Conservação da goiaba com cera de carnauba

CERA DE CARNAÚBA EM GOIABA JABOTICABAL – S.P. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ...........................................................................................................................2 2. COLHEITA E PÓS COLHEITA .................................................................................................3 3. MÉTODOS PARA CONSERVAÇÃO DA FRUTA NA PÓS-COLHEITA ............................4 3.1 Cera de carnauba........................................................................................................................5 3.1.1 Associações 5 3.1.2 Aplicação da cera 6 3.1.3 Vantagens e desvantagens 6 4. REFERÊNCIAS 7 1. INTRODUÇÃO O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de goiaba (Psidium guajava L.), tendo produzido 345.533 toneladas em 2005 (IBGE). Dentre as frutas tropicais brasileiras, a goiaba ocupa lugar de destaque, não só pelo seu aroma e sabor como também pelo seu valor nutricional, o que coloca o Brasil na posição de maior produtor de goiabas vermelhas e a Índia em primeiro lugar na produção de goiabas brancas. Quanto à exportação brasileira, a goiaba ocupou, em 2004, o 26o lugar no ranking em volume comercializado, atingindo o patamar de US$ 117 mil (IEA 2010). A goiaba pode ser consumida “in natura” e, principalmente, industrializada na forma de goiabada, geléias, pastas, fruta em calda, purê, alimentos para criança, base para bebidas, refrescos,…

de Frutas, apresentado à disciplina de Bioquímica dos Alimentos, curso Superior de Nutrição. Faculdade de Educação São Francisco – FAESF. Professora: Vivianne Rocha PEDREIRAS - MA 2013 RESUMO O Brasil é o principal produtor mundial de goiaba. Goiaba é considerada um dos frutos mais equilibrados, tendo um alto teor de vitamina A, ácido ascórbico e licopeno, amplamente estudada por suas propriedades medicinais. Ela é caracterizada como uma fruta…

AVALIAÇÃO QUÍMICA DE ACIDEZ NA GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.) EM ESTÁGIO MATURO E MADURO (Ana Keila, Cledson Maia, Gabriela Gomes, Kelry Lima, Stephanie Paola).  Resumo O presente trabalho visou avaliar as mudanças químicas da goiaba em seus diferentes estágios de maturação. O experimento foi realizado no Laboratório de Solos do IFPA Campus Castanhal. Foram analisadas duas amostras, em estágio matura e madura, adquiridas em supermercados de Castanhal-PA. As variações…

Introdução A goiaba (Psidium guajava L.) é uma fruta de clima tropical que destaca-se por suas extraordinárias propriedades sensoriais, pelo alto valor nutritivo, alto rendimento por hectare e elevado rendimento em polpa, apresentando, portanto, características adequadas à aplicação industrial (Carvalho, 1994). O Brasil é um dos três maiores produtores mundiais de goiaba (Psidium guajava L.), sendo a cultivar Pedro Sato a preferida no mercado nacional (AZZOLINE et al., 2005).…

FACULDADE CATOLICA DO TOCANTINS CULTURA DA GOIABEIRA Arthur Passos Profª Ingergleice Abreu Histórico Região tropical da América: sul do México até sul do Brasil  Década de 70  Década de 80  Decada de 90 Introdução Brasil é o maior produtor de goiabas vermelhas.  Área colhida: 16.308 ha;  Produção total: 345.533 ton/ ano; São Paulo e Pernambuco 60% produção.  Área colhida: 16.308 ha;  Produção total: 345.533 ton/ano; Gráfico Classificação…

203 ARMAZENAMENTO DE GOIABAS ‘PALUMA’ SOB REFRIGERAÇÃO E EM CONDIÇÃO AMBIENTE, COM E SEM TRATAMENTO COM CERA DE CARNAÚBA1 VALTEMIR GONÇALVES RIBEIRO2, JOSTON SIMÃO DE ASSIS3, FRANKLIN FREITAS SILVA4, PEDRO PAULO XIMENES SIQUEIRA4, CLÉSIO PIONORIO PEREIRA VILARONGA4 RESUMO - Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium citrus na conservação de goiabas ‘Paluma’, armazenadas sob refrigeração e em condição ambiente, pelo período de…

Eucalyptus spp E. jambos (jambo) E. uniflora (pitanga) E. uvalba (uvaia) E. tomentosa (cabeludinha) F. seloviana (goiabeira serrana) Myrciaria spp (jabuticaba) P. cattleianum (araçá doce) P. araça (araçá verdadeiro) P. guajava (goiaba) Feijoa Myrciaria Psidium Importância Econômica Brasil: maior produtor mundial de goiabas vermelhas; - Área colhida: 16.308 ha; Produção total: 345.533 ton/ ano; 2002 2003 - Região N NE SE S CO 2004 2.333 2005 3.364 140.800…

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Tecnologia dos Produtos Agropecuários Profa Dra Daniela Cintra de Araújo Queiroz Relatório Qualidade Pós-colheita de frutos e hortaliças – Laranja pera Camila Muraroto Monteiro Lucas Martins Garé Ilha Solteira 2015 1 Sumário 1. Introdução ................................................................................................... 3 2.…

2 Rafael Pio 3 Márcio Ribeiro do Vale 1 Keize Pereira Junqueira 3 José Darlan Ramos 1 Importância da Cultura A goiaba tem grau de aceitação nos mercados interno e externo, sendo uma das principais matérias-primas utilizadas pela indústria brasileira de conservas, permitindo várias formas de aproveitamento. Atualmente se tem uma alta demanda por polpa congelada de goiaba no País, tanto para indústria de sucos como para a produção de sorvetes, doces e geleias. Esta fruta…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO MESTRADO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE Caracterização química e bioquímica de goiaba (Psidium guajava L) Nome: Nathalya Bastos Soares Ferreira Prof.: Dr. Eduardo Ramirez Asquieri Relatório de Química e Bioquímica de Alimentos para fins de avaliação para a disciplina Goiânia 2011 0 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO................................................................................................. 3 2…