Melhoramento na linha de produção

POLPAS DE FRUTAS DE UMA INDÚSTRIA DE SUCOS ATRAVÉS DA SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL UTILIZANDO O SOFTWARE ARENA Filipi Henrique Sutana1 Gabriela Evangelista de Souza Leandro2 Greice Kelly Rodrigues Rafael3 Luciana da Silva Dias 4 RESUMO O presente trabalho tem como finalidade o desenvolvimento de ferramentas administrativas e computacionais que possam melhorar o desempenho das atividades em uma linha de produção de polpas de frutas. A metodologia aplicada foi baseada em estudos e simulação computacional utilizando o software Arena para modelar um novo cenário na linha de produção. Portanto foi realizado estudo em uma indústria de sucos, com base em estudos sobre análise da curva ABC, o método do MRP, o ciclo operacional e financeiro da empresa, onde verificamos a importância da instalação do túnel de congelamento após o processo de envase das polpas de 100gr e 1 kg. Este processo mostrou uma redução de custos, de mão-de-obra e tempo. Palavras chave: Linha de Produção; Indústria de sucos e polpas; Simulação Computacional. ABSTRACT This work aims at the development of administrative and software tools that can improve the performance of activities in a pulp production line of fruit. The methodology used was based on studies and computer simulation using Arena software to model a new scenario on the production line. So study was conducted in a juice industry, based on studies analyzing the ABC curve, the MRP method, the operational and financial cycle of the company,…

Pão congelado ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de…

TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica…

resumem as características de grande número de fluídos frigorígenos, distribuídos de acordo com a temperatura de funcionamento da instalação em que são usualmente adotados. A tabela 5, por sua vez, nos mostra o estudo comparativo do ciclo entre diversos fluídos frigorígenos,…

prejudiciais de ordem física, química ou microbiológica, mantendo tanto quanto possível suas propriedades originais. Principais Métodos de Conservação: • • • • • • Secagem Acidificação Calor Frio Aditivos químicos Açúcar Métodos de Conservação de Alimentos a. Conservação pela Secagem - diminui a umidade, abaixando a atividade de água a níveis que: • • • Inibem o crescimento de microrganismos; Inibem a maioria das reações enzimáticas; Inibem a maioria das…

inibem-se Salmonelas e Cl. Botulinum, no entanto há risco da presença de Staphylococcus aureus e certa probabilidade de elaboração de micotoxinas produzidas por mofos. Alimentos com aw entre 0,93 e 0,85 Dentro desse grupo, encontram-se alimentos mais desidratados ou com grande concentração de solutos, como embutidos maturados, carne defumada, queijos muito maturados, leite condensado, etc. Entre os microrganismos alteradores estão os micrococcus, mofos e leveduras. O Staphylococcus…

ambiente e custo do produto. Passo 3 (Equipe) Elaborar o procedimento para elaboração de uma curva de congelamento e construí-la para congelar frango resfriado até temperatura de - 10 °C. A partir dessa curva, determinar o custo do consumo de energia elétrica para efetuar o congelamento de 5 toneladas do produto. Passo 4 (Equipe) Elaborar um relatório intitulado ''Relatório 3: Sistemas de refrigeração" com o conteúdo desenvolvido nos passos anteriores desta etapa e entregar ao professor…

CAÇADOR 2013 WAGNER GATTI WAGNER FENILI MATHEUS CATAPAM EZEQUIEL TOMACHESKI WILLIAN SEIDEL RODRIGO GRUTZMACHER RESISTÊNCIA MECÂNICA PARA A CURA DO CONCRETO EM BAIXAS TEMPERATURAS Projeto apresentado como exigência para obtenção de nota na Disciplina de Materiais de Construção II, do Curso de Engenharia Civil, ministrado pela Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - UNIARP– Caçador, sob a orientação do Professor Frank Dieter Schulze. …

anotou-se duas medições de resfriamento, sendo elas de 2 em 2 graus. Desta forma, tornou-se possível a elaboração da Tabela 1 e dos gráficos a seguir: PT100REF (°C) PT100IND (Ω) Termopar (μV) Termistor (Ω) Líquido em vidro (°C) Bimetálico (°C) Manômetro (°C) 58,44 139,71 2358 804 58,7 56 60 64,44 141,13 2618 644 64,9 63,8 64 69,4 142,51 2827 541 69,8 68 69 74,64 143,95 3042 455 74,9 73,5 74,2 79,32 145,21 3235 391 79,5 78 79,5…

Cataguases e seus funcionários pela oportunidade cedida, paciência no processo de aprendizagem, disponibilização de equipamentos e tempo para elaboração deste relatório. Aos amigos da turma do curso de Mecânica (2010-2012), aos funcionários e professores do CEFET/MG – CAMPUS – III, por todo companheirismo e amizade durante os anos. Ao professor Saulo Lima de Oliveira Nogueira, pela sua colaboração no desenvolvimento deste trabalho. Muito obrigado! …