Economia

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (366 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 15 de outubro de 2011
Ler documento completo
Amostra do texto
Produção de Goiaba em Polpa
Matéria-Prima:
 Goiaba: espécie amplamente difundida em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, no Brasil, seu cultivo concentra-se no Nordeste e algunsestados do Sudeste. Importante pela sua excelente qualidade sensorial, por possuir elevado valor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina C e por possuir alto rendimento de polpa o que atorna muito interessante para a industrialização em forma de doces em massa, polpa congelada, geleias, etc. Dentre as variedades mais plantadas no Brasil, destaca-se a "Paluma", amplamente cultivada porsua melhor conservação pós-colheita (resistência ao manuseio e transporte), além das variedades "Rica", "Pedro Sato" e "Sassaoka". A variedade "Paluma" ainda apresenta grande produtividade por áreaplantada e alto rendimento em polpa (muito importante para a industrialização). A goiaba é uma fruta de clima quente que com sistema de irrigação adequado pode ser colhida durante o ano inteiro, ouapenas no período de safra, que vai de janeiro a fevereiro, caso não haja irrigação.
Descrição do processo de produção
Figura 3: Fluxograma de produção da polpa de goiaba.

Fluxograma do processoindustrial:

Produção de Goiaba em Geléia
Fluxograma do processo industrial:

Melhoria de processos indústrias:
Para que haja melhoria neste processo industrial deve observar os erros que nelese ocorrem, se as maquinas estão funcionando adequadamente, o tempo de produção, como o produto é levado até a fabrica, se os caminhões são fretados ou se são da própria empresa. Qual é o custo detudo isto para a empresa, a rentabilidade.

Planejamento das melhorias:
Sendo esclarecido tudo que foi citado a cima, temos que ver se as maquinas estão realmente respondendo de forma lucrativa, seneste caso fosse uma empresa de grande porte vir a analisar o caso se os caminhões sejam de frete se compensa adquirir uma frota para a empresa, se o produto esta dando devida lucratividade para a...
tracking img