carboidratos

Carboidratos Carboidratos causam quase todas as doenças relacionadas com a idade. Doenças relacionadas à idade são vistas como inevitáveis. Muitas pessoas consideram normal obter uma ou mais destas doenças à medida que envelhecem. Acham que eles estão simplesmente infelizes, ou que os outros têm "melhores genes", nenhuma das quais é verdade. Seus problemas de saúde são provavelmente causados por sua crença em muitos mitos populares e distorções sobre nutrição. O mais provável é que eles se viciaram na dieta com pouca gordura e alto carboidrato e agora estão sofrendo as conseqüências. A desculpa mais comum usada é a hereditariedade, em vez de identificar o verdadeiro culpado, os carboidratos. A evidência científica é clara. Hidratos de carbono são ruins. Mas eles têm aliados poderosos. O espaço do supermercado atribuído a estes alimentos fabricados de carboidratos é de cerca de 80% da loja, e ainda a exigência científica mínima de carboidratos na dieta é ZERO. Os hidratos de carbono não são um elemento essencial para a saúde. Na verdade, para a saúde estar ótima devemos manter a quantidade de carboidratos na dieta para um mínimo. O corpo pode perfeitamente manter um nível normal de glicose no sangue através da gliconeogênese. “Ambas as moléculas de triglicerídeos e moléculas de proteínas podem ser decompostos e convertidos em glicose no fígado. O processo pelo qual a glicose é formada de novo a partir de fontes não-carboidratos é chamado gliconeogênese. No processo de

ÍNDICE INTRODUÇÃO CARBOIDRATOS FUNÇÕES CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS IMPORTANTES LIPÍDEOS CARACTERÍSTICAS DOS LIPÍDEOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS EXEMPLOS DE PROTEÍNAS FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS PROTEÍNAS ALIMENTARES COMPLETAS E INCOMPLETAS VITAMINAS VITAMINA A – RETINOL VITAMINA D VITAMINA E – TOCOFEROL VITAMINA K VITAMINA B1 – TIAMINA VITAMINA B2 – RIBOFLAVINA VITAMINA B3 – NIACINA – NICOTINAMIDA…

BIOQUIMICA E FISIOLOGIA DA DOENÇA GALACTOSE No metabolismo de carboidratos, a galactosemia é a desordem monogênica mais comum, causada por deficiência de transferase. Essa desordem resulta na diminuição da atividade de galactose-1fosfato-uridil-transferase, as pessoas que são afetadas não podem efetivamente converter galactose em glicose; portanto, a galactose é alternativamente metabolizada a galactitol e galactonato. A galactosemia clássica geralmente surge no…

INTRODUÇÃO O presente trabalho é sobre as vitaminas e metabolismo dos carboidratos. As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo. Tanto sua falta como o excesso no organismo pode levar a doenças. A maioria não é produzida pelo corpo, devendo assim ser obtida através da alimentação. Metabolismo seria melhor interpretado como sendo os processos químicos e físicos sofrido pelos alimentos através de seus processos…

Metabolismo dos carboidratos Quando alguém ingere algum alimento que contém carboidratos, o sistema digestivo o quebra em moléculas simples, que entram na corrente sanguínea na forma de glicose. Com a elevação da glicose sanguínea, o pâncreas libera insulina, um hormônio que sinaliza para as células absorverem o açúcar para ser utilizado como energia ou como reserva. Quando o nível de glicose sanguíneo cai e não existe alimento para ser digerido, o pâncreas libera outro hormônio, o…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO.............................................................................................. 04 CARBOIDRATOS......................................................................................... 06 1. GALACTOSEMIA.............................................................................. 07 2. FRUTOSEMIA.................................................................................... 11 3. INTOLERÂNCIA À…

A IMPORTANCIA DOS CARBOIDRATOS NA ATIVIDADE FISICA Os carboidratos são os principais nutrientes envolvidos no fornecimento de energia ao organismo. Além de fornecer energia, os carboidratos desempenham outras funções no nosso corpo, comopreservar a massa muscular através do fornecimento de energia aos músculos, facilitar o metabolismo das gorduras e garantir o bom funcionamento do sistema nervoso central. Os carboidratos servem de matéria-prima para a produção do glicogênio muscular,…

Carboidratos Conheça as principais fontes de carboidratos, sua função no organismo, seus principais grupos, carboidratos simples e complexos, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos, etc. O que são Os carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo. Dentro deste grupo energético estão os cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc), os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose, etc). Grupos Eles são divididos em três grupos…

Conversando sobre Ciências em Alagoas A Química dos Alimentos: carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais Denise Maria Pinheiro Karla Rejane de Andrade Porto Maria Emília da Silva Menezes Maceió/AL, 2005 Série Conversando sobre Ciências em Alagoas UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS Reitora Ana Dayse Rezende Dórea Vice-reitor Eurico de Barros Lôbo Filho USINA CIÊNCIA / UFAL Coordenadora Profa. Dra. Tania Maria Piatti MUSEU DE HISTÓRIA NATURAL / UFAL Diretora…

A integração do metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas em casos de ausência de carboidratos na alimentação. Antes de começar a falar sobre a integração metabolismo de carboidratos,lipídeos e proteínas precisamos saber o que são cada uma dele: As proteínas são moléculas de alto peso molecular que quando quebradas pela água (reação de hidrólise) fornecem peptídeos ou aminoácidos, estando presente em diversos alimentos. As proteínas são encontradas nas farinhas, carnes, ovos,…