Nutricao

germes no alimento; -qualidade das matérias - primas e a higiene (de ambientes, manipuladores e superfícies) Microrganismos de interesse em alimentos: Deteriorantes ,Patogênicos,Produtores de alimentos,Indicadores Alimento deteriorado Trata-se do alimento que sofreu danos por agentes microbianos, químicos ou físicos tornando-o inaceitável para o consumo humano; Importantes perdas econômicas ~20% das frutas e dos vegetais coletados são perdidos por deterioração microbiana; Os agentes causadores de deterioração mais importantes são os fungos e as bactérias. Cada tipo de alimento deteriora-se pela ação de um tipo de micro-organismo. De todos os micro-organismos presentes em um alimento, só alguns são capazes de se multiplicar ativamente no alimento resultando em uma seleção. Os alimentos como substratos dos microrganismos Todos os alimentos apresentam uma microbiota natural variável, concentrada principalmente na região superficial, embora os tecidos internos, possam apresentar formas microbianas viáveis;Ao lado da microbiota natural, nas diversas etapas que levam à obtenção de produtos processados, os alimentos estão sujeitos à contaminação por diferentes micro-organismos, provenientes: de manipulação inadequada;do contato com equipamentos,de superfícies e utensílios; da atmosfera ambiental; A definição das espécies ou grupos de micro-organismos predominante em um alimento dependerá das características do alimento (FATORES INTRÍNSECOS) e das condições…

percepções consistem em complexas redes de campos energéticos e sinais elétricos, que pulsam e fazem uma varredura por todo o cérebro e o sistema nervoso. Assim, faz o sentido que a revitalização harmônica e elétrico das células e as funções do cérebro podem trabalhar para equilibrar e melhorar seu estado mental e emocional. Parte superior do formulário Ramo da medicina que se ocupa dos equipamentos elétricos us. para diagnóstico, tratamento ou monitoração. 2. Restr. Forma de…

FUNGOS VERDADEIROS (reino Eumicota, dominio Eucaria) Leveduras (fungos unicelulares) Fungos miceliais (bolores) - Eucariotas - Formadores de esporos (reprodução) - Reprodução assexuada e sexuada - Imóveis - Quimiorganoheterotróficos - Principalmente, metabolismo aeróbio - Alguns anaeróbios facultativos (p.ex. respiração aeróbia ou fermentação, em algumas leveduras) - Mesófilos (Tóptima ~20-36ºC) - Acidófilos (pH óptimo ~ 5 - 6,5) Micologia Micologistas…

Alimentação de Ruminantes A proposta deste trabalho é informar sobre os riscos e as implicações legais que o uso da cama de frango na alimentação de ruminantes traz ao produtor. Ressalta-se aqui a importância do compromisso do produtor com a saúde do seu rebanho e da população do país. Acreditamos que o esclarecimento é o melhor caminho para prevenção de doenças e importantes impactos negativos na economia do país. Cama de aviário A cama de aviário é todo material distribuído…

trazer sérios danos à saúde da população, pois pode trazer bactérias, vírus e protozoários patogênicos, que serão transmitidos aos humanos principalmente através da água contaminada. A principal contaminação ocorre por coliformes presentes nas fezes humanas, responsáveis pela grande incidência de diarréias e infecções2. As bactérias patogênicas mais encontradas em águas contaminadas são a Shigella, Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli, Vibrio cholerae e Yersinia. Alguns vírus…

Microbiologia – é o estudo dos microorganismos e suas atividades. Preocupando-se com a forma, estrutura, reprodução, metabolismo e a identificação dos seres microscópicos , sua distribuição natural, relações recíprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benéficos e prejudiciais sobre o homem e as alterações físicas e químicas que provocam no meio ambiente em que vivem. “ doenças relacionadas com a água e seus benefícios de forma geral. Escala Microscópica – relação entre o…

Técnico Superior de Segurança e Higiene no Trabalho HIGIENE DO TRABALHO (AGENTES BIOLÓGICOS & AGENTES QUÍMICOS) MAIA, Setembro de 2013 FORMADOR – José Carlos Vieira de Sá, Mestre CURSO – Técnico Superior de Higiene e Segurança no Trabalho MÓDULO – Higiene no Trabalho (AGENTES BIOLÓGIOS / AGENTES QUÍMICOS) ÍNDICE 1 HIGIENE NO TRABALHO ....................................................................................................................... 3 1.1…

psicotrópica que atua no sitema nervoso central, que pode até causar dependência e mudança no comportamento. Vamos abordar neste trabalho sobre os álcoois no contexto da Química orgânica, mostrar como e onde surgiram, qual é o principal álcool mais usado atualmente nas mais variadas áreas, identificar e prevenir os principais riscos humanos, não só como também ambientais quando utilizados inadequadamente. 1.1 Generalidade Álcool é uma…

Flavobacterium, Halobacterium. • Patogênicos: microrganismos que representam risco à saúde do homem e dos animais, podendo chegar aos alimentos por inúmeras vias, geralmente como reflexo de condições precárias de higiene durante o processo de produção. Bacillus cereus; Clostridium botulinum; Clostridium perfringens; Listeria monocytogenes; Salmonella spp; Shigella spp; Staphylococcus aureus; Vibrio cholerae. • Benéficos ou úteis: microrganismos utilizados industrialmente, que causam…

A qualidade do ar interior tornou-se uma preocupação entre um cada vez maior número de pessoas que permanecem durante os seus horários de trabalho em edifícios vedados (sem janelas) e com sistemas centrais de ar condicionado. O ar dentro destes edifícios é recirculado e por consequência os contaminantes dentro dos edifícios acumulam-se gradualmente se não forem adquadamente filtrados. Exemplos de alguns contaminantes nos interiores são: materiais de construção, materiais de isolamento,…