Administração hoteleira

Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a disciplina de Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais. Orientador: Elisete Alice. Zanpronio de Oliveira Mônica Maria Silva Wilson Salvalagio Karen Hiramatsu Manganotti JACAREI 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.........................................................................................................4 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 - PROCESSOS ADMINISTRATIVOS....................................................................7 2.2 - COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL..........................................................9 2.3 - GESTÃO DE PESSOAS....................................................................................12 2.4 - INTRODUÇÃO A ECONOMIA...........................................................................15 3 CONCLUSÃO.........................................................................................................16 REFERÊNCIAS..........................................................................................................17 INTRODUÇÃO O vasto mercado do turismo vem despontando e mostrando a sua grande importância no desenvolvimento econômico e social, a…

1 - INTRODUÇÃO A expansão da indústria hoteleira no Brasil tem atingido patamares notáveis desde de meados da década de 90. Através de dados pode-se evidenciar que em duas décadas o número de unidades habitacionais aumentou em 10 vezes apenas na cidade de São Paulo. Fatos como este não deixam dúvidas de que o setor merece um olhar mais cuidadoso sobre seus aspectos de expansão, efeitos econômicos e de sustentabilidade, principalmente nos grandes centros, pois o crescimento apenas se…

relações sociais influenciaram na mudança das características da hospitalidade que segundo Camargo: Esta é a hospitalidade urbana, que, desde o início da Idade Moderna, com o crescimento acelerado das cidades, vem progressivamente tomando o lugar da hospitalidade doméstica, como espaço desejável de inserção na cidade em que se chega (2007, p.4). E ainda diz mais que: [...] a hospitalidade urbana divide-se entre uma gratuita e uma paga, afirmamos uma segunda diferença…

recursos humanos 1. INTRODUÇÃO: A ORIGEM DA HOTELARIA, NO BRASIL A hotelaria é uma indústria de serviços que possui suas próprias características organizacionais. Sua principal finalidade é o fornecimento de hospedagem, segurança, alimentação e demais serviços inerentes à atividade de receber. O Brasil é um país ainda com pouca tradição no setor hoteleiro. Aqui, a hotelaria teve origem com as hospedarias pertencentes aos portugueses, na maioria das vezes localizadas na própria…

Cultura e Comprometimento Organizacional em Empresas Hoteleiras Évora Mandim Ribeiro Naves Marília Ferreira Dela Coleta RESUMO Trata-se de uma pesquisa de campo que analisa a relação dos tipos de cultura organizacional presentes em algumas empresas hoteleiras com a natureza do vínculo estabelecido entre indivíduo e organização. O campo de pesquisa foi um grupo de hotéis convencionais da cidade de Uberlândia. O grupo de variáveis independentes do modelo proposto compreendia variáveis…

comprometimento organizacional em empresas hoteleiras Évora Mandim Ribeiro Naves; Marília Ferreira Dela Coleta INTRODUÇÃO O turismo é hoje um campo de investimento que vem ganhando importância cada vez maior no contexto do desenvolvimento socioeconômico. Basta ver que algumas cidades que, há poucos anos, não figuravam no mapa nacional do turismo, hoje constituem fortes centros receptores, impulsionando, desta forma, sua arrancada para o desenvolvimento. Dentro deste contexto, a…

1 1. Contextualização do Hotel 3 1.1 O Grupo Vila Galé 3 1.2 História 4 1.3 Localização 4 1.4 Estrutura Organizacional da unidade hoteleira 5 2. Organização Estrutural e Funcional 6 2.1 Departamentos 6 2.1.1. Direção 6 2.1.2. Receção 6 2.1.3. Housekeeping 7 2.1.4. Manutenção 7 2.1.5. Lavandaria 7 2.1.6. Restaurante / Bar 7 2.1.7. Cozinha 8 2.1.8. Economato 8 2.2 Colaboradores do hotel, contratação e formação 9 3. Serviços e Facilities 10 4. Clientes 12 4.1 Clientes Alvo 12 4.2 Reservas…

pequeno porte localizados na Avenida Beira Mar de Fortaleza – Ceará. 2. Objetivo Geral Este trabalho tem como objetivo geral, identificar e analisar a implantação de uma política de marketing nas empresas hoteleiras de pequeno porte localizados na avenida beira mar em Fortaleza, para a manutenção e fidelização de seus clientes. 2.1 Objetivos Específicos Identificar o Público Alvo e suas necessidades. Identificar projetos de Marketing existentes e ações direcionadas. Analisar…

ESTUDO DA MOTIVAÇÃO E DA LIDERANÇA NA INDÚSTRIA HOTELEIRA DA RAM Dissertação para obtenção grau de Mestre em Gestão Estratégica e Desenvolvimento do Turismo Carmen Marisela Fernandes de Freitas Orientadora: Professora Doutora Maria Manuela M. S. Sarmento Coelho Funchal, Fevereiro de 2006 AGRADECIMENTOS À Professora Doutora Manuela Sarmento os meus mais sinceros agradecimentos por ter aceite a orientação do meu trabalho e pelas suas sugestões para a elaboração do mesmo.…

MUDANÇAS ESTRATÉGICAS NA PERSPECTIVA DE UMA ABORDAGEM INTEGRADORA: ESTUDO DE CASO NO SETOR HOTELEIRO EM CURITIBA Autoria: Antônio João Hocayen da Silva, Rivanda Meira Teixeira Resumo Este trabalho buscou analisar, a partir de estudo de caso, como vêm ocorrendo as mudanças estratégicas das empresas hoteleiras curitibanas, em relação aos recursos internos, às forças competitivas externas e aos relacionamentos interorganizacionais, para enfrentar a concorrência das redes hoteleiras.…