Processamento Do Leite Condensado Fluxograma P G 24

Universidade Federal de Juiz de Fora Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados Paula Nunes Mendes OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO EMPREGANDO PRÉ-CONCENTRAÇÃO POR MEMBRANAS Juiz de Fora 2011 2 Paula Nunes Mendes OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO EMPREGANDO PRÉ-CONCENTRAÇÃO POR MEMBRANAS Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, área de concentração: Novos Produtos e Processos, da Universidade Federal de Juiz de Fora, como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre. Orientador: Prof. Dr. Marco Antônio Moreira Furtado Juiz de Fora 2011 3 OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO EMPREGANDO PRÉ-CONCENTRAÇÃO POR MEMBRANAS PAULA NUNES MENDES ORIENTADOR: MARCO ANTÔNIO MOREIRA FURTADO Dissertação de Mestrado submetida ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, da Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados. Aprovada em ____/____/____ ___________________________________________________ PROF. DR. ÍTALO TULER PERRONE ____________________________________________________ DR. FABIANO FREIRE COSTA ____________________________________________________…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES QUÍMICA INDUSTRIAL PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO Daniel Kuhn Maisson Leonhardt Lajeado, Julho de 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES QUÍMICA INDUSTRIAL PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO Daniel Kuhn Maisson Leonhardt Trabalho apresentado na disciplina de Estágio…

laboratorial (cocada) 3. Parte Experimental 3.1 Materiais e Reagentes 400g de Coco ralado. Acendedor. Papel alumínio Bico de bunsen. Panela. Uma lata de leite condensado. Uma xícara de açúcar. Uma colher de manteiga. 3.2 Procedimento Colocou-se a manteiga, o açúcar e o leite condensado na panela, e levou-se sobre a chama do bico de Bunsen. Mexeu-se até que o leite começasse a engrossar, então se adicionou o coco ralado. Mexeu-se até que criasse consistência. 3.3…

| | | | |MONITORAMENTO | |Professores | |SEQ…

| | | | |MONITORAMENTO | |Checando as etapas de preparo do bolo, após 15 minutos aumentar a temperatura do forno para 180ºC e aguardar mais 15 minutos. | |SEQ…

estabilizada. Fluxograma Discussão A porcentagem de álcool da água ardente Pedra foi a que teve o maior resultado. Conclusão Todos estão dentro do padrão estadual, porém não de acordo com o rótulo do produto. Biografia http://pt.scribd.com/doc/60045380/alcoometria Introdução O fundamento da refratometria é bem simples. Quando uma luz penetra num liquido ela muda de direção; isto é chamado…

Questões 1) Tendo-se uma alimentação de um evaporador de 1600,0 kg/h de suco integral de fruta com 12,0% de sólidos solúveis, quanto se produz de suco concentrado com 45,0% de sólidos solúveis? Quanto de água será evaporada? 2) Grãos de soja (12,0% de umidade em base úmida) contêm 18,0% de óleo. Em um processo de prensagem, consegue-se extrair 75,0% de óleo original. Qual a concentração de óleo e a umidade da torta? Desenhe o fluxograma indicando todas as correntes e composições.…

X 25cm de tamanho  Coberto com cobertura e raspas de chocolate  Aproximadamente com 2,100 Kg à 2,300 Kg Inputs-Recursos-Transformados Pedidos dos clientes 250 ml de leite de coco 1kg de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 300g de açúcar refinado branco 1 lata de creme de leite 70g de chocolate em pó solúvel 4 colheres de chocolate em pó 50g de fermento biológico em pó 1 colher de manteiga 8 ovos brancos 1/4 xícara de rum 100 ml de…

pode ser feita à frio ou à quente, antes ou depois do tratamento com cal. A Sulfitação é feita de forma contínua, já que o caldo e os gases de SO 2 passam continua e simultaneamente em contracorrente através de uma torre (Coluna de Sulfitação). O gás dióxido de enxofre (SO 2) é obtido pela combustão do enxofre em fornos. O gás é resfriado para evitar a formação de SO3, pois aumentaria o consumo de enxofre. O Leite de Cal (hidróxido de cálcio) é obtido através da mistura de cal virgem com…

Aplicação de evaporadores industriais A operação unitária de evaporação é utilizada para concentrar soluções em um grande número de processos: Concentração de sucos; Produção de açúcar; Produção de leite condensado e leite em pó; Produção de café solúvel; Produção de pasta de tomate; Separação do hexano do óleo de soja; Purificação de óleos vegetais; Dessalinização da água do mar; Concentração do licor negro na indústria de papel e celulose; Produção de hidróxido de sódio;…