Fluxograma De Uma Padaria

FACULDADE ANHANGUERA DE JUNDIAÍ CST EM GESTÃO DE RH ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Palmas, setembro de 2012. INTRODUÇÃO Este trabalho visará analisar uma padaria do Setor Taquari (Pão do Aureny), e o fluxo do seu caixa que usará de ferramentas ligadas à matemática para organizar suas contas. Tal tema tem caráter apenas ilustrativo e servirá para mostrar que a sustentabilidade da empresa está ligada ao seu desempenho financeiro, de conformidade com a organização de suas contas.

trabalhar com o pai, assim eles viram a necessidade de abrir uma filial em são Jose do Rio Preto (SP) e mais tarde uma em Uberaba (MG). Hoje a empresa esta com 32 anos no mercado, atua no setor alimentício, com produtos para sorveteria, restaurante, padarias e cafeterias, gerando emprego a mais de 100 funcionários internos e mais de 60 vendedores externos. A empresa vem sendo tão bem aceita no mercado contemporâneo, que já esta sendo estudado um projeto de possível abertura de…

PÃO DE CHIA PAULISTA 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO Falar da história da Padaria Paulista é voltar ao passado. Tudo começou na cidade de Limeira, interior de São Paulo, na década de 50. Nessa época, o produto mais vendido na Padaria era o Pão Filão. Fazia parte da tradição daquela época receber em casa, logo pela manhã, o Filão quentinho. Os padeiros faziam a entrega dos pães, que eram levados em grandes cestos ou em carroças puxadas por cavalos. Os pães eram cuidadosamente acomodados em sacolas

_______________________ Assinatura do Entregador Assinatura do Conferente Data ___/___/_____ CHECKLIST DE INSUMOS PARA PADARIA FORNECEDOR: p CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO EMBALAGENS LOCAL DE ARMAZENAGEM OBSERVAÇÕES Produto Código Quantidade Peso Validade Produto 01 XXXXXX Entrg/Req P kg dd/mm/yyyy Íntegras Loja ----------- Produto 02 XXXXXX Entrg/Req P kg dd/mm/yyyy Não Íntegras

aguado (Paraíba), pão de trigo (Santa Catarina), pão de sal e pão d'água, ou pão carioquinha (Ceará) em diferentes cidades do Brasil. Consumidores e mercado. O pão francês na sua grande maioria é fabricado por pequenas/médias empresas sendo essas padarias e mercados, e não tem um publico especifico e influência em renda, por ser um produto de necessidade básica presente na mesa da maioria da população. Histórico de evolução de mercado consumidor. Os egípcios foram os primeiros…

PÃO DE CHIA PAULISTA 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO Falar da história da Padaria Paulista é voltar ao passado. Tudo começou na cidade de Limeira, interior de São Paulo, na década de 50. Nessa época, o produto mais vendido na Padaria era o Pão Filão. Fazia parte da tradição daquela época receber em casa, logo pela manhã, o Filão quentinho. Os padeiros faziam a entrega dos pães, que eram levados em grandes cestos ou em carroças puxadas por cavalos. Os pães eram cuidadosamente acomodados em sacolas

Resposta Correta: Corretae. Entremetier / Rotisseur / Poissonnier. Feedback da resposta: O Saucier cuida do preparo dos molhos, dos fundos, caldos e outras preparações especiais. O Patissier chefia o processo e recursos do setor de confeitaria e padaria; cuida de todas as massas e preparações doces. Pergunta 4 0,2 em 0,2 pontos Por que a ficha técnica é um dos mais importantes documentos para a gestão do restaurante? Assinale a alternativas corretas. I - Estabelece um…

DO PLANO APPCC APRESENTAÇÃO • difundir o Sistema APPCC nas empresas ou nos prestadores de serviços de preparo/produção de alimentos diretamente para o consumidor, como cozinhas industriais e hospitalares, restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, quiosques e ambulantes; 9 S UMÁRIO Introdução ................................................................................................ 13 Capítulo 1: O SISTEMA APPCC…

Objetivos de desempenho 6. 5.2. Inputs 6. 5.3. Fluxograma 7. 6. ETAPA 3 – CONCLUSÃO DA PRÁTICA INTEGRADORA 7. 1.…

Técnica de Nutrição Elaborar Planilhas e atas Daniel Carvalho Dantas Primeiro cozinheiro Secretário e digitador Vitória Ferreira Torres Auxiliar de cozinha Preencher planilhas FORMULÁRIO D - DESCRIÇÃO DO GRUPO DE PRODUTOS Grupo de Produtos: Padarias e Confeitarias - Produtos doces, decorados e refrigerados. Preparação: Torta de Limão. Ingredientes: Ovos, açúcar, fermento, margarina, farinha de trigo, leite condensado, limão, gelatina. Características importantes do Produto…