na centrífuga. Se você não tiver…

codificados e com repetições o que aumenta a significância estatística dos resultados.(STONE e SIDEL,1993). A prática teve por objetivo avaliar todos os atributos sensoriais do suco de goiaba da marca Del Valle, utilizando uma escala não estruturada. 2 METODOLOGIA Preparou-se uma amostra de suco de goiaba da marca Del Valle codificada com três dígitos escolhidos aleatoriamente para cada um dos 08 provadores para que eles avaliassem a tonalidade da cor, impacto do aroma,…

métodos Foram utilizadas frutas obtidas em estabelecimento comercial na cidade. As frutas utilizadas foram: tomate, coco, batata, cenoura, goiaba e pêra. Para descascamento físico, foram utilizados o coco e o tomate, onde foram mantidos próximo a chama por alguns minutos e em seguida eram descascados. Para o descascamento químico, a batata, cenoura, goiaba e pêra foram submersas em soluções de NaOH(5% e 8%) a 95ºC. Em seguida as frutas eram lavadas em água corrente para retirada da…

Introdução Foi feito compota de goiaba. Processo de Exaustão. As compotas são conservas de frutas ou outros vegetais, como o tomate e a cenoura, cozidos aos pedaços em açúcar e algum líquido, que pode ser água ou suco de fruta. As compotas podem ser usadas como sobremesa, para misturar com iogurte ou sorvete, para rechear bolos ou outros doces, ou como complemento de pratos salgados, geralmente festivos, como o peru natalino. Um dos principais objetivos da exaustão é a retirada…

clarificante e a substância hidróxido de sódio como coadjuvante de processo para a realização da pelagem em goiabas. 2.0 MATERIAIS E MÉTODOS 2.1 Materiais Ácido Cítrico Algodão Goiaba Caju Erlenmeyr Funil Garrafa de Vidro Gelatina Hidróxido de Sódio (NaOH) 2.2 Método Para pelagem da goiaba, em 1 litro de água quente foi colocado 50g de hidróxido de sódio e emergidos as goiabas até ficarem escuras e soltando a casca, logo após foram colocadas em uma solução de acido…